Dana güveç nasıl yapılır?

Malzemeler: 1 kg dana incik (bazı tendonları ve göğüs etiyle birlikte); 1 havuç; 1 beyaz turp; 4 patates; 1 paket dana güveç baharatı (yaklaşık 25 gr); 4 arpacık soğanı; 4 diş sarımsak; 6 sap limon otu; 100 gr zencefil kökü.

Talimatlar: Dana etini yıkayın ve lokmalık küpler halinde doğrayın. Bir tencere suyu kaynatın, zencefil ekleyin ve eti 2 dakika haşlayarak tüm yabancı maddeleri temizleyin. Sarımsak ve arpacık soğanını soyun ve ince ince doğrayın. Limon otunun sert kısımlarını soyun, ezin ve tabanını ince ince doğrayın, üst kısmını saklayın. Havuçları, beyaz turpu ve patatesleri soyun ve yıkayın, ardından lokmalık küpler halinde doğrayın.

Dana etini tencereden çıkarın, baharat paketini, 2 çay kaşığı şeker, 1 çay kaşığı tuz, ½ çay kaşığı MSG, doğranmış soğan ve kıyılmış sarımsağı ekleyip 30 dakika marine edin.

Tencereyi ocağa koyun, biraz sıvı yağ ekleyin ve kısık ateşte et kahverengi olana kadar soteleyin. Ardından, eti kaplayacak kadar kaynar su ekleyin ve kısık ateşte pişirin. Et yumuşamaya başlayınca, tencereye havuç, patates ve beyaz turp ekleyin, damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. Bir kase kaynar suda 1 yemek kaşığı mısır nişastasını eritin ve sos koyulaşana kadar sürekli karıştırarak yavaş yavaş et yemeğine ekleyin. Ocağı kapatın, et yemeğini bir kaseye alın ve beyaz pirinç veya ekmekle birlikte afiyetle yiyin.

PP

Kaynak: https://baoninhthuan.com.vn/news/153750p29c173/cach-lam-mon-bo-kho.htm