Eski çağlarda ateş nasıl yakılırdı?

(Quang Ngai Gazetesi) - Ateş, insan yaşamında sadece yemek pişirme ve ısınma için değil, aynı zamanda tarımda , yiyecekleri korumada ve saklamada da hayati bir rol oynar. İnsanlar eski çağlardan beri yaşamlarını sürdürmek için ateşi birçok şekilde kullanmışlardır.

Eski zamanlarda, kibrit ve çakmak gibi kullanışlı ateş yakma araçları henüz yokken, insanlar evlerinden uzakta seyahat ederken, ormanda avlanırken veya tarım için arazi temizlerken ateş yakmak için araçlara ihtiyaç duyuyorlardı. Antik çağlarda ateş yakmanın iki yaygın yöntemi vardı. İlki, muhtemelen "ilkel" zamanlardan kalma olup, nesneleri birbirine sürterek ısıtmayı ve böylece alev oluşturmayı içeriyordu. İkinci yöntem ise, kıvılcımlar üretmek ve ardından ateşi tutuşturmak için bir tutuşturma kutusu kullanmayı içeriyordu.

İlk yöntem için, ateş yakmanın en basit aracı kuru bambudur. İnsanlar ormana gidip çok kuru, genç bir bambu sapı bulur ve onu bir oluk şeklinde ikiye ayırırlar. Daha sonra oluğun ortasına bir delik açarlar ve yere koyarlar. Ateşi çekmek için başka bir bambu sapı ince bir şerit halinde ikiye ayrılır. Ateş yakıcı, bambu oluğunun uçlarını sıkıca tutmak için iki ayağını ve bambu şeridini oluktan geçirmek için iki elini kullanır. İki telli bir enstrüman çalar gibi sürekli olarak ileri geri çekerler, ta ki kuru bambu şeridi kırılana kadar. Böylece tütsüleme, ısınma, yemek pişirme, tarlaları yakma vb. için ateş oluşur. Bu ateş yakma yöntemi genellikle kuru mevsimde daha etkilidir; yağmurlu mevsimde ateş yakmak daha zordur.

Geçmişte insanların ateş yakmak için kullandığı aletlerden bazıları arasında tutuşturucu malzeme, demir çubuklar ve ızgara taşları bulunuyordu.

Dağlarda ve ormanlarda avcılık ve toplayıcılık yapan orman sakinleri, az miktarda pirinç ve tuzla, ev yapımı ateş yakma aletlerini kullanarak, doğada kolayca bulunan malzemelerle yemek pişirebilirler. Bambu veya kamış tüplerindeki su da normal yemek pişirmek için kullanılabilir, böylece nehirlerden veya derelerden su taşıma ihtiyacı ortadan kalkar. Bambu tüplerinde pişirilen ve "lam" yemekleri (bambu pilavı, bambu çorbası, bambu eti, bambu balığı) olarak adlandırılan yemeklerin nefis bir aroması ve tadı vardır.
Geçmişte, her evin ateşi canlı tutmanın veya komşularından "ateş ödünç almanın" kendine özgü bir yolu vardı. Her sabah, evden çıkmadan önce, insanlar mutfaktaki ateşi temizlemeli ve diğer tüm ateşleri söndürmeliydi; sadece küllerin altına gömülmüş büyük bir odun parçası ateşi canlı tutardı. Bu büyük odun parçası kuru, yaklaşık bir uyluk büyüklüğünde veya daha büyüktü ve geceden geceye közlerin yanmasını sağlayan odun parçasıydı.

İkinci yöntem, fiziksel prensipleri uygulamak, daha yaratıcıdır. Bu yöntem, ovalarda veya orta bölgelerde yaşayanlar da dahil olmak üzere birçok etnik grup arasında oldukça yaygındır. Uzak mesafelere seyahat ettiklerinde, kapaklı kısa bir bambu tüp veya köpek derisinden yapılmış küçük bir kese taşırlar. Tüpün veya kesenin içinde başparmak büyüklüğünde küçük, düz bir demir parçası, kahverengi-kahverengi bir taş parçası ve biraz tutuşturucu malzeme bulunur.

Ateşe ihtiyaç duyduklarında, bir ellerinde tutuşturucu malzemeyle dolu bir taş, diğer ellerinde ise demir bir çubuk tutarak bu malzemeleri çıkarır ve taşa kuvvetlice vururlardı. Anında kıvılcımlar çıkardı. Kıvılcımlar tutuşturucu malzemenin üzerine düşerek onu tutuştururdu. O anda, ateşi başlatmak için biraz kuru yaprak eklerlerdi. Bu yönteme "çakmak taşı yapımı" denirdi. Sırrı, iyi dövülmüş bir demir çubuk ve daha da önemlisi, büyük, kırmızımsı kahverengi bir taşa sahip olmaktı; çünkü siyah veya beyaz taşlar daha az kıvılcım üretirdi. Tutuşturucu malzeme, orman ağaçlarından kesilen ağaçların dış kabuklarının kazınması ve nemden korunması için bir torbada saklanmasıyla yapılırdı. Kırmızımsı kahverengi taşın iyi dövülmüş demir çubuğa çarpmasıyla tutuşur ve tutuşturucu malzeme, bir tutuşturucu görevi görerek alev oluştururdu. Bu, birçok etnik grubun kullandığı ilkel, eski çakmak taşıydı.

Yukarıda bahsedilen ateş yakma yöntemleri, geçmişte insanların ormana giderken veya evlerinden uzakta, yakacak odun "isteyecek" yer olmayan ıssız yerlere seyahat ederken kullandıkları yöntemlerdi. Odun ve ateş, refahı simgeliyordu ve her aile için yaşam kaynağı sağlıyordu. Ateşin kendisi, dağlık bölgelerdeki etnik azınlıklar için kültürü şekillendiren ve yaşamı sürdüren kutsal bir semboldür. Ateşi yaratma, koruma ve kontrol etme konusundaki bilgi ve deneyimleri, zengin gelenekleri, görenekleri ve halk inançlarıyla birlikte, birçok etnik grubun ilginç ve benzersiz kültürel yönlerine ve uygulamalarına ışık tutmuştur. Ateş ve ocaklarla ilgili birçok kültürel miras, Quang Nam eyaletinin dağlık bölgelerindeki etnik azınlık köylerinde bugün bile yaşamda değerini korumaktadır.

Metin ve fotoğraflar: TAN VINH

İLGİLİ HABERLER VE MAKALELER:

Kaynak: https://baoquangngai.vn/van-hoa/202407/cach-lam-ra-lua-cua-nguoi-xua-bf342ad/