Tay çayı ve daha ileriye ulaşma arzusu.

Tan Cuong, La Bang, Trai Cai, Quan Chu, Phuc Thuan gibi kırsal bölgelerin geniş yeşil yamaçlarında, çay bitkileri nesillerdir sessizce çiçek açarak hayata tatlılık katıyor ve ilin ekonomik kalkınmasında önemli bir rol oynuyor. Son yıllarda, üretim ve işleme alanındaki yenilikler sayesinde, Thai Nguyen çay tomurcukları daha da güçlenerek dünyaya açılma ve zorlu pazarları fethetme arzusunu taşıyor.

Cau Da köyünde (La Bang beldesi) insanlar çay hasadı yapıyor.

Yeşil üretim trendine uygun olarak

Thai Nguyen'de şu anda 24.000 hektardan fazla çay plantasyonu bulunmakta ve yıllık yaklaşık 280.000 ton üretim yapılmaktadır. Bu, ülke genelindeki toplam çay plantasyon alanının %18'inden fazlasını ve toplam taze çay yaprağı üretiminin %24'ünden fazlasını oluşturmaktadır. Çay yetiştiriciliğinden elde edilen değer yıllık yaklaşık 13,6 trilyon VND'ye ulaşmaktadır. Bazı önemli çay yetiştirme bölgelerinde ortalama ürün değeri hektar başına yıllık 400 milyon VND'ye ulaşmaktadır. Ayrıca, ildeki diğer bölgelerde satış fiyatları hektar başına yıllık 200-300 milyon VND arasında değişmektedir.

Görüldüğü üzere, çay üretimi diğer bazı ürünlere göre daha verimlidir ve bu durum, il genelinde ekili arazinin hektarı başına elde edilen ürünün değerinin artmasına katkıda bulunmaktadır. Bununla birlikte, Thai Nguyen çayının ana pazarı hala iç tüketimdir.

Giderek daha katılaşan uluslararası pazarlar, küreselleşme eğilimleri ve doğal ve organik içeceklere yönelik güçlü talep bağlamında, çayın ihracat değerini artırmak için ilk adım, uluslararası standartlara uygun hammadde alanları oluşturmaktır.

İl genelindeki birçok işletme ve kooperatif, geleneksel üretimden organik üretime geçerek yeşil üretim hareketine katıldı.

İl genelinde öncü organik çay üreticilerinden biri olan Vo Tranh beldesindeki Khe Coc Güvenli Çay Kooperatifi, yaklaşık 100 hektarlık bir ham madde alanına sahip olup, bunun yaklaşık 20 hektarı organik sertifikalıdır. Kooperatif Müdürü Bay To Van Khiem şunları söyledi: "Organik tarıma geçmek sadece teknikleri değiştirmekle ilgili değil, tüm üretim zihniyetini değiştirmekle ilgilidir. Sertifika almadan önce inorganik pestisit ve gübre kullanımını yasaklayan düzenlemelere kesinlikle uymalıyız."

Khe Coc Güvenli Çay Kooperatifi, Tan Cuong Xanh Kooperatifi, Phuc Triu Kooperatifi, Thai Minh Çay Şirketi vb. ile birlikte, organik tarım süreçlerini uygulayan, hammadde alanlarını elektronik kayıtlarla yöneten ve pestisit kalıntılarını hızlı analiz ekipmanlarıyla kontrol eden öncü kuruluşlar arasında yer almaktadır. Bu pilot projeden yola çıkarak, il yönetimi bunu hem tüketici sağlığını korumak hem de "Birinci Sınıf Çay" ürününün değerini artırmak için stratejik bir yön olarak belirlemiştir.

Buna göre, il yönetimi organik çay ve VietGAP sertifikalı çay ekim alanını genişletmeye, çiftçileri kimyasal kullanımını azaltan, ekosistemi koruyan ve çay yapraklarının kalitesini artıran tarım yöntemlerine geçmeye teşvik etmeye büyük önem vermektedir.

Belirtilen hedef, VietGAP ve organik standartlara uygun yoğun üretim alanının oranını artırmaktır; bu da Tayland Nguyen çay markasının hem iç hem de dış pazarlarda sürdürülebilir bir şekilde varlığını sürdürmesinin yolu olarak görülmektedir.

Hao Dat Çay Kooperatifi'nde genç karides çayı yapraklarının paketlenmesi.

Tarım ve Çevre Bakanlığı'nın istatistiklerine göre, ilde organik sertifikalı çay plantasyonlarının alanı şu anda 80 hektarı aşıyor. Bu, üretim anlayışında önemli bir değişimi temsil ediyor; sadece çay yapraklarının kalitesini iyileştirmekle kalmıyor, aynı zamanda AB, Japonya, ABD ve Orta Doğu gibi yüksek standartlara sahip pazarlara giriş için gerekli güvenilirliği de sağlıyor.

Derin işlemeye yatırım yapmak

Günümüzde dünya genelinde çay endüstrisinin değeri, yüksek teknolojik içeriğe ve geniş uygulama alanlarına sahip, kullanımı kolay ürünlere doğru güçlü bir şekilde kaymaktadır. Poşet çaylar, şişelenmiş içecekler, mutfak ve kozmetikte kullanılan matcha, EGCG özütü vb., Avrupa, Kuzey Amerika ve Doğu Asya'da popüler tüketici trendleri haline gelmektedir.

Bu trende ayak uydurmak için Thai Nguyen eyaleti, ürün değerini artırmak ve dış pazarları genişletmek için derin işlemeyi önemli bir adım olarak belirlemiştir. Buna göre, eyalet çay işlemeyi desteklemek için birçok politika yayınlamıştır. Özellikle, 2025-2030 dönemi için 11-NQ/TU sayılı Karar, modern işleme hatlarına, izlenebilirlik sistemlerine ve ihracat teşvikine yatırım yapmanın önceliğini açıkça belirtmektedir.

İl Halk Konseyi ayrıca çay endüstrisinin gelişimini desteklemeye yönelik politikalar da izlemekte olup, işletmelerin derin işleme yatırımları yapmaları için elverişli koşullar yaratmayı hedeflemektedir. Bu politikalar, tüm çay yetiştirme bölgesinin ham madde satışından derin işlemeye geçişini "ivmelendirerek", yetiştiriciler ve işleme tesisleri için gelirleri artırmaktadır.

Şu anda bölgedeki birçok işletme, kooperatif ve işleme tesisi, matcha, esanslar, özler ve birinci sınıf paketlenmiş çaylar gibi kullanışlı, katma değerli ürünler üretmek için yatırımlarını modern kurutma, öğütme ve paketleme teknolojilerine kaydırdı.

Tam Tra Viet Kooperatifi ve Tan Cuong Xanh gibi çeşitli markalar, içecek ve gıda pazarlarına hizmet etmek üzere, genç yaprakların seçimi, kurutulması, ince öğütülmesi ve VietGAP/OCOP standartlarına uygun şekilde paketlenmesi süreçlerini uygulayarak yeşil çay tozu ürünleri geliştirmiştir. Bu işletmeler, geleneksel işleme tekniklerini korurken, ince öğütme teknolojisini birleştirerek Thai Nguyen'in kendine özgü aromasını taşıyan matcha ürünleri üretmektedir.

Yeşil çaylı fıstıklı şekerleme, Tan Cuong Xanh Kooperatifi tarafından üretilen birçok çay bazlı üründen biridir.

Birçok büyük ölçekli fabrika, hem iç hem de dış pazarlara tedarik sağlayacak yeterli kapasiteye ulaşmıştır. Buna ek olarak, birçok küçük kooperatif, OCOP, VietGAP, matcha ve diğer işlenmiş içecek ve gıda ürünleri geliştirmektedir. Bunlar, başlangıçta istikrarlı kaliteye ulaşmış ve satışı kolay olan yüksek teknoloji ürünü işlenmiş ürünlerdir.

Bir ürün iyi üretildiğinde, marka o ürünün küresel pazara girmesi için "pasaport" görevi görür. Thai Nguyen eyaleti, fikri mülkiyeti oluşturma, yönetme ve koruma konusunda oldukça başarılı bir performans sergiliyor. Son yıllarda eyalet, coğrafi işaretlerin belirlenmesinden, kolektif ve sertifikasyon markalarının geliştirilmesine, çay kültürüyle bağlantılı tanıtım, ticaret kolaylaştırma ve turizm gelişimine kadar kapsamlı bir yaklaşım benimsemiştir.

Bu başarılar arasında en öne çıkanı Sincan Coğrafi İşaretidir. Bu coğrafi işareti taşıyan ürünler, EVFTA Anlaşması kapsamında Avrupa Birliği (AB) tarafından koruma altına alınarak, en zorlu pazara giren az sayıdaki Vietnam tarım ürününden biri haline gelmiştir. Ayrıca, Thai Nguyen'in şu anda Fikri Mülkiyet Ofisi tarafından tescil edilmiş 10 adet kolektif ticari markası bulunmaktadır.

Ayrıca, Phu Luong Çayı ve Vo Nhai Çayı olmak üzere iki tescilli ticari marka bulunmaktadır. Özellikle, "Thai Nguyen Çayı" kolektif ticari markası altı ülke ve bölgede korunmaktadır. Ticari marka korumasının yanı sıra, Thai Nguyen modern pazarlama ve satış promosyonuna da odaklanmaktadır.

OCOP 3-5 yıldız standartlarını karşılayan 154'ten fazla çay ürünü, C-ThaiNguyen, Vo So, Postmart gibi büyük e-ticaret platformlarına entegre edildi. Çayın dijital ortama taşınması, yeni tüketim kanalları açmanın yanı sıra etkili bir tanıtım yöntemi olarak da işlev görüyor ve Thai Nguyen çay markalarının hem yurt içinde hem de yurt dışında daha geniş bir müşteri kitlesine ulaşmasına yardımcı oluyor.

Doğrudan ihracat, yıllık 1.040 tonun üzerinde olan potansiyeline kıyasla şu anda mütevazı olsa da, işletmelerin proaktif çabaları, ürünün fikri mülkiyetinin korunması, yeşil üretim, derin işleme ve ticaret ve turizm tanıtımıyla birleştiğinde, yakın gelecekte Tayland Nguyen çayının kendine özgü kimliğiyle dünyaya girmesi için güçlü bir ivme yaratılacağı kesindir.

Kaynak: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/che-thai-va-khat-vong-vuon-xa-9d02628/