MSG bitkisini nasıl tüketiyorsunuz?

SKĐS - Yaygın olarak MSG ıspanağı olarak bilinen Chaya ıspanağı, ıspanak ve amarantın iki katı besin değerine sahip bir bitkidir. Yaprakları protein, karotenoidler ve A, B ve C vitaminleri açısından zengindir. Hatta bir portakaldan 10 kat daha fazla C vitamini içerebilir.

Ancak herkes MSG bitkisini içerdiği toksinlerden arındıracak şekilde nasıl işleyeceğini bilmiyor.

MSG içeren sebzeleri doğru şekilde nasıl tüketmeliyiz?

MSG içeren sebzeler tüketilmeden önce iyice pişirilmelidir, aksi takdirde zehirlenme meydana gelebilir. Çiğ yapraklar ve genç saplar, hücrelerin oksijeni kullanma yeteneğini engelleyen son derece zehirli bir kimyasal grubu olan siyanür içerir. Toksinleri tamamen yok etmek için en az 15 dakika kaynatılmalı veya kavrulmalı, uzun süre yüksek sıcaklıkta pişirilmelidir.

Kesinlikle çiğ olarak yemeyin veya suyunu sıkmayın. Zehirli oldukları için 15 ila 20 dakika pişirin (daha yaşlı yapraklar daha uzun süre pişer). Yıkanmış yaprakları üzerini örtmeden kaynar suya koyun, ardından çıkarın, süzün ve kaynar suyu atın.

Kesinlikle alüminyum tencerelerde MSG pişirmeyin, çünkü bu kimyasal bir reaksiyona neden olarak ishale ve diğer zehirlenme belirtilerine yol açabilir. MSG'yi güvenli bir şekilde pişirmek için paslanmaz çelik, seramik veya yapışmaz tencereler kullanmak en iyisidir.

Moringa oleifera bitkisinin yaprak saplarında küçük dikenler bulunur; bu nedenle, cilt tahrişini önlemek için toplama ve yıkama sırasında eldiven giyin.

MSG içeren sebzelerin hazırlanması ve detoksifikasyonu için temel adımlar.

Yıkayın ve doğrayın: Yaprakları akan su altında iyice durulayın, sert, eski saplarını çıkarın ve ardından yaprakları ince ince doğrayın.

Haşlama (Detoksifikasyon): Sebzeleri kaynar su dolu bir tencereye koyun ve 15 ila 20 dakika boyunca sürekli kaynatın. Toksinlerin daha etkili bir şekilde dışarı çıkabilmesi için kaynatma sırasında tencerenin kapağını açık bırakmalısınız.

Sebzeleri süzme: Sebzelerin yapraklı kısımlarını bir elek yardımıyla ayırın ve suyunu süzdürün.

"Mì" (MSG) olarak bilinen bitkinin yaprakları papaya yapraklarına benzer ve yenildiğinde MSG gibi tatlı bir tada sahiptir. Özellikle vitaminler olmak üzere birçok besin maddesi içerir.

Çin maydanozu bitkisini kaynatmak için kullanılan su, C vitamini ve mineraller açısından zengindir. Gerekli süre boyunca kaynattıktan sonra çay olarak içmek veya çorbalar için et suyu olarak kullanmak üzere saklayabilirsiniz. Bunun ikinci kaynatmadan elde edilen su olduğunu unutmayın.

MSG tesisini hazırlama yöntemleri

MSG yaprakları ve yumurta ile soteleme (Geleneksel usul): İnce doğranmış soğanları kızgın yağda kokusu çıkana kadar soteleyin. Pişmiş ve ince doğranmış MSG yapraklarını ekleyin ve iyice karıştırın. Çırpılmış yumurtaları ekleyin ve yumurtalar katılaşana kadar pişirin.

Çorba ve yahni yapımı: Tavuk çorbalarına, sebze çorbalarına veya domuz etli yahnilere haşlanmış maydanoz yaprakları ekleyin.

Haşlayıp baharatlayın: 20 dakika haşladıktan sonra yaprakları çıkarın ve eritilmiş tereyağı, tuz veya ısıtılmış yağ ile servis edin.

Sarımsak ve soğanı soteleyin: Bir tavada sıvı yağ veya tereyağı ısıtın. Bol miktarda kıyılmış sarımsak, doğranmış soğan ve birkaç doğranmış domates ekleyin ve kokusu çıkana kadar karıştırın. Pişmiş MSG yapraklarını ekleyin ve yüksek ateşte 2 dakika boyunca hızlıca karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Tamales (Meksika yemeği) için iç harcı hazırlama: Mayalar, geleneksel tamales Dzotobichay'ı yapmak için genellikle doğranmış haşlanmış taro yapraklarını mısır unuyla karıştırıp, yumurta, domates sosu ve kabak çekirdeğinden oluşan iç harcı etrafına sararlardı.

Maya usulü kremalı çorba: Pişmiş maydanoz yapraklarını sebze suyu, soğan ve sarımsakla birlikte blenderda pürüzsüz hale gelene kadar çekin. Bir tencereye dökün, süt veya taze krema ekleyin ve ısıtın. Kremsi, zümrüt yeşili bir çorba elde etmek için tuz ve karabiberle tatlandırın.

Güveçler, köriler veya makarna yemekleri: MSG otu uzun süre pişirildiğinde kolayca parçalanmadığı için güveçler, köriler veya makarna sosları için idealdir. Suyu çok iyi emer ve inanılmaz derecede lezzetli hale gelir.

Chaya Suyu (Ananas-Limon Smoothie): Tatlı patates yaprakları tüketilmeden önce pişirilmelidir, ancak Meksika'nın Yucatán bölgesinde insanlar hala çok az miktarda taze tatlı patates yaprağını (yaklaşık 1-2 yaprak) limon suyu, ananas ve buzla karıştırarak ferahlatıcı bir içecek yapıyorlar. Limonun asitliği, bazı toksisiteyi azaltmaya yardımcı olur; ancak bu yöntem kişisel güvenlik için önerilmez ve kaçınılmalıdır.

Kaynak: https://suckhoedoisong.vn/cay-rau-mi-chinh-an-nhu-the-nao-169260524143756439.htm