Dana güveci nasıl yapılır

Malzemeler: 1 kg az lifli dana incik ve dana döş; 1 adet havuç; 1 adet beyaz turp; 4 adet patates; 1 paket dana güveç baharatı (yaklaşık 25 kg); 4 adet kuru arpacık soğanı; 4 diş sarımsak; 6 adet limon otu sapı; 1 dal zencefil (100 gr).

Yapılışı: Kıymayı yıkayın, lokma büyüklüğünde kareler halinde kesin. Bir tencerede su kaynatın, zencefil ekleyin ve etin tüm kirlerinden arındırılması için 2 dakika haşlayın. Sarımsak ve arpacık soğanını soyup doğrayın. Limon otunun eski kısımlarını soyun, köklerini ezip doğrayın, üst kısmını saklayın. Havuç, beyaz turp ve patatesleri soyup yıkayın ve lokma büyüklüğünde kareler halinde doğrayın.

Eti tencereden alıp baharat paketi, 2 tatlı kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, ½ tatlı kaşığı MSG, kıyılmış soğan ve kıyılmış sarımsakla 30 dakika marine edin.

Tencereyi ocağa koyun, biraz sıvı yağ ekleyin, kısık ateşte et yumuşayana kadar soteleyin. Ardından etin üzerini örtecek kadar kaynar su ekleyip kısık ateşte pişirin. Et yumuşamaya başlayınca havuç, patates ve beyaz turpu tencereye ekleyin, damak tadınıza göre baharatlayın ve 10 dakika daha pişirin. 1 yemek kaşığı tapioka nişastasını bir kase kaynar suyla karıştırın, et koyulaşana kadar sürekli karıştırarak yavaş yavaş et güvecine ekleyin, ardından pişirmeyi bırakın. Ocağı kapatın, eti bir kaseye alın ve beyaz pirinç veya ekmekle birlikte yiyin.

PP

Kaynak: https://baoninhthuan.com.vn/news/153750p29c173/cach-lam-mon-bo-kho.htm