Gece pazarı – turizmin yeni itici gücü

Gece pazarı resmen "tüm gece" açık

Sanayi ve Ticaret Bakanlığı tarafından yakın zamanda düzenlenen, Pazar Geliştirme ve Yönetimine İlişkin 60 Sayılı Hükümet Kararnamesi'nin tanıtımı için düzenlenen konferansta, İç Pazar Dairesi Başkan Yardımcısı Le Viet Nga, 2023 yılı sonu itibarıyla ülke genelinde yaklaşık 8.320 pazarın bulunduğunu, bunların yaklaşık %83'ünün teknik imkânlar açısından birçok kısıtlamaya sahip 3. sınıf pazarlar olduğunu belirtti. Kırsal pazarların payı ise yaklaşık %73 oldu.

Da Lat gece pazarında alım satım faaliyetleri

Yeni Kararnameye göre, toptancı pazarlar, halk pazarları, geçici pazarlar ve kırsal pazarlar gibi geleneksel modellerde faaliyet gösteren pazarların yanı sıra, kendiliğinden oluşan işyerleri ve mahalle pazarları gibi yeni pazar biçimleri de ortaya çıkacak. Mahalle pazarı modeli, özellikle halk tarafından üretilen, yetiştirilen ve ticareti yapılan, yetkili makamlarca ruhsatlandırılmış, yerel topluma hizmet eden temel ortak malların alım satımı ve takası için bir yer olarak faaliyet göstermektedir.

Gece pazarı modeliyle ilgili olarak, yeni Kararname, bunun yerel gece ekonomik gelişimi için belirlenmiş bir alan veya yerde düzenlenen ve bir önceki gün saat 18:00'den ertesi gün saat 06:00'ya kadar faaliyet gösteren bir pazar olduğunu hükme bağlamaktadır. Pazarlar ayrıca, işyerlerinin alanı ve ölçeği ile kalıcı veya yarı kalıcı inşaat yatırımına bağlı olarak 1. sınıf pazar, 2. sınıf pazar ve 3. sınıf pazar olmak üzere 3 türe ayrılacaktır.

Sanayi ve Ticaret Bakanlığı, gece pazarı modelinin Hanoi, Ho Chi Minh City, Da Nang, Thanh Hoa vb. gibi birçok il ve şehirde uygulandığını belirtti. Gece pazarının avantajı, turistleri çekmek ve her mahalle ve bölge için vurgular ve renkler yaratmaktır.

Özellikle Covid-19 salgını sonrasında birçok kişi işsiz kalmıştır. Bu arada, gece pazarının işletilmesi her zaman çok sayıda çalışana ihtiyaç duymaktadır; insan kaynağı talebi yalnızca şefler, restoran ve yiyecek hizmeti çalışanları ile sınırlı olmayıp, aynı zamanda hamal, şoför, güvenlik görevlisi, yönetici, temizlik görevlisi vb. gibi diğer hizmet alanlarında da istihdam yaratmaktadır. Bu nedenle, bu turizm ürününün geliştirilmesi, çalışanlar için yeni iş olanakları yaratılmasına katkıda bulunabilir.

Yeni kararnamede, Sanayi ve Ticaret Bakanlığı, gece pazarları kavramını eklemiş; il Halk Komitesi'nin, yerel kapasiteye bağlı olarak pratik koşullara uygun olarak gelişimi teşvik etmek amacıyla, görev ve yetkileri doğrultusunda gece pazarlarını geliştirme sorumluluğunu eklemiştir. Aynı zamanda, Kamu Güvenliği Bakanlığı'nın sosyal düzen ve güvenliği sağlama, riskleri kontrol altına alma, gece pazarı faaliyetleri nedeniyle toplum üzerindeki olumsuz sonuçları ve etkileri sınırlama sorumluluğunu eklemiştir.

Gece ekonomisinin "altın madenini" sömürmek

Vietnam'da turizm sektöründe çalışanlar için, gece pazarına "doğum belgesi" verilmesinin hikayesi uzun yıllardır beklenen bir hikayedir, çünkü gece pazarı, gece ekonomisinin gelişim yolculuğunun başlangıç ​​ürünü olarak kabul edilir. Gece pazarları, turistlerin yerel ürünlerin tadını çıkarmasına ve yerel kültürü deneyimlemesine yardımcı olur; yalnızca turistler için eğlenceli bir yer olarak değil, aynı zamanda bölge için bir "altın madeni" olarak da hizmet eder. Dünya genelindeki gece pazarlarının, turizmle ilişkili gece ekonomisini geliştirerek milyarlarca dolar kazandığı tahmin edilmektedir.

Hanoi gece pazarının yemek katındaki turistler

Vietnam'da Phu Quoc Şehri (Kien Giang), gece pazarı modelinin geliştirilmesinde şu anda en başarılı destinasyondur. 2017 yılında Phu Quoc'ta (Bach Dang - Nguyen Dinh Chieu kavşağı) açılan geleneksel gece pazarı, ülkenin ilk iyi organize edilmiş gece pazarı olmuş ve Vietnam'da gece ekonomisi konseptinin oluşturulmasında öncü olarak kabul edilmiştir. İstatistiklere göre, bu pazar her gece ortalama 2.000 ziyaretçiyi ağırlamakta ve kişi başı ortalama harcama 70 ABD dolarıdır.

2019 yılında, Covid-19 pandemisinden önce, Phu Quoc gece pazarı gecelik 3.500 ziyaretçi çekiyordu ve ortalama harcama kişi başı 150 ABD dolarına yükseliyordu. Böylece, gece pazarı tek başına Phu Quoc'a her gün 10 milyar VND'den fazla gelir sağlıyordu. Ayrıca, gece pazarının 1 km yarıçapındaki gayrimenkul ve hizmetlerin değeri %300 artarak küçük esnaf ve bölge sakinlerine büyük fayda sağlıyordu.

Pandemiden sonra, Phu Quoc Şehri Halk Komitesi liderleri, yalnızca yemek yeme amaçlı bir gece pazarı modelinin yeterli olmadığına, daha fazla ihtiyaca cevap verecek ve turistlerin harcamalarını artıracak kompleksler oluşturulması gerektiğine karar verdi. Böylece Vui Phet plaj gece pazarı - VUI-Fest Bazaar doğdu.

Yaratıcı bir gece pazarı modeli üzerine geliştirilen VUI-Fest Bazaar, turistlerin alışveriş yapması için bir gece pazarı modeli yaratmakla kalmıyor. VUI-Fest Bazaar'da ziyaretçiler her gece, mutfaktan el sanatlarına, hediyelik eşyalardan yerel ürünlere kadar 50'den fazla tezgahı ziyaret edip alışveriş yapmanın yanı sıra, dünyanın hiçbir gece pazarında daha önce görülmemiş türden eğlenceli sokak gösterileri ve gece havai fişek gösterilerini de izleyebiliyorlar. Bu nedenle, Vui Phet, açılışından hemen sonra bir "gece pazarı fenomeni" haline geldi. Phu Quoc'taki yeni gece pazarının ortalama olarak gecelik en az 2.000 ziyaretçi çektiği tahmin ediliyor. Tatil dönemlerinde ise yoğun dönemlerde bu sayı 4.000-5.000'e kadar çıkabiliyor.

İşte bu nedenle gece pazarları, yerel yönetimlerin hayata geçirmeyi önceliklendirdiği turizm ürünleri arasında her zaman yer alır. Da Nang, Hue gibi turistik şehirler, hatta Sa Pa, Moc Chau gibi dağlık bölgeler... Birçok ziyaretçinin az harcama yaparak "kronik hastalığı"nı tedavi etmek için gece pazarları inşa etme konusu gündeme geldiğinde, akla gelen ilk şey yürüyüş yolları planlamak ve gece pazarları kurmaktır. Sadece yerel yönetimler değil, her yeni kentsel alan projesinde de emlak şirketleri, bölge sakinlerine hizmet vermek için kendi gece pazarlarını kurar ve aynı zamanda turistlerin uğrak yeri haline gelirler.

Son olarak, 7. Bölge (HCMC), dün, 30 Temmuz'da, Sky Garden Yiyecek ve İçecek Ticaret Alanı'nın açılış hazırlıklarını duyurdu ve bu, yerel gece ekonomisini canlandırma yolculuğunda yeni bir adım oldu. 7. Bölge Halk Komitesi Ekonomi Departmanı Başkanı Nguyen Thi Kim Thanh, Sky Garden Yiyecek ve İçecek Ticaret Alanı'nın en üzücü noktalarından birinin, HCMC Halk Komitesi yönetmeliklerine göre "sokağa çıkma yasağını" (sadece 24 saat açık) aşamaması olduğunu itiraf etti.

"Bu, Ho Chi Minh Şehri Halk Komitesi tarafından 2025 yılına kadar pilot olarak uygulanmasına izin verilen sadece bir pilot proje. Daha sonra ön ve nihai bir inceleme yapılacak. Sanayi ve Ticaret Bakanlığı'nın yeni Kararname'de gece ekonomisiyle ilgili yönergeler yayınlamasının ardından, biz de bilgi derledik, araştırdık ve pilot süreç boyunca güncelleyip şehre eğlence, sağlık, güzellik ve hatta toplantı gibi özel işletmelerin gece boyunca faaliyet gösterebilmesi için gerekli koşulları yaratmak üzere zamanında düzenlemeler yapmasını tavsiye edeceğiz. Buradan yola çıkarak, gece ekonomisinin gerçek doğasını geliştireceğiz," diye ekledi Bayan Nguyen Thi Kim Thanh.

Gece pazarının "ruhunu" resmetmek için yaratıcılığınızı serbest bırakın

Oysa gerçekte, bugüne kadar gece pazarlarını veya gece yemek sokaklarını cazip turizm ürünlerine dönüştürebilen yerleşim yerlerinin sayısı parmakla sayılabilecek kadar azdır.

Uluslararası tur rehberi olarak 10 yılı aşkın deneyime sahip olan Bay Tran Dinh Huong (Hanoi'deki büyük bir seyahat şirketinin tur rehberi), Asya veya Avrupa destinasyonlarında, pazarların, yürüyüş sokaklarının ve yemek sokaklarının turistler için en eğlenceli, çekici ve ilgi çekici yerler olduğunu belirtti. Avrupalı ​​ve Amerikalı turistler, gece geç saatlere kadar hareketli olan kalabalık gece pazarları nedeniyle Asya destinasyonlarını seviyor. Ancak Çin anakarası, Kore, Tayland, Tayvan veya Singapur gibi destinasyonlarla karşılaştırıldığında, Vietnam'daki gece pazarı modeli çekicilik açısından hala çok geride. Vietnam'daki çoğu gece pazarı aynı modele sahip, hatta yiyecekler bile aynı şekilde satılıyor: ızgara yiyecekler, dondurma, sütlü çay, sahte ürünler ve şüpheli el sanatları... Satış yöntemi çoğunlukla yavan ve yaratıcılıktan yoksun.

Vui Phet Gece Pazarı, Phu Quoc'a turist çeken bir "mıknatıs"tır.

"Tayland'daki genel seviyeyle karşılaştırıldığında bir fark göreceğiz. Hepsi birbirine benzeyen meyve tezgahları, ancak Vietnamlı satıcılar genellikle her şeyi sergileyip oturup telefonlarıyla oynarken, Taylandlı satıcılar sadece birkaç ürün sergiliyor, geri kalanını oturup kesiyor ve turistlerin merakını uyandırmak ve çekmek için yaratıcı davranıyorlar. Turistler genellikle taze meyvelerin işlenme sürecini izleyerek, işleme sürecinden etkileniyor ve satın alıyorlar. Bir keresinde Bangkok'taki (Tayland) Chatuchak pazarına bir müşteri götürdüğümü hatırlıyorum; alışveriş yaparken bir uluma sesi ve ardından odun keserken duyulan alkış sesine benzeyen bir ses duyuldu. Herkes meraklanmıştı, insanlar ne olduğunu görmek için koştular. Bunun sadece hindistan cevizi suyu satan bir adam olduğu ortaya çıktı. Her müşteri için hindistan cevizi kestiğinde, kesmeden önce uluyor ve kollarını birkaç kez sallıyordu, çok komik görünüyordu. Müşteriler mutluydu, büyük sayılarda satın almak için geliyorlardı. Satıcılar, sadece ürün satmak için değil, yaratıcılıklarını ortaya çıkarmak için turizm yaptıklarını düşünüyor olmalılar," dedi Bay Tran Dinh Huong.

Turizm Geliştirme Araştırmaları Enstitüsü eski Müdür Yardımcısı Doçent Dr. Pham Trung Luong'un gece pazarının "ruhu" olarak adlandırdığı şey tam da budur. Ziyaretçiler sadece alışveriş yapıp yemek yemeye değil, aynı zamanda rahatlamak, mutlu olmak ve birçok duyuyu deneyimlemek için de gelirler. Hindistan cevizi suyu veya portakal suyu tezgahlarında da bu böyledir, ancak yabancı satıcılar turistlerin ilgisini çekmek ve meraklarını uyandırmak için meyve kabuklarını doğramanın, ayırmanın veya düzenlemenin benzersiz yollarını düşünürler. Bu nedenle, diğer ülkelerdeki gece pazarlarının atmosferi her zaman hareketli ve heyecan vericidir. Ziyaretçilerin kültürü ve benzersiz yerel markayı hissedebilmeleri için gece pazarlarının kendilerine özgü bir "ruha" ihtiyacı vardır.

Doçent Dr. Pham Trung Luong, gece pazarlarının ve yürüyüş yollarının, gece ekonomisinin gelişiminin birçok hikâyesinden yalnızca birini çözen ilkel ürünler olduğunu vurguladı. Bir gece ekonomisi modelinin üç bileşeni tam olarak karşılaması gerekir: eğlence, yemek ve alışveriş. Bu nedenle, gece pazarları, bir mutfak cenneti de dahil olmak üzere gece ekonomisi kompleksinin yalnızca bir parçası olacaktır; sanatçıları ve dünyaca ünlü kişileri, teknikler ve teknolojiler kullanarak üst düzey sanat gösterileri düzenlemeye davet edebilen bir eğlence alanı; ve hediyelik eşyalar, geleneksel Vietnam ürünleri veya outlet alanları (genellikle indirimli ürünler), markalı ürünler, garantili kalite ve kontrole sahip gümrüksüz ürünler satabilen alışveriş alanları. Ancak en önemli şey, zihniyeti değiştirmek ve gece ekonomisine açık olmaktır.

"Gece pazarının ancak şimdi resmi bir statü kazandığı doğru, ancak aslında Hükümet tarafından Temmuz 2020'de verilen Vietnam'da gece ekonomisini geliştirme projesini onaylayan Karar, gece hizmeti faaliyetlerinin düzenlenmesi için pilot bir sürenin ertesi sabah saat 6'ya kadar uzatılmasına izin verdi. Ardından, Kültür, Spor ve Turizm Bakanlığı tarafından geçen yıl Temmuz ayında yayınlanan Gece Turizmi Ürünlerinin Geliştirilmesine Yönelik Bazı Modeller Projesi de ertesi sabah saat 6'ya kadar gece hizmeti faaliyetlerinin düzenlenmesine izin verdi, ancak gerçekte yerel yönetimler hala bunu yapmaya cesaret edemiyor, kendilerini geri çekiyorlar. Bu nedenle, yasal çerçeve bir parçasıdır, gece ekonomisini geliştirmek için en önemli şey hala atılımlar için politikalar geliştirmek için düşünceyi teşvik etmektir," diye görüşünü dile getirdi Doçent Dr. Pham Trung Luong.

Yerel yönetimler için inisiyatif yaratın

Sanayi ve Ticaret Bakan Yardımcısı Truong Thanh Hoai, Kararnamenin, yerel yönetimlerin bölgedeki pazar geliştirme için devlet bütçesi sermayesini proaktif bir şekilde dengelemelerine veya yatırım sermayesini desteklemelerine olanak tanıyan açık düzenlemelerle birçok yeni unsur içerdiğini belirtti. Bakanlıkların, şubelerin ve yerel yönetimlerin pazar geliştirme konusundaki sorumluluklarının net bir şekilde belirlenmesiyle, Kararnamenin uygulandığında yerel yönetimlere pazarlara yatırım yapma ve geliştirme konusunda inisiyatif kazandıracağı ve yerel yönetimlerin pazar geliştirme ve yönetiminde karşılaştıkları pratik zorlukları ve sorunları çözeceği değerlendirilmektedir.

7. Bölge büyük ölçekli bir gastronomi ve ticaret caddesi açmaya hazırlanıyor.

Dün, 7. Bölge Halk Komitesi (HCMC), "7. Bölge, Tan Phong Mahallesi, Sky Garden Gıda Sokağı'nda turizm gelişimiyle bağlantılı gece ekonomisini geliştirme projesi"nin uygulanması hakkında bilgi vermek üzere bir basın toplantısı düzenledi.

Açılış töreni 30 Ağustos'ta gerçekleştirilecek. Sky Garden Food Street, Nguyen Van Linh - Pham Van Nghi - 2 No'lu Sokak - Bui Bang Doan bölgesinde yer alan 2,6 hektarlık bir alana yayılıyor. Bu alan, 125'i yiyecek ve içecek hizmeti veren işletme, 40'ı güzellik bakım işletmesi, 25'i ticaret ve hizmet sektöründe faaliyet gösteren işletme ve 31'i konaklama tesisi olmak üzere toplam 222 işletmeyi bir araya getiriyor. 7. Bölge Halk Komitesi, Sky Garden Food Street'in bulunduğu bölgedeki 200'den fazla işletmenin marka kimliğini senkronize edecek.

Thanhnien.vn

Kaynak: https://thanhnien.vn/cho-dem-dong-luc-moi-cua-du-lich-18524073022381164.htm