Tet için gac meyveli yapışkan kırmızı pirinç nasıl pişirilir

(Dan Tri) - Bayan Huong'un paylaştığı gac meyveli yapışkan pirinç pişirme yöntemini uygulayarak, birçok ev hanımı Tet tepsisi için lezzetli kırmızı yapışkan pirinç yemekleri pişirebildi.

Xoi gac, Tet tepsilerinin vazgeçilmez bir yemeğidir. Yapışkan pirinç ve gac ile pişirilen Xoi gac, renk, lezzet ve anlamın mükemmel bir birleşimidir ve yeni yılda iyi şans ve güzellikler diler. Aşağıda, Hanoi'de yaşayan Bayan Vu Thu Huong'un önerisine göre kırmızı, hoş kokulu ve yapışkan xoi gac'ın nasıl pişirileceği açıklanmıştır. Bu tarif birçok kişi tarafından uygulanmakta ve güzel ve lezzetli xoi gac yemekleri ortaya çıkarmaktadır.

Gac meyveli yapışkan pirinç pişirmek için malzemeler - 1 kg yapışkan pirinç (sarı çiçekli yapışkan pirinç). - 1 gac meyvesi (yaklaşık 400 gr gac posası). - 1 yemek kaşığı beyaz şarap. - 1 yemek kaşığı sıvı yağ veya eritilmiş tavuk yağı/ - 80 gr şeker. - ½ çay kaşığı tuz.

Gac meyveli yapışkan pirinç pişirmek için malzemeleri hazırlayın - Pirinci yıkayın ve yaklaşık 6-8 saat soğuk suda bekletin. - Güzel kırmızı renkte olgun bir gac meyvesi seçin. - Gac meyvesini 1 çay kaşığı şarap ve 1 çay kaşığı yemeklik yağ ile karıştırın. Bu adım, yapışkan pirincin parlak kırmızı bir renge sahip olmasına yardımcı olur. - Yapışkan pirinci gac meyvesiyle karıştırın.

Meyveli yapışkan pirinç nasıl pişirilir - Buharlı pişiricinin 1/3'üne kadar su ekleyin, kaynatın. - Karıştırılmış pirinci buharlı pişiriciye koyun, kapaktaki suyun aşağı damlamasını önlemek için buharlı pişiriciyi bir bezle örtün. - Buharın eşit şekilde yükseldiğini gördüğünüzde, yapışkan pirinci pişirmek için pirinci eşit şekilde karıştırın. - Yapışkan pirinç yumuşadığında, yemeklik yağ veya tavuk yağı ekleyin ve iyice karıştırın. - Pirinci daha yapışkan hale getirmek için yapışkan pirinci iki kez buharda pişirmelisiniz. İlk sefer yaklaşık 30 dakika, ikinci sefer yaklaşık 10-15 dakikadır. - Yapışkan pirincin soğumasını bekleyin, ardından şekeri ekleyin ve iyice karıştırın. Şekeri ikinci seferde eklemelisiniz çünkü şekeri baştan eklerseniz yapışkan pirincin pişmesi uzun zaman alacaktır.

Yapışkan pirinci gac meyvesiyle süslemek için yeşil fasulye dolgusu nasıl yapılır Malzemeler: 200 gr yeşil fasulye, 60 gr şeker, yemeklik yağ, tuz. Yapılışı: - Yeşil fasulyeleri 2 saat suda bekletin, ardından yıkayın, bir tencereye koyun ve pirinç pilavı gibi pişirin. - Fasulyeler pişince ezin, ardından şeker, yemeklik yağ ve tuzu ekleyip iyice karıştırın. - Yeşil fasulyeleri hamur elinize yapışmayacak hale gelene kadar pişirin, ardından ocağı kapatın. - Yeşil fasulyeleri süsleme ihtiyaçlarına veya ibadet zamanlarına göre sazan veya çiçek şeklinde kalıplayın.

Gac meyvesiyle yapışkan pirinç pişirirken dikkat edilecek noktalar: - Gac meyvesini seçerken parlak kırmızı renge, ince kabuğa, küçük ve seyrek dikenlere ve kalın ve lezzetli ete sahip olacak büyük saplara dikkat edin. - Pirinç eşit taneli seçilmeli, yapışkan pirinç taneleri opak beyaz, parlak ve hoş kokulu olmalıdır. - Pirinci ıslatırken, yapışkan pirinç için zengin bir lezzet oluşturmak amacıyla biraz tuz ekleyin. - Yapışkan pirinci pişirmek için kullanılan su, tencerenin kapasitesinin yalnızca 1/3'ünü kaplamalıdır. Çok fazla su eklemeyin çünkü su çok fazla buharlaşır ve yapışkan pirinç lapa olur. - Yapışkan pirinç ne yazık ki kuruysa, yapışkan pirincin yüzeyine 10-20 ml su serpin, ardından yapışkan pirincin yüzeyini temiz ve ıslak bir havluyla örtün, sıkıca kapatın ve buharda pişirmeye devam edin. Tencere kapağındaki buharı silmek için kapağı her 10 dakikada bir açın ve yapışkan pirinç pişene kadar yapışkan pirinci karıştırın.

Fotoğraf: Thu Huong Vu

Dantri.com.vn

Kaynak: https://dantri.com.vn/tet-2025/cach-nau-xoi-gac-do-thom-deo-ngay-tet-20250114120636030.htm