Son günlerde, Nguyen Thai Hoc ve Pham Ngu Lao caddelerinin kesiştiği noktada (Ben Thanh Mahallesi), Sen Vang sahnesi ve 23 Eylül Parkı'nın karşısında, hem yerli halkın hem de uluslararası turistlerin merakını uyandıran yeni bir tabela belirdi: "Pho Müzesi - Pho Müzesi".
Biz pho satmıyoruz, pho'nun hikayesini satıyoruz.
Raporlara göre, Pho Müzesi, birden fazla deneyimsel kattan oluşan yaklaşık 800 m²'lik toplam bir alana sahip. Mekanın yapımı son aşamalarında ve Ho Chi Minh şehrini ziyaret eden uluslararası turist sayısının önemli ölçüde arttığı Yeni Yıl dönemine denk gelecek şekilde, Ocak 2025 ortalarında açılması bekleniyor.
Ho Chi Minh Şehri, Ben Thanh Mahallesi, Nguyen Thai Hoc Caddesi 211 numarada bulunan Pho Müzesi, büyük bir merak uyandırıyor.
FOTOĞRAF: LE NAM
Pho Müzesi'nin kurucusu Bay Le Nhat Thanh'a (43 yaşında) göre, bu fikir "başka bir pho restoranı açmaktan" doğmadı, on yıldan fazla süredir devam eden bir endişeden kaynaklandı. Bay Thanh, "Bir keresinde Yokohama'ya (Japonya) gittim ve bir ramen müzesini ziyaret ettim. Orada ramen'in tarihini ve yapım sürecini, kişiselleştirilmiş bir deneyime kadar çok sistematik bir şekilde anlatıyorlardı. Oysa aynı derecede ünlü olan ve yıllardır dünyanın en iyi erişte yemekleri arasında yer alan Vietnam pho'sunun, hikayesini anlatacak uygun bir alanı yok," diye paylaştı.
Bu nedenle, Pho Müzesi kültürel turizm destinasyonu olarak konumlandırılmıştır; böylece pho sadece bir yemek değil, somut olmayan bir kültürel miras olarak tanınır. Bay Thanh, "Geleneksel pho restoranlarıyla rekabet etmek için pho satmıyoruz. Pho'nun hikayesini satıyoruz," diye vurguladı.
Sayın Le Nhat Thanh, Ho Chi Minh şehrinde yakında açılacak olan Pho Müzesi'nin kurucusudur.
FOTOĞRAF: LE NAM
Müze turu, yukarıdan aşağıya doğru yaklaşık bir saat süren kapalı bir döngü şeklinde tasarlanmıştır. Ziyaretçiler içeri girdikten sonra, pho hakkında 10 dakikalık bir belgesel izlemek üzere üçüncü kata götürülürler. Film, izleyicileri pho'nun kuzeyden güneye yolculuğunda, Vietnam'daki doğa, insanlar, kültür ve mekanlardan görüntülerle yönlendirir. Kurucu, "Hiçbir şey bir hikayeyi film yoluyla anlatmaktan daha eksiksiz ve dengeli olamaz. Çok seyahat ettik, birçok zanaatkarla tanıştık ve Vietnam pho'sunun hikayesini en ilgi çekici şekilde anlatmak için fikirlere büyük yatırım yaptık," dedi.
Gösterim salonundan çıkan ziyaretçiler, zanaatkarların hamuru yayma, erişteyi kesme ve malzemeleri hazırlama gibi geleneksel pho yapım sürecini canlı olarak sergilediği uygulama alanına girerler. Bu ortamlar, yenilik hissi yaratmak amacıyla 2-3 ayda bir periyodik olarak değiştirilecektir. Seçilen ilk model, pho eriştesinin ana malzemesi olarak pirinç tanelerini tanıtmayı amaçlayan bir pirinç tarlası alanıdır.
Bir sonraki önemli nokta, müzenin "kalbi" olarak kabul edilen ikinci kattaki sergi alanıdır. Burada, Vietnam'ın üç bölgesinden de pho ile ilgili 200'den fazla eser titizlikle toplanmış ve restore edilmiştir; kaselerden, fincanlardan ve pho pişirme kaplarından Bat Trang, Bien Hoa, Binh Duong ve Hoi An seramik koleksiyonlarına kadar birçok eser sergilenmektedir. Özellikle dikkat çekici olan, Van Cu köyünden bir zanaatkarın restore edilmiş geleneksel pho tezgahıdır; bu tezgah, 20. yüzyılın başlarındaki seyyar pho satıcılarının görüntüsünü çağrıştırarak Vietnam şehirlerinin tanıdık bir anısını canlandırmaktadır.
Müze alanlarının tamamlanması acilen sürdürülüyor.
FOTOĞRAF: LE NAM
Pho Müzesi, statik sergilerin ötesinde, QR kodları, multimedya sunumları ve etkileşimli deneyimsel dersler gibi dijital teknolojileri entegre ediyor. İşletme birimine göre, müze yakın gelecekte sanal gerçeklik uygulamalarını kullanıma sunarak ziyaretçilerin sadece ayakta durup izlemek yerine geleneksel pho'nun yapıldığı mekana "adım atmalarını" sağlayacak.
Tur, zemin katta bulunan hediyelik eşya dükkanı ve yemek alanı ile sona eriyor. Bu kısım aynı zamanda birçok kişinin pho müzesinin hala pho satıp satmadığını sorgulamasına da yol açtı. Bay Le Nhat Thanh bu sorudan kaçınmadı: "Pho satıyoruz, ancak bu deneyimin sonunda, ziyaretçiler pho'nun hikayesini anladıktan sonra oluyor."
Kurucu, buradaki çorbanın Vietnam'ın üç bölgesinden gelen en kaliteli pho çorbalarının bir karışımı olduğunu ve Güney Vietnam damak tadına uygun hale getirildiğini açıkladı. Pirinç eriştesi, geleneksel Nguyen Binh erişte fabrikasından temin ediliyor. Özellikle, sığır eti Ba Vi'de Japon teknolojisi kullanılarak yetiştiriliyor ve kesilmeden önce, yumuşaklık ve kaliteyi sağlamak için iki hafta boyunca tahıllarla besleniyor ve rahatlatıcı müzik dinleniyor.
Pho çorbasının tadım deneyiminin fiyatı ne kadar?
Müze, sabah 8:00 ile akşam 9:30 arasında açık olacakken, yemek alanı gece de ziyaretçilere hizmet vermek amacıyla 7/24 açık olacak. 10 dakikada yaklaşık 30 kişi kapasiteli gösterim salonuyla Pho Müzesi, günlük yaklaşık 1.500-2.000 ziyaretçiyi ağırlayabiliyor ve bunların yaklaşık %60'ı uluslararası ve tur gruplarından oluşuyor. Her şey dahil tur paketi, tur, hediyelik eşyalar ve özel bir kase pho dahil olmak üzere yetişkin başına 750.000 VND ve çocuk başına 500.000 VND olarak fiyatlandırılmıştır. Tura katılmayan misafirler de pho'yu ayrı olarak, kase başına 125.000 VND'den başlayan fiyatlarla tadabilirler; "özel müze pho"su ise 260.000 VND'dir. 750.000 VND'lik her şey dahil tur paketini satın alanlar için bu özel pho, son deneyimin bir parçası olarak dahildir.
Genel standartlara göre pahalı kabul edilen fiyatı açıklayan Bay Le Nhat Thanh, bahsettiği "kusursuz" ifadesinin tartışma yaratmak için değil, bir kalite ilkesini ifade etmek için kullanıldığını söyledi. "İnsanlar 260.000 VND'lik fiyatı duyduklarında şok olabilirler. Ancak pho çorbası servis edildiğinde, görünümünden ve aromasından kalitesine kadar her şey orantılı olmalı; standart altı olmasına izin verilemez," dedi.
Müze usulü özel pho çorbasının bir kasesinin fiyatı 260.000 VND'dir.
FOTOĞRAF: LE NAM
Kurucusuna göre, Pho Müzesi bir pho restoranı olmadığı için, şehir merkezindeki diğer pho restoranlarıyla rekabet etmek amacıyla fiyatları düşürmeyi hedeflemiyor. Ona göre, pho yemek, ziyaretçilerin film izledikten, tarih hakkında bilgi edindikten, eserleri inceledikten ve pho yapım sürecini gördükten sonra müzedeki tüm deneyimsel ekosistemi tamamlayan son bir duyusal deneyimdir .
Bu deneyimin bu kısmı da, gezginin daha önce deneyimlediği şeylerle orantılı olarak, en yüksek kalitede olmalıdır.
FOTOĞRAF: LE NAM
Henüz resmi olarak açılmamış olsa da, 22 Aralık öğleden sonra müze alanında yapılan gözlemler, yoldan geçen birçok yabancı turistin merakla müzeyi ziyaret edip pho çorbası yemek hakkında bilgi aldığını gösterdi; ancak personel, alanın hala inşaat halinde olması nedeniyle kibarca reddetmek zorunda kaldı.
Plana göre, Pho Müzesi 15 Ocak 2026'dan itibaren resmi olarak açılacak ve ziyaretçilerini ağırlamaya başlayacak ; yılın başında Ho Chi Minh şehrinin kalbinde yeni bir gastronomi ve kültür merkezi olmayı hedefliyor.
Kaynak: https://thanhnien.vn/co-gi-o-bao-tang-pho-sap-ra-mat-185251223082410702.htm
Yorum (0)