Baharın gelmesinden önceki günlerde kırsal pazarlar.

Tet (Ay Yeni Yılı) öncesindeki günlerde, kırsal kesimdeki hayat her zamankinden daha hareketli hale gelirken, Tet pazarı tüm faaliyetlerin odak noktası olur. Burası sadece mal alışverişi yapılan bir yer değil; aynı zamanda anıların korunduğu, evlerinden uzakta olanların memleketlerinin lezzetlerini yeniden keşfettiği ve yeni yıldan önce kavuşma öykülerinin başladığı bir mekândır.

Video : İlkbaharın ilk günlerinde kırsal pazarlar.

16 Şubat sabahı (ayın 12. ayının 29. günü), Thanh Hoa eyaletinin Cong Chinh beldesindeki Don Pazarı'nda, saat 4 civarında alım satım hareketliliği başlamıştı bile. Sabahın erken saatlerindeki sisin içinde, mal taşıyan arabaların sesleri, insanların birbirlerine seslenmeleri, pazarlıklar ve kahkahalar, yıl sonu pazarlarının karakteristik bir senfonisini oluşturuyordu.

Saat 7 civarında, yakındaki köylerden ve mezralardan gelen kalabalık giderek büyüdü. Motosikletler kekler, tatlılar, yiyecekler ve yerel meyvelerle doluydu... Alışveriş yapanların ellerindeki plastik sepetler her alışveriş turunda daha da ağırlaşıyordu. Tanıdık pazar yeri birdenbire kalabalık ve hareketli bir hale geldi, yılın en yoğun zamanıydı.

Yen Lai köyünden 56 yaşındaki Bay Nguyen Quoc Son, uzun yıllardır Don Pazarı'ndaki Tet pazarı tezgahıyla ilgileniyor. Onun için yıl sonu pazarı sadece geliri artırma fırsatı değil, aynı zamanda en çok beklenen "iş sezonu". Bay Son, "Her yıl ailemle birlikte erkenden itibaren malları hazırlamakla meşgul oluyoruz. Bu yıl ekonomi hala zor olsa ve satın alma gücü biraz daha düşük olsa da, bu yine de yılın en yoğun pazarı," diye paylaştı.

Başka bir köşede, 30 yıldır pazarda bıçak satan 55 yaşındaki Bay Kieu Ngoc The, pazara gelen insan sayısına bakarak memleketindeki yaşam ritmini "ölçebileceğini" söyledi. Ona göre, Tet pazarı sadece mal alışverişi yapılan bir yer değil, aynı zamanda memleketinden ayrılanların buluşma noktasıdır.

"Birçok insan Güney'de ve Kuzey'de çalışıyor ve yılda sadece bir kez eve geliyor. Aileleriyle birlikte pazara gidip alışveriş yapıyor, yöresel keklerden yiyor ve komşularıyla sohbet ediyorlar. Bu atmosfer, Tet pazarının ruhunu oluşturuyor," dedi Bay The.

Tezgah sıraları boyunca anneler ve büyükanneler her türlü yiyeceği satıyor: yeşil sebze demetlerinden, tavuklara ve et parçalarına, keklerden, şekerlemelerden ve reçellere kadar.

Vietnam usulü tuzlu krep (banh xeo) tavalarından yükselen dumanlı aroma ve buharı tüten çorba, soğuk kış sonu rüzgarıyla karışarak Tet'e (Vietnam Ay Takvimi Yeni Yılı) kadar olan günlerin eşsiz bir lezzetini yaratıyor. Birçok insan, alışveriş yaptıktan sonra, yiyecek tezgahlarının yanındaki küçük bir köşeyi seçerek bir kase tel şehriye çorbası veya bir tabak sıcak kızarmış kekin tadını çıkarıyor. Bazıları ise sadece orada oturup pazarın ritmini hissediyor, gerçekten evlerindeymiş gibi hissediyor.

Kalabalığın arasında, çocukların anne babalarından yeni kıyafetler alırken duydukları heyecanı görmek alışılmadık bir durum değil. Berrak gözleri ve ışıl ışıl gülümsemeleri, her kapıyı çalan baharın gelişini müjdeliyor.

Hareketli atmosferin ortasında, büyükanneler ve anneler hâlâ özenle tezgahlarında taze yeşil sebzeler satarak, her ailenin yılbaşı yemeği sofrası için memleketlerinin tüm lezzetlerini bir araya getiriyorlar.

Taze ürünler reyonu her zaman en kalabalık yerdir; yılbaşı gecesi aile buluşması yemeği için özenle seçilmiş et parçaları hazırlanır.

Yaşlı bir kadının taze kırmızı acı biberlerle dolu bir sepetin yanında paralarını dikkatlice saydığı küçük, sakin bir köşe; kırsal kesim kadınlarının tutumluluğunu ve çalışkanlığını hatırlatan tanıdık bir görüntü.

Kömür sobasının yakıcı sıcaklığı ve çıtır çıtır kızarmış pirinç krakerlerinin kokusu, kışın son soğuğunu dağıtarak Tet pazarının vazgeçilmez ve kendine özgü atmosferini yaratıyor.

Yiyeceklerin yanı sıra, ev eşyaları ve sofra takımları satan tezgahlar da, yeni yıla hazırlık olarak küçük mutfaklarını yenilemek ve alışveriş yapmak için gelen çok sayıda insanı cezbetmektedir.

Tet pazarı aynı zamanda memleketlerinden ayrılıp geri dönenlerin buluşma yeridir; hep birlikte pazara giderler, komşularını selamlarlar ve pazarlık ve kahkaha yoluyla topluluk ruhunun sıcaklığını yaşarlar.

Bu nedenle, yılın son günlerinde kurulan Don Pazarı sadece ekonomik öneme sahip değildir. Burası, her yerel hediyeyle çocukluk anılarının yeniden canlandığı, yakın ve uzak yerlerden gelen hikayelerin neşeli kahkahalar eşliğinde paylaşıldığı bir topluluk bağ kurma alanıdır. Güneş yükseldikçe kalabalık azalır, ancak yıl sonu pazarının yankıları kalır: canlı, sıcak ve yeni yıla dair umut dolu.

Hoang Dong

Kaynak: https://baothanhhoa.vn/cho-que-nhung-ngay-cham-ngo-mua-xuan-278712.htm