Dak Asel köyündeki Son Lang komünü Halk Komitesi ile işbirliği içinde İl Müzesi tarafından Mayıs ayı sonunda düzenlenen zafer kutlamalarını yeniden canlandırma etkinliğinde, köylüler önce tanrılara tapınmak, sonra da dünyanın dört bir yanından gelen seçkin konukları ağırlamak için tam teşekküllü adaklar ve kokulu fermente pirinç şarabı kapları hazırladılar.
Ağacın gölgesinde, her aileden gelen 100'den fazla şarap küpü, kırmızı iplerle uzun sıralar halinde birbirine bağlanarak özenle yerleştirilmiş, geleneksel desenlerle süslenmiş ahşap korkuluğun yanına konulmuş.
Tanrılara duanın sonunda, Dak Asel köyünün ileri gelenlerinden Bay Dinh Hmunh, köyün ileri gelenlerini temsil ederek elinde bir pipet tutarak her bir şarap kavanozundan teker teker içerdi. Ardından, gongların coşkulu sesi eşliğinde, köylüler ve dünyanın dört bir yanından gelen ziyaretçiler, el ele tutuşup ritmik bir şekilde xoang dansı yaparak şarabın tadını çıkarırlardı. Ziyaretçiler xoang dansına o kadar dalıp şarabın tadını çıkarmayı ihmal ettiklerinde, onlara özel bir ilgi gösterilirdi: davetlileri davet etmek için bir kadeh şarap.
Bay Hmunh şöyle dedi: Pirinç şarabı nesillerdir ailelerin vazgeçilmez içeceği olmuş ve festivallerde, Dak Asel köyü halkının seçkin konuklarını ağırlamak için kullanılmıştır. Her şarap kavanozunun üzerinde bir bambu boru ve bir pipet bulunur; orada oturan herkes istediği kadar içebilir. Eğlenmekle çok meşgul olup pirinç şarabının tadını çıkarmayı unutan delegeler ve seçkin konuklar için, köyün genç erkekleri ve kadınları, kavanozlardan tatlı ve hoş kokulu şarabın her bir damlasını dökecek, ardından bambu çubuğun ucuna bağlı bir ipe asılı bir bambu boruya doğru miktarda şarap dökecek ve konuklara içmeleri için getireceklerdir. Konuklara yapılan davet, parti bitene kadar defalarca tekrarlanacaktır.
Bay Hmunh'a göre şarap kancası 3 parçadan oluşuyor: 1,2 m uzunluğunda, düzleştirilmiş bir bambu çubuktan yapılmış ve bir ucunda hareketi sınırlamak için ip bağlamak üzere bir oluk bulunan bir çubuk. İp yaklaşık 1,5 m uzunluğunda. Eskiden ipin su geçirmez ve daha dayanıklı olması için balmumuna batırılmış brokar dokuma ipliği kullanılırken, şimdi paraşüt ipi kullanılıyor. Bambu boru, şarabı tutmak için bir kupa şeklinde kesiliyor ve her bir ipe, borunun ağzına açılan küçük bir delikten sıkıca bağlanıyor.
Törenden 1-2 gün önce, köyün gençleri, şarap yapmak için çok yaşlı veya çok genç olmayan küçük bambu ağaçlarını kesmek üzere ormana giderler. Doğru yaştaki bambu ağaçları, geleneksel şarap mayasıyla harmanlanarak karakteristik hafif bir aroma yayar ve içenlere çekici gelir.
Bay Hmunh, “Eski geleneklere göre, festivallerde veya düğünlerde şarap kadehi yapılırken kadehin tabanı yukarıdan aşağıya doğru yakılırdı; tam tersine, mezar terk törenlerinde, cenazelerde... kullanıldığında kadehin tabanı, tüm iyi şeylerin dileği ile tabandan yukarıya doğru yakılırdı” dedi.
Konuklara servis edilecek şarap kancalarının yapım aşamalarına katılan Bay Dinh Van Thuc, heyecanla şunları söyledi: "Köydeki büyüklerin coşkulu rehberliği sayesinde güzel ve dayanıklı şarap kancaları yapmayı başardım. Bu sayede, ulusumun geleneksel kültürel kimliğine daha fazla değer veriyor ve gurur duyuyorum."
Zafer kutlamalarını yeniden canlandırmak için düzenlenen etkinlikte Dak Asel köylüleriyle sevincini paylaşan Bay Tobias (bir Alman turist), şunları söyledi: "Buradaki insanların çok cana yakın, coşkulu ve misafirperver olmasından çok etkilendim. Festivale katılarak yerel Bahnar halkının eşsiz gelenek ve kültürleri hakkında daha fazla şey öğrendim ve insanların insanları içkiye davet etme biçiminden çok etkilendim. Medeni, kibar ve gelenek açısından zengin."
Parti Hücre Sekreteri ve Dak Asel Köyü Muhtarı Bay Dinh Van Quy şunları söyledi: Dak Asel'de şu anda 109 hane bulunuyor ve bunların %90'ından fazlasını Bahnar halkı oluşturuyor. Konuklara şarap ikram etmek, köylülerin nesillerdir koruyup sürdürdüğü güzel geleneksel geleneklerden biridir.
Tanrı'ya ibadet etmek, mezardan çıkarma törenleri düzenlemek, cenaze törenleri, yeni pirinç kutlamaları, düğünler gibi her vesileyle insanlar özenle adaklar hazırlar ve şarap yapmak için hammadde hazırlamayı ihmal etmezler. Misafirlerin oltalardan elde edilen şarabı coşkuyla içmeleri, aile ve köy için büyük bir mutluluk kaynağı olarak kabul edilir.
Konuklara şarap ikram etme geleneğine ilk kez tanık olan İl Müzesi Hizmet Departmanı Başkanı Nguyen Dan Phuong şunları söyledi: Kültür sektöründe 20 yılı aşkın bir süre çalıştıktan ve birçok restorasyon törenine katılıp gözlemledikten sonra, şarap yapım sürecinde pirinç şarabının tadını ilk kez çıkardı.
Konuklara şarap ikram etme eylemi, topluluğun sıcaklığını, misafirperverliğini, yaratıcılığını ve dayanışmasını gösterir ve Dak Asel köyündeki Bahnar halkının eşsiz bir kültürel özelliği haline gelmiştir; aynı zamanda, özellikle Gia Lai'deki ve genel olarak Orta Yaylalardaki etnik grupların kültürel renklerinin çeşitlenmesine katkıda bulunur.
Kaynak: https://baogialai.com.vn/cach-moi-ruou-doc-dao-cua-nguoi-bahnar-lang-dak-asel-post328311.html
Yorum (0)