Evde çıtır çıtır ve lezzetli turşulu domuz bağırsağı sote nasıl yapılır?

Turşu sebzelerle sotelenmiş domuz bağırsağı birçok kişi tarafından sevilen bir yemektir. Gelin, VietNamNet ile bu lezzetli ve çıtır çıtır turşu sebzelerle sotelenmiş domuz bağırsağını evde nasıl yapacağımızı keşfedelim.

1. Turşu ile kavrulmuş domuz bağırsağı için malzemeler

Domuz bağırsağı: 300 gr
Turşulanmış hardal yaprakları: 200 gr
Domates: 1
Yeşil soğan: 10 gr
Zencefil: 1 kök
Beyaz şarap: 1 yemek kaşığı
Balık sosu: 1 yemek kaşığı
Acı biber: 1
Yağ
Baharatlar: Tuz, şeker, MSG

2. Turşu ile birlikte kızarmış domuz bağırsağı nasıl yapılır?

Adım 1: Malzemeleri hazırlayın

Domuz bağırsaklarının üzerine doğrudan tuz dökün ve kiri temizlemek için iyice ovun. Ardından bağırsakları temiz suyla durulayın ve fazla suyu iyice sıkın.

Turşulanmış hardal yapraklarını tuzluluğunu azaltmak için çok seyreltilmiş bir tuz çözeltisinde bekletin. Ardından, yaprakları temiz suyla durulayın ve mümkün olduğunca fazla suyu sıkın.

Domatesleri yıkayıp dilimler halinde kesin. Yeşil soğanları yıkayıp 3-4 cm'lik parçalar halinde doğrayın. Zencefili soyup yıkayıp ezin. Acı biberleri yıkayıp ince ince doğrayın.

Turşu sebzelerle sotelenmiş domuz sakatatı, pilavla çok iyi giden lezzetli bir yemektir. Fotoğraf: VTC News

Adım 2 : Bağırsakları kısa süre kaynatın.

Tencereyi ocağa koyun, yaklaşık 200 ml filtrelenmiş su ekleyin, ardından ezilmiş zencefili ekleyip kaynatın.

Su kaynadıktan sonra, temizlenmiş domuz bağırsaklarını tencereye ekleyin ve kısa süre haşlayın. Bağırsakların hoş olmayan kokusunu gidermek için 1 yemek kaşığı beyaz şarap ekleyebilirsiniz.

Domuz bağırsaklarını birkaç dakika haşlayın, ardından ocağı kapatın, çıkarın ve gevrekliğini korumak için hemen soğuk su dolu bir kaseye koyun.

Ardından bağırsakları temiz suyla bir kez daha durulayın ve küçük, lokmalık parçalara kesin.

3. Adım : Domuz bağırsaklarını kısa süre soteleyin.

Ocağa bir tava koyun, yaklaşık 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve biraz kıyılmış sarımsak ekleyin ve kokusu çıkana kadar soteleyin.

Sarımsak kokusu çıkmaya başlayınca, haşlanmış bağırsakları tavaya ekleyin ve yaklaşık 5-7 dakika kavurun, ardından temiz bir kaseye veya tabağa aktarın.

4. Adım : Domuz bağırsaklarını turşulanmış hardal yapraklarıyla birlikte soteleyin.

Bir tavayı 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile ısıtın, ardından domatesleri ekleyip kısa süre soteleyin.

Ardından turşulanmış hardal yapraklarını ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra 1 yemek kaşığı balık sosu, yarım çay kaşığı MSG ve 1 çay kaşığı şekerle tatlandırın.

Son olarak, tavuk taşlıklarını tavaya ekleyin, yaklaşık 2 dakika soteleyin, ardından yeşil soğanları ekleyin ve ocağı kapatmadan önce bir dakika daha soteleyin.

Adım 5 : Tamamlama

Kavrulmuş domuz sakatatını turşuyla birlikte bir tabağa alın ve üzerine birkaç dilim acı biber ekleyerek süsleyin.

Turşu ile sotelenmiş domuz bağırsağı, sıcak pilavla birlikte yendiğinde kesinlikle çok lezzetli oluyor.

3. Turşu sebzelerle birlikte sotelenmiş domuz bağırsağı yaparken dikkat edilmesi gerekenler

Yemeğin en yüksek kalitede olmasını sağlamak için, kaliteli domuz sakatatını nasıl seçeceğinizi bilmeniz gerekir.

Dolgun, yuvarlak tüplü, açık pembe renkli ve garip bir kokusu olmayan küçük, olgun domuz bağırsakları seçin.

Sümüksü bir yapıda olan, sertliğini yitirmiş, kötü kokan, soluk yeşil renkte olan ve üzerinde çok sayıda sinek bulunan sakatatları seçmekten kaçınmalısınız.

Domuz sakatatını, domuzların menşei belli olan saygın işletmelerden satın almalısınız.

Hoş olmayan kokuyu ve yab impurities maddeleri gidermek için domuzun bağırsaklarını iyice temizlemelisiniz.

Turşu sebzeler doğal olarak tuzlu olduğundan, sadece az miktarda baharat ekleyip tadını kendi zevkinize göre ayarlamanız yeterlidir.

Turşu ile sotelenmiş domuz bağırsağı, içeceklerin yanında atıştırmalık olarak servis edilebilecek lezzetli ve yapımı kolay bir yemektir.

Bir dene! Bol şans!

>> Her gün için en yeni ve lezzetli tariflerin daha fazlasını görün

Evde lezzetli ve besleyici tavuklu lapa nasıl yapılır ? Tavuklu lapa birçok kişi tarafından sevilen lezzetli bir yemektir. Bugün VietNamNet, evde lezzetli ve besleyici tavuklu lapa nasıl yapılır onu sizlere tanıtacak.

Kaynak: https://vietnamnet.vn/cach-lam-long-xao-dua-chua-gion-ngon-tai-nha-2334529.html