Kalamar almaya can atıyorum
Son iki haftadır, Lan Chau Adası'na (Cua Lo Mahallesi, Nghe An Eyaleti) giden yol, her gece yüzlerce yerli ve turistin yöresel spesiyalite olan taze kalamar satın almak için akın etmesiyle hareketli bir hal alıyor.
Gecenin karanlığında, kalamar satan sokak ışıl ışıl parlıyor; ışık tabelalardan veya elektrik lambalarından değil, satıcıların ellerindeki el fenerlerinden geliyor ve denizden yeni getirilmiş kalamar dolu küvetleri aydınlatıyor.
Yeni yakalanmış kalamar satan sokak satıcıları akşam 7'den gece yarısına kadar, bazen de saat 1'e kadar çalışıyorlar. Kaldırım boyunca satıcılar yeni yakalanmış kalamarları kaselere sererek kalabalıkları kendilerine çekiyorlar. Çadır veya masa sandalye olmadan, her satıcı kaldırımda bir yer seçiyor ve alanı aydınlatmak için bir el feneri tutuyor; bu da müşterilerin kalamarları seçmesini kolaylaştırırken aynı zamanda onlara göz alıcı, parlak bir görünüm kazandırıyor.
Cua Lo kalamar pazarı her gece alışveriş yapanlarla dolup taşıyor. Fotoğraf: Mai Lieu
Bugünlerde Cua Lo, plaj turizmi sezonunun açılışına hazırlanıyor ve taze yakalanmış kalamar satan sokak her gece insanlarla dolup taşıyor, neşeli kahkahalar ve sohbetlerle yankılanıyor. Burası sadece alım satım yapılan bir yer değil, aynı zamanda Cua Lo'da eşsiz bir gece deneyimi sunuyor. Doğal, sade ve samimi alım satım şekli, her turizm sezonunda Cua Lo'nun taze yakalanmış kalamarlarına kalıcı bir çekicilik kazandırıyor.
Yerel balıkçılara göre, "zıplayan kalamar" mevsimi her yıl Mart'tan Temmuz'a kadar sürüyor. Cua Lo halkı bu ismin nedenini basitçe açıklıyor: Kalamarlar canlı ve kıpır kıpır haldeyken yakalanıyor, gözleri ve benekleri parıldayan renklerle ışıldıyor, bu yüzden "zıplayan kalamar" veya "zıplayan mürekkep balığı" adını almışlar. Bu isim, sadece Cua Lo bölgesinde bulunabilen eşsiz bir marka yaratmıştır.
Bu pazarın benzersiz özelliği, herhangi bir ölçek veya sabit fiyatın olmamasıdır. Kalamar "paketler" halinde satılır ve fiyat tamamen alıcı ve satıcı arasında yapılan pazarlığa bağlıdır. Satış ve fiyatlandırmaya yönelik bu rahat yaklaşım, neşeli ve dostane bir atmosfer yaratır.
El feneri, gece karanlığında parıldayan mürekkep kümelerini aydınlatıyor. Fotoğraf: Mai Lieu
Cua Lo mahallesi, Nghi Thuy 1. blokta oturan Bayan Hoang Thi Thu, eşinin saat 16:00 ile 19:00-20:00 arası denize kalamar avlamaya gittiğini, kendisinin ise kıyıda bekleyerek kalamarların karaya çıkarılmasını ve hemen kaldırımda satılmasını sağladığını söyledi. Kalamarlar, miktara ve günün saatine bağlı olarak demet başına 100.000 ile 500.000 VND arasında değişen fiyatlarla satılıyor. Her akşam, müşterilerin mallarını heyecanla beklediğini, hızla satıldığını ve fiyatın emeği ve kalitesiyle orantılı olduğunu görünce çok mutlu oluyor.
"Geçtiğimiz hafta boyunca çok sayıda ziyaretçimiz oldu, herkes sezonun ilk taze kalamarının tadını çıkarmak istedi. Bazı geceler saat 22:00'ye kadar kalamarlarımız tükeniyor. Bir satıcı olarak, çok sayıda müşteri olduğunda her zaman mutlu oluyorum ve umarım bu yılki turizm sezonu da çok yoğun geçer," dedi Bayan Thu.
Cua Lo kalamarı, tazeliği, sert, çıtır ve tatlı eti ve uygun fiyatıyla ünlüdür; bu da onu hem il içinden hem de dışından gelen turistler için popüler bir cazibe merkezi haline getirir. Cua Lo'ya gelen ziyaretçiler genellikle taze kalamar bulmak ve kendi zevklerine göre hazırlamak için kalamar pazarına gitmeyi dört gözle beklerler. Çoğu turist kalamar satın alır ve daha sonra pişirtmek için sahildeki restoranlara götürür. Kalamar en iyi şekilde haşlandığında, bira ile buharda pişirildiğinde veya çiğ olarak yendiğinde lezzetlidir.
Taze kalamar, tatlı ve çıtır lezzetini korumak için genellikle buharda pişirilir.
Sayın Tran Tuan Vinh (Thanh Vinh mahallesi) şunları paylaştı: “Ailece taze kalamar yemeyi çok seviyoruz, özellikle son birkaç gündür sosyal medyada insanların kalamar alma ve hazırlama ortamına dair fotoğraflar paylaşması tüm ailemizi daha da heyecanlandırdı. Bu öğleden sonra, işten sonra, haşlamak için taze kalamar almak üzere 20 km yol kat ettim.”
Vinh ile aynı heyecanı paylaşan birçok kişi, her gece kalamar avlamak için Lan Chau Adası'na giden yola akın ediyordu. Herkes tatmin edici bir av yakaladığında çok mutlu oluyordu.
Alım satım faaliyetleri iyi bir gelir sağlıyor.
Cua Lo kalamar pazarı, yerel halk için oldukça istikrarlı bir gelir kaynağı sağlıyor. Gece yakalanan taze deniz ürünlerinden birçok hane, gecelik birkaç yüz bin ila bir milyon dongdan fazla, hatta turizm sezonunun en yoğun olduğu dönemlerde daha da fazla gelir elde edebiliyor. Bu model büyük yatırım maliyetleri gerektirmiyor, esas olarak balıkçıların emeğine ve denizcilik deneyimine dayanıyor, bu nedenle ekonomik verimliliği oldukça açık.
Ticaret hızlı ve verimlidir; taze yakalanan kalamarlar hemen satılarak stok birikimi en aza indirilir. Sadece balıkçılıkla doğrudan ilgilenenler gelir elde etmekle kalmaz, aile üyeleri de satışa katılarak birçok yerel işçi için iş imkanı yaratabilir. Turist sayısının artmasıyla birlikte taze yakalanan kalamara olan talep de artar ve bu da insanların gelirlerinde önemli bir iyileşmeye yol açar. Bu, hem doğal avantajlardan yararlanan hem de kıyı bölgelerindeki insanların yaşamlarını iyileştirmeye katkıda bulunan, turizmle bağlantılı sürdürülebilir bir ekonomik kalkınma stratejisini temsil etmektedir.
Gece pazarları, kıyı şeridinde yaşayan birçok insan için geçim kaynağı sağlıyor.
Kalamar pazarını gerçekten eşsiz ve sürdürülebilir bir turizm ürünü haline getirmek için, Cua Lo'nun ticaret alanını daha düzenli hale getirmesi, çevresel hijyeni ve trafik güvenliğini sağlaması ve aynı zamanda pazarın "ruhu" olan rustik ve otantik cazibesini koruması gerekiyor.
Ayrıca, ziyaretçi deneyimini iyileştirmek için aydınlatma sistemlerine, yönlendirme tabelalarına, otoparklara ve destekleyici hizmetlere yatırım yapılmalıdır. Dijital platformlarda tanıtımın artırılması, kalamar pazarının gece turları ve kıyı mutfağı hizmetleriyle birleştirilmesi, turistlerin kalış sürelerini uzatmaya yardımcı olacaktır.
Yerel yetkililer, bölge sakinlerinin hizmet bilincini artırmak ve Cua Lo turizminin dostane imajını ve eşsiz özelliklerini korumak için desteklerini güçlendiriyor.
Cua Lo kalamar pazarı, Cua Lo kasabasının Nghi Thuy mahallesinde, Lan Chau Adası'na giden yaklaşık 400 metre uzunluğundaki yol üzerinde, Cua Lo sahil merkezine yaklaşık 1 km mesafede yer almaktadır.
Kaynak: https://congthuong.vn/cho-muc-nhay-net-doc-dao-cua-du-lich-cua-lo-448946.html
