Tet Bayramı'nda 'Kralın Ziyafeti'

İmparator Haydinh döneminde Tet Bayramı'nda Can Chanh Sarayı'nda yetkililer için verilen bir ziyafet (arşiv fotoğrafı).

Vietnam tarih kayıtlarına göre, Ly Hanedanlığı'ndan önce sadece büyük olaylar, bazen yılda sadece bir olay kaydediliyordu; bu nedenle kayıtlar oldukça kısadır. Sadece Tran Hanedanlığı'ndan itibaren, sarayın Ay Takvimi Yeni Yılı'nın (Tet Bayramı'nın ilk günü) tam gününde kraliyet töreni düzenlediği örnekler buluyoruz; örneğin, Dai Viet halkının Moğol ordusunu ülkemize ilk istilaları sırasında püskürttüğü Nguyen Phong'un 8. yılında (1258) bu olay Ay Takvimi Yeni Yılı'nda gerçekleşti. "Dai Viet Tarih Kroniği" şöyle yazıyor: "İlkbaharda, ilk ayın ilk gününde, kral ana salona başkanlık etti ve tüm yetkililerin katılmasına izin verdi. Halk eskisi gibi barış içinde yaşadı."

Kralın sivil ve askeri yetkililer için bir ziyafet düzenlemesi hikayesi ilk olarak Le Hanedanlığı'nın başlarında, Kral Le Thai Tong'un hükümdarlığı döneminde, Tavşan yılında, Thieu Binh döneminin ikinci yılında (1435) "Tam Tarih"te kaydedilmiştir. Bu tarihsel eser şöyle der: "Kral, krallık içindeki ve dışındaki sivil ve askeri yetkililer için beş günlük bir ziyafet düzenledi ve krallık dışındaki görevlerde bulunan sivil ve askeri yetkililere farklı rütbelerine göre para dağıttı." Ancak bu olay, Tet'in (Ay Yeni Yılı) dördüncü gününden sonra gerçekleşti, çünkü dördüncü günde Le sarayı, Laos, San Mac ve Sat Mau'dan "altın ve gümüş şarap ve iki fil getiren" elçileri kabul etti.

Tay Hoa döneminin 7. yılı olan Ky Ty yılında, Kral Le Nhan Tong'un hükümdarlığı döneminde (1449), "Tam Kitap" şu kaydı tutmaya devam eder: "İlkbaharın ilk ayında, yetkililer için bir ziyafet düzenlendi. Ngo ordusunu yenmek için müzik ve danslar sergilendi." Dien Ninh döneminin 3. yılı olan Binh Ty yılında (1456), olay net bir tarihle tekrar kaydedilir: Tet'in 3. günü: "Yetkililer için büyük bir ziyafet düzenlendi, Lang Son Kral (Le) Nghi Dan ziyafete katıldı." Le Nghi Dan'ın görünümü ayrıntılı olarak kaydedilir çünkü daha sonra, Dien Ninh'in 6. yılında (1459), Le Nghi Dan, tahta çıkmak için Kral Le Nhan Tong'u öldürmüştür.

Kral Le Thanh Tong'un ziyafetlerden hoşlanmadığı muhtemeldir, bu nedenle saltanatı boyunca memurlarına ziyafet verdiğine dair hiçbir kayıt yoktur. Hatta Hong Duc'un 14. yılında (1483), o yıla ait tarihi kayıtlardaki ilk giriş şöyledir: "İlkbaharda, ilk ayın 13. gününde, memurların gösterişli ziyafetler hazırlamaları ve törensel ritüelleri gasp etmeleri yasaklanmıştır!"

Le Hanedanlığı'nın yeniden tahta çıkış döneminde, Ay Takvimi Yeni Yılı'nın ana gününün sabahında, Lord Trinh, sivil ve askeri yetkililerini Kral Le'nin doğum günü için tebrik etmeye götürürdü. Ardından, Lord Trinh'in sarayında, yetkilileri için verdiği bir ziyafet de dahil olmak üzere, Yeni Yıl kutlamaları yapılırdı. Ziyafetin tadını çıkarmanın yanı sıra, yetkililer Lord tarafından "değerli paralar" şeklinde para ile de ödüllendirilirdi (her yetkilinin 600 parası olması gerekirken, halk "düşük dereceli paralar" kullanır ve her biri sadece 360 ​​para alırdı). Birinci Dereceden bir yetkiliye 5 değerli para; İkinci Dereceden 4 para; Üçüncü Dereceden 3 para; Dördüncü Dereceden 2 para; Altıncı ve Yedinci Dereceden 1,5 para; Sekizinci ve Dokuzuncu Dereceden yetkililer ve Başkomutan Yardımcısı, Başkomutan Asistanı ve Genelkurmay Başkanı gibi sivil ve askeri yetkililere 1 para verilirdi...

Dang Trong'da, yetkililere ziyafet verme geleneği Lord Nguyen Anh döneminde başlamış olsa da, başlangıçta en önemli tören olan Lord'un doğum gününde gerçekleşiyordu. Nguyen Hanedanlığı'nın tarihi kaydı "Dai Nam Thuc Luc", Tan Hoi yılının (1791) baharında, ilk ayın 15. gününde, Kutsal Doğum Günü'nün Van Tho festivali olarak kutlandığını belirtir. Bu törende, Thai Mieu tapınağında saygı duruşunda bulunulduktan ve Kraliçe Ana'ya selam verildikten sonra, yetkililer Lord'a uzun ömür dilerlerdi ve "Yetkililerin Phuong Dien'e (kare şeklindeki salon) girip ziyafet yemelerine izin verilmesi" maddesi yer alırdı. O zamandan beri, bu her yıl düzenli bir gelenek haline geldi.

Nguyen Hanedanlığı'nda Ay Takvimi Yeni Yılı'nda memurlar için ziyafet düzenleme geleneği muhtemelen İmparator Minh Mang döneminde başlamıştır. Nguyen Hanedanlığı'nın tarihi kayıtlarında, Minh Mang'ın hükümdarlığının 7. yılında (1826) Ay Takvimi Yeni Yılı'nda memurlara verilecek ödüllerle ilgili bir ferman yer almaktadır: “Ay Takvimi Yeni Yılı yaklaşıyor ve sizinle, bakanlarım, kutlayacağım. O gün, bir ziyafet düzenleyeceğim ve memurları rütbelerine göre ödüllendireceğim. Prensler ve dükler her biri 20 tael alacak; Birinci Rütbedeki sivil ve askeri memurlar her biri 12 tael alacak; İkinci Rütbedekiler 10 tael alacak; Üçüncü Rütbedekiler 4 tael alacak; Dördüncü Rütbedekiler 3 tael alacak… İmparatorluk muhafızları, kaptanlar, manga liderleri ve komutanlar… her biri 1 tael alacak ve hepsi ziyafete davet edilecek.”

Resmi görevliler için ziyafet verme geleneği, Ay Yeni Yılı, Uzun Ömür Günü, Ejderha Kayığı Festivali (ayın 5. ayının 5. günü), Sonbahar Ortası Festivali (ayın 8. ayının 15. günü) ve İmparatoriçe Ana'nın 50., 60. ve 70. doğum günleri kutlamaları da dahil olmak üzere büyük bayram ve festivallerde devam etti. Ziyafet verme uygulaması, tüm ziyafet etkinliklerinin kaldırıldığı ulusal yas dönemlerinde askıya alındı. Örneğin, Kral Gia Long'un ölümünden sonra Kral Minh Mạng tahta çıktı. Minh Mạng'ın hükümdarlığının ilk yılı olan Canh Thin yılında (1820), ölümünden sonra Thừa Thiên Cao Hoàng hậu unvanını verdikten sonra, kral başkentte ve başkent dışında resmi görevliler için verilen ziyafetleri kaldıran bir kararname yayınladı.

Kralın yetkililere verdiği ferman şöyleydi: "Tahta çıkarken herkese lütuf göstermek, bakanlarla ziyafet vermek, bilge kralı ve erdemli bakanları kutlamak ve üst ve alt kademeler arasında uyumu sağlamak gereklidir... Saygı ve karşılıklılık göstermenin olağan uygulaması tamamlandı, ancak müzik hala sessiz, kılıçlar ve yaylar henüz soğumadı ve ben hala yas tutuyorum; bu, kral ve bakanlar arasında neşeli bir ziyafet için nasıl bir zaman olabilir! Ritüel aşılamaz ve mesele ihmal edilemez. Bu nedenle, ziyafet yerine farklı kademelere göre gümüş kullanılacaktır. (Birinci kademe yetkililer 20 tael gümüş alacak; Birinci kademenin baş yetkilileri 15 tael; Birinci kademenin ast yetkilileri 10 tael; İkinci kademenin baş yetkilileri 8 tael; İkinci kademenin ast yetkilileri 6 tael; Üçüncü kademenin baş yetkilileri 3 tael; Dördüncü kademenin ast yetkilileri 2 tael alacak.) Başkentte dördüncü rütbeden itibaren, başkent dışında ise üçüncü rütbeden itibaren yetkililer."

Nguyen hanedanının memurlar için verdiği ziyafetler genellikle Can Chanh Sarayı'nda yapılırdı. Minh Mang döneminin başlarında, saray, memurların ziyafette oturabilmeleri için sarayın dışına bir çardak bile inşa ettirmişti. Daha sonra kral, Törenler Bakanlığı'na şu talimatı verdi: "Önceki imparatorların ziyafetlerinin çoğunlukla sarayda yapıldığını düşünüyorum. Şimdi saray geniş, neden çadır kurup insan gücü israf edelim? Bundan böyle kutlama vesileleriyle ziyafetler sarayda yapılabilir."

Can Chanh Sarayı'ndaki ziyafetler sırasındaki oturma düzenine ilişkin ayrıntılar, Minh Mang'ın 18. yılında (1837) "Dai Nam Thuc Luc" (Dai Nam Kronikleri) adlı eserde, Törenler Bakanlığı'ndan gelen bir dilekçeye göre kaydedilmiştir: "Can Chanh Sarayı'nın sol ve sağındaki, her biri beş bölmeli iki yan salonun tamamı sekiz panelli tahtalarla döşenmiş ve hasırlarla kaplanmıştır. Soldaki orta bölmede ulusal mührün basılması için kırmızı lake bir sunak bulunurken, sol ve sağ bölmeler memurların oturması içindir. Lang Trung, Khoa Dao, Vien Ngoai Lang ve hatta katipler bile yere yakın yerleştirilmiş tahtalar üzerinde oturmaktadır. Saray hiyerarşisi göz önüne alındığında, bu herkesin algısıyla ilgilidir. Lang Trung, Vien Ngoai ve Khoa Dao, başkentte dördüncü ve beşinci dereceden memurlardır; şimdi, ofiste katiplerle birlikte oturmak şık kabul edilmemektedir. Bu nedenle, rica ediyoruz ki..." Ortadaki bölmedeki ve sol ve sağ taraflardaki tahta sıraları, sol ve sağdaki iki tahta sırasından yüksekliklerini ayırt etmek için tuğla basamaklara kadar yükseltilecektir. Ortadaki bölmede mühür basımı için kırmızı lake kaplı bir sunak bulunacak, geri kalan kısım ise imparatorun oturma minderleri için ayrılacaktır. "Memurlar ve dükler sol ve sağ odalarda otururken, Langzhong, Yuanwai ve Khoadao da sol ve sağ odalarda oturuyordu. Dışarıda, Baş Katip, Sekreter ve Sekizinci ve Dokuzuncu derece katipler dışında herkes yerdeki minderler üzerinde oturuyordu."

Kral Minh Mang, festivaller ve bayramlar sırasında verilen ziyafetler ve ödüllerin yanı sıra, memurlara rütbelerine göre ipek verilmesini de şart koşmuştur. Festivaller ve bayramlar sırasında ziyafetlere katılmasına izin verilen kişilerle ilgili olarak, "Dai Nam Thuc Luc" adlı eserde, Minh Mạng'ın hükümdarlığının 16. yılında (1835), kralın Törenler Bakanlığı'na şu talimatı verdiği belirtilmektedir: "Eski düzenlemelere göre, her yıl Ay Yeni Yılı'nda, beşinci rütbeden ve üstündeki sivil ve askeri yetkililere ziyafetler ve ödüller verilir. Uzun Ömür Festivali'nde, beşinci rütbeden ve üstündeki sivil ve askeri yetkililere ziyafetler verilir. Ejderha Kayığı Festivali'nde, saban sürme töreni yapılır ve Lang Trung'dan sivil yetkililere ve Pho Vu Uy'dan ve üstündeki askeri yetkililere ziyafetler verilir. Ayrıca, tüm kabine üyelerinin katılmasına izin verilir. Bu özel bir ayrıcalıktır. Ancak, ziyafetlerin ve ödüllerin neşeli vesileleri göz önüne alındığında, törensel prosedürlerle bir bağlantı vardır. Sarayda, düzenlemeler rütbeye göre belirlenmelidir. Katılmaya layık olmayanların katılmasına izin vermek uygun mudur?"

Bu nedenle, aşağıdaki hükümler getirilmiştir: Tüm törenler yerleşik uygulamaya göre yürütülecek ve katılım rütbeye göre belirlenecektir. Bununla birlikte, Bakanlar Kurulu, Özel Konsey ve Ayinler Bakanlığı, departmanları ve bürolarının vekaleten görev yapan yetkilileri ile Sansür Kurulu içinde resmi görevlerde bulunanlar, asıl rütbelerinin yeterli olmadığı hiçbir törene katılamazlar.

Daha sonra, Minh Mạng'ın 18. yılında (1837), Ay Takvimi Yeni Yılı'nın ilk gününde, İmparatoriçe Ana'nın o yılki kutlaması sırasında: "Başkentteki sivil ve askeri yetkililer, beşinci rütbeden yukarıya kadar, yerel yönetimlerden gelen yıllık yetkililerle birlikte bir araya geldiler, kendilerine bir ziyafet verildi ve rütbelerine göre ödüllendirildiler."

Başkentte ziyafete katılmasına izin verilenler listesinde yer alan yetkililerden, resmi işleri nedeniyle ziyafete katılamamaları durumunda da tazminat alacaklardı. 1837'de yayımlanan bir kraliyet kararnamesinde şu ifadeler yer alıyordu: “Başkentte, yedinci rütbeden sorumlu memurdan başlayarak, altıncı rütbeden itibaren birlik komutanına kadar olan tüm sivil ve askeri yetkililer, kutlama gününde ziyafete katılamamaları durumunda ödüllendirilecektir. Bakanlık tarafından görevlendirilenler veya resmi iş nedeniyle izinleri sona ermiş ancak henüz başkente dönmemiş olanlar, rütbelerine göre iki aylık maaş alacaklardır. Yas nedeniyle dönenler, izinleri sona ermiş olanlar veya ikametgahlarında hasta olanlar ise bir aylık maaş alacaklardır.”

"Kham Dinh Dai Nam Hoi Dien Su Le" (Büyük Nam Hanedanlığı Yönetmeliklerinin İmparatorluk Derlemesi) adlı kitaba göre, kraliyet ziyafetleri, Tet Nguyen Dan (Ay Yeni Yılı) gibi önemli bayramlarda ata tapınaklarında ve türbelerinde sunulan adakları, diğer festivalleri, yetkililer veya Çin elçileri için verilen ziyafetleri ve yeni atanan doktora mezunları için verilen ziyafetleri içeriyordu. Bu ziyafetlerin düzenlenmesi ve denetlenmesi Quang Loc Tu'nun (İmparatorluk Sarayı) sorumluluğundaydı, yemek pişirme ise doğrudan Ly Thien ve Thuong Thien departmanları tarafından yürütülüyordu. Kitapta, ziyafetlerin farklı kategorilere ayrıldığı belirtiliyor. Büyük ziyafet 161 yemekten, yeşim ziyafeti 30 tabaktan, değerli ziyafet 50 yemekten ve tatlı ziyafeti 12 yemekten oluşuyordu. Ancak, kraliyet ziyafetlerindeki yemeklerin ayrıntıları bugüne kadar detaylı olarak kaydedilmemiştir.

Bununla birlikte, günümüze kadar ulaşan kraliyet mutfağına bakılırsa, bir kraliyet ziyafetinin şüphesiz ki gösterişli, lezzetli ve aynı zamanda oldukça... pahalı olacağı açıktır.

LA (derlenmiş)

Kaynak: https://baohaiduong.vn/co-vua-ban-ngay-tet-403978.html