Saigon demirhindi dondurması

Bu, mutfak uzmanları tarafından pek bahsedilmeyen, basit, günlük bir içecek. Demirhindi suyla karıştırılır, çalkalanır, buz eklenir ve ardından afiyetle içilir.

İşte bu kadar basit, ama şaşırtıcı derecede lezzetli. Saigon'da çalışırken, lüks otellerde ve ünlü yemeklerin sunulduğu görkemli ziyafetlerde geçirilen günlerin yanı sıra, evlerinden uzakta olan Saigonlular sık ​​sık tanıdık sokak lezzetlerini düşünürler. Uzak bir imge ama bir o kadar da yakın; sokağa adım attığınız anda anında servis ediliyor.

Demirhindi buzlu çayının tercih edilmesinin nedeni muhtemelen hazırlanmasının en hızlı içecek olmasıdır.

Demirhindi buzlu içeceği, genellikle seyyar arabalarda satılan geleneksel bir içecektir. Zamanla, kalabalık ve iyi satışların olduğu her yerde, satıcılar geçimlerini sağlamak için sabit bir tezgah kurmanın yolunu bulurlar. İnsanlar gelir gider, geçerler ve sonra geri dönerler; bunu zaman kaybından dolayı değil, demirhindi buzlu içeceğinin lezzetli olmasından dolayı yaparlar.

Ben de aynı şekilde birkaç kez geri döndüm. Bir müşteri demirhindi buzlu içecek arabasına geldiğinde, satıcı atkısını indirip parlak bir gülümsemeyle yüzünü gösteriyor. Bütün gün sokaklarda geçimini sağlayan bu kadının zor hayatı ve güzel hayalleri onun motivasyon kaynağı. Demirhindi buzlu içeceğini döküyor, karıştırıyor ve ferahlatıcı, hafif ekşi bir bardak hazırlıyor.

O içecek arabası birçok şey satıyor ama ben genellikle demirhindi buzlu çay sipariş ediyorum. Belki de hazırlanması en hızlı içecek olduğu içindir. Demirhindi buzlu çay zaten kabın içinde karıştırılmış olduğu için anlık bir içecek olarak düşünülebilir; müşterilerin sadece döküp su ve buz eklemesi gerekiyor. Üzerine serpiştirilen çıtır fıstıklar, demirhindi buzlu çayı daha da çekici hale getirerek eşsiz ve lezzetli bir tat yaratıyor.

Ara sıra, yanındaki küçük kız annesine yardım etmeye çalışırdı. Hastalığın uzun süreli etkisinden dolayı bacakları titriyordu, yine de annesinin geçimini sağlamasına yardım etmekle meşguldü. Büyük kutunun kapağını açmakta zorlandığını gören anne, onu azarlamak yerine nazikçe biraz çevirmesine yardım etti, böylece kendisi açabildi. Küçük kız genişçe gülümsedi ve iki eliyle bana bir bardak ev yapımı demirhindi suyu uzattı.

Böyle zamanlarda, anne ve kızına biraz olsun yardım etmek için demirhindi suyunun fiyatından fazlasını verme isteği duyuyorum birden . Bir keresinde, ona demirhindi suyu için yirmi bin dong verdim ve para üstüyle uğraşmamasını söyledim. Başını salladı ve küçük kız annesine para üstünü müşteriye vermesini söyledi. Hemen her iki tarafı da memnun edecek bir çözüm buldum: Kendim için bir bardak daha hazırlayıp eve götürecektim.

Demirhindi buzlu içeceği zaten hazır; müşterilerin sadece dökmesi, su ve buz eklemesi gerekiyor. Üzerine serpiştirilen çıtır fıstıklar, demirhindi buzlu içeceğini daha da çekici hale getirerek eşsiz ve lezzetli bir tat yaratıyor.

Saigon sokaklarında geçimini zorlukla sağlayan yoksulların hepsinin kendi zorlukları var. Kim çocuklarının anneleriyle birlikte kavurucu güneşe katlanmasını ister ki? Çocuklar masumdur; annelerinin acı çektiğini görünce sadece yardım etmek isterler. Kalabalık sokaklarıyla Saigon, içecek satan bu anne ve kızı için şanslı bir yer; çocuğu okula gönderecek kadar para biriktirmeyi başarıyorlar. Çocuğun da hayalleri ve istekleri var: iyi yemek yemek ve iyi giyinmek. Bir gün öğretmen olmak istiyor. Ama bu uzak bir hayal. Demirhindi suyu arabası şafaktan alacakaranlığa kadar gürültüsünü sürdürüyor; sadece geçimini sağlamak bile büyük bir başarı.

Küçük kız, işler yoğun olduğunda annesini sürekli rahatsız edip yardım etmesine izin vermesini istiyordu. Annesi isteksizce de olsa, müşterilerden para alıp verme gibi basit işleri yapmasına izin veriyordu. Bir öğleden sonra, işletmeyi desteklemek için bir bardak demirhindi suyu almaya gittiğimde, daha uzun boylu göründüğünü fark ettim. Meğer kırmızı yüksek topuklu ayakkabılar giyiyormuş. Gururla bana bir müşterinin hediye ettiği kızının eski ayakkabılarını gösterdi. Ayrıca yeni bir eşyası daha vardı: yine bir müşteriden hediye olarak aldığı, askılı büyük bir cüzdan. Her müşteri ona para verdiğinde, kibarca iki eliyle alıp, parlak bir gülümsemeyle para üstü, yani "bonus" veriyordu.

Çocukların sadece böyle küçük mutluluklara ihtiyacı var. Annesine yardım etmek onu mutlu ediyor. Küçük kızın çantası ağzına kadar doluydu, bu da bugün daha çok mal sattığını gösteriyordu. Belki de gülümsemesi daha çok müşteri çekiyordu, ya da belki de bunun sebebi sadece Saigon olmasıydı.

Thanh Nien Gazetesi ve Phu My 3 Yoğun Sanayi Bölgesi iş birliğiyle düzenlenen "Doğu Ruhu" yazı yarışması, okuyuculara Güneydoğu illerinin (Ba Ria-Vung Tau, Dong Nai , Binh Duong, Binh Phuoc, Binh Thuan, Tay Ninh ve Ho Chi Minh Şehri dahil) topraklarına ve insanlarına duydukları derin sevgiyi paylaşma ve Doğu bölgesinin insanlarının en iyi uygulamalarını, yeni modellerini ve yaratıcı, dinamik düşüncelerini sunma fırsatı sunuyor. Yazarlar, deneme, kişisel düşünceler, notlar, gazetecilik raporları vb. şeklinde eserler göndererek 120 milyon VND'ye kadar değerinde cazip ödüller kazanma şansı yakalayabilirler.

Lütfen katılımlarınızı haokhimiendong@thanhnien.vn adresine e-posta yoluyla veya posta yoluyla Thanh Nien Gazetesi Yayın Kurulu'na gönderin: 268-270 Nguyen Dinh Chieu Caddesi, Vo Thi Sau Mahallesi, 3. Bölge, Ho Chi Minh Şehri (lütfen zarfın üzerine açıkça belirtin: "Hao Khi Mien Dong " Yarışması Katılımı). Yarışmaya katılım 15 Kasım 2023 tarihine kadar kabul edilecektir. Thanh Nien günlük gazetesinde ve thanhnien.vn çevrimiçi gazetesinde yayınlanmak üzere seçilen makaleler, yayın kurulunun yönetmeliklerine göre ücretlendirilecektir.

Ayrıntılı kuralları burada inceleyebilirsiniz.

Kaynak bağlantısı: https://thanhnien.vn/co-da-me-sai-gon-185231004112046496.htm