Teknoloji, Vietnam soya fasulyesinin 'yeniden canlanmasının' yolunu açıyor.

Bitki ıslahında moleküler genetik teknolojisi, araştırma süresini kısaltmaya, yüksek verimli ve çeşitli bölgelere iyi uyum sağlayan birçok yeni çeşit yaratmaya yardımcı olmaktadır.

Yerli soya fasulyesi çeşitlerinin kalitesinin iyileştirilmesi.

Bir zamanlar Vietnam tarımının hayati bir ürünü olan soya fasulyesi ekimi, her yıl keskin bir düşüş yaşıyor. Genel İstatistik Ofisi'nin verilerine göre, 2010 yılında ülkede yaklaşık 200.000 hektar soya fasulyesi ekili alan bulunurken, bu rakamın 2025 yılına kadar yaklaşık 20.000 hektara düşmesi, yani %90'lık bir azalma olması bekleniyor.

Yerli soya fasulyesi yetiştirme alanlarının daralmasına karşılık, soya fasulyesi ithalatı her yıl hızla artmaktadır. 2010 yılında Vietnam yaklaşık 270.000 ton soya fasulyesi ithal etmiş olup, bu miktarın 2025 yılına kadar 1,5-2 milyon tona çıkması beklenmektedir. Bu durum, Vietnam'da soya fasulyesine olan talebin arttığını göstermektedir.

Şu anda Vietnam'da soya fasulyesi ekili alan yaklaşık 20.000 hektardır. Fotoğraf: Le Khanh.

İthal edilen soya fasulyesinin büyük bir kısmı şu anda hayvan yemi endüstrisine hizmet etmektedir. Bununla birlikte, gıda olarak soya fasulyesine olan talep de önemli olup, yerli kaynaklar yetersizdir. Soya fasulyesi yetiştiriciliğinin rekabet avantajını giderek kaybetmesinin nedenlerinden biri, yerli çeşitlerin düşük verimi ve sınırlı ekonomik verimliliğidir; bu da çiftçilerin diğer ürünlere yönelmesine yol açmaktadır.

Bu arada, soya fasulyesi özellikle yeşil ve sürdürülebilir tarım için son derece değerli bir üründür. Yüksek besin içeriğinin yanı sıra, soya fasulyesi bitkileri "doğal bir azot fabrikası" olarak kabul edilir. Bitkinin köklerinin altında, toprak kalitesini iyileştirmeye, verimliliği artırmaya ve kimyasal gübre ihtiyacını azaltmaya yardımcı olan azot sabitleyici bakteriler içeren nodüller bulunur.

Emisyon azaltımı, kaynak koruma ve sürdürülebilir kalkınmayı hedefleyen modern tarım bağlamında, soya fasulyesi ve diğer baklagiller, ürün yapısının önemli birer parçası olarak giderek daha fazla kabul görmektedir. Bu gerçekliğe dayanarak, Vinasoy Soya Sütü Fabrikası, 2013 yılında, Vietnam'daki gıda işleme koşullarına uygun yeni soya fasulyesi çeşitlerinin araştırılması, iyileştirilmesi ve geliştirilmesine odaklanmak üzere Vinasoy Soya Fasulyesi Araştırma ve Uygulama Merkezi'ni (VSAC) kurmuştur.

Gerçek zamanlı PCR sistemlerini kullanan moleküler genetik teknolojisi, yeni soya fasulyesi çeşitlerinin geliştirilmesi için gereken süreyi kısaltmaya yardımcı oluyor. Fotoğraf: Le Khanh.

Merkez, 2014 yılında modern teknolojiyi kullanarak bir ıslah programı uygulamaya başladı. Dört yıldan biraz fazla bir sürede, birim ilk soya fasulyesi çeşidi olan VINASOY 02-NS'yi başarıyla araştırdı ve bu çeşidin geliştirilmesiyle ilgili onay aldı. Bu, büyük bir atılım olarak kabul edildi çünkü daha önce yeni bir çeşit için araştırma ve ıslah süreci 8-10 yıl sürebiliyordu.

Merkezin Direktörü Dr. Le Hoang Duy, araştırma süresini kısaltmak için merkezin, melezleri en başından itibaren doğrulamak amacıyla gerçek zamanlı PCR sisteminde moleküler genetik teknolojisini uyguladığını belirtti. Melez tohumlar oluşturulduktan ve ekildikten sonra, melez bitkilerin gereksinimleri karşılayıp karşılamadığını doğru bir şekilde belirlemek için yaklaşık 10-20 gün sonra yaprak örnekleri alınarak DNA analizi yapılıyor. Bu teknoloji, hızlı tarama yapmaya, doğruluğu artırmaya ve ıslah süresini önemli ölçüde kısaltmaya yardımcı oluyor.

Yüksek verim hedeflemenin ötesinde, yeni soya fasulyesi çeşitleri, zararlılara ve hastalıklara karşı dirençleri, çeşitli ekolojik bölgelere uyum sağlama yetenekleri ve soya sütü ürünlerine işlenmeye uygunlukları açısından da araştırılıyor. Özellikle Vinasoy, öncelikle hayvan yemi yerine gıda endüstrisine hizmet etmeye odaklanarak, Japon modeline benzer GDO'suz, yerli soya fasulyesi çeşitleri geliştirmeyi tercih etti.

Vinasoy Soya Fasulyesi Uygulama Araştırma Merkezi, Vietnam'daki gıda işleme koşullarına uygun yeni soya fasulyesi çeşitlerinin araştırılması, iyileştirilmesi ve geliştirilmesine odaklanmaktadır. Fotoğraf: Le Khanh.

Araştırmaları desteklemek amacıyla Merkez, yerli ve ithal kaynaklar da dahil olmak üzere yaklaşık 2.500 farklı hat/çeşit içeren bir gen bankası kurmuştur. Bunların tamamı genetiği değiştirilmemiş türlerdir. Bu, bilim insanlarının yeni çeşitler yetiştirmek için üstün özellikleri anaç materyal olarak seçmeleri açısından hayati önem taşıyan bir "genetik veri deposu" olarak kabul edilmektedir.

VINASOY 02-NS'nin ardından, Merkez, normal soya fasulyesine göre 2-4 kat daha yüksek izoflavon içeriğine sahip VINASOY 06-HI gibi daha özel çeşitler üzerinde araştırmalarına devam etmektedir. Uygun omega 3-6-9 oranlarına ve daha yüksek düzeyde sağlık yararları sağlayan bileşiklere sahip birçok yeni çeşit de araştırılmakta ve koruma altına alınmaktadır.

Ham madde alanlarında sürdürülebilir tarım

Vinasoy, tohum araştırmasıyla yetinmeyip, tohum seçimi ve ıslahından teknoloji transferine ve çiftçilerden ürün alımına kadar kapalı döngü bir soya fasulyesi zinciri oluşturmayı ve böylece bir hammadde alanı kurmayı hedefliyor. Yeni çeşitleri başarıyla geliştirdikten sonra, şirket uygun ekolojik bölgeleri belirlemek için denemeler yapıyor ve aynı zamanda üretim verimliliğini artırmak için mekanizasyonla birleştirilmiş yetiştirme süreçlerini araştırıyor ve ardından bunları çiftçilere aktarıyor.

Vinasoy'un ana soya fasulyesi yetiştirme alanı şu anda yıllık yaklaşık 200-300 hektarlık bir alanla Cu Jut bölgesi (Lam Dong ili)'dir. Fotoğraf: LK

Şu anda Vinasoy'un soya fasulyesi tohumu ve hammaddesi üretim alanları, üretim mevsimleri üst üste gelecek şekilde, Kuzey, Orta, Orta Yaylalar ve Güney dahil olmak üzere ülke genelinde birçok bölgeye yayılmıştır.

Dr. Le Hoang Duy'a göre, soya fasulyesi bitkileri fotoperiyoda karşı çok hassastır, bu nedenle birçok çeşidi yalnızca belirli bölgeler için uygundur. Bu nedenle, geniş adaptasyon yeteneğine sahip çeşitlerin seçilmesi ve ıslah edilmesi çok önemlidir.

Vinasoy Soya Fasulyesi Araştırma ve Uygulama Merkezi tarafından geliştirilen VINASOY 02-NS soya fasulyesi çeşidi, uygun teknik prosedürlerle birleştirildiğinde çeşitli bölgelerde iyi bir uyum yeteneği göstermiştir. Bu, modern teknolojiyi kullanan ıslah programının en önemli başarılarından biridir.

Vinasoy'un başlıca hammadde bölgelerinden biri, yaklaşık 1.000 hektarlık soya fasulyesi ekimi potansiyeline sahip olan Cu Jut bölgesidir (Lam Dong ili). Şirket şu anda çiftçilerle iş birliği yaparak yılda yaklaşık 200-300 hektarlık alanda soya fasulyesi yetiştiriyor.

Vinasoy'un çiftçilerle iş birliği içinde geliştirdiği soya fasulyesi yetiştirme modelleri, yerel çeşitlere göre iki kat daha yüksek verimlilik sağlıyor. Fotoğraf: Le Khanh.

2025 yılının ilk hasadında, VINASOY 02-NS çeşidinin ortalama verimi yaklaşık 2,6 ton/hektara ulaşırken, birçok hane 3,5 ton/hektara kadar verim elde etti. Bu, özellikle önceki yerli çeşitlerin çoğunun en fazla yaklaşık 1,6 ton/hektara ulaştığı göz önüne alındığında, soya fasulyesi için çok yüksek bir verimdir.

Cư Jút bölgesinde soya fasulyesi, tatlı patates ve yer fıstığı gibi ürünlerle dönüşümlü olarak yetiştirilmektedir. Bu model, toprak kalitesini iyileştirmeye, zararlıları ve hastalıkları azaltmaya, gübre maliyetlerini düşürmeye ve sonraki sezonlarda ürün verimini artırmaya yardımcı olur. Bu yaklaşım, sürdürülebilir tarımdaki güncel eğilimlerle uyumludur.

Vinasoy, yalnızca Orta Yaylalarda değil, soya fasulyesi-pirinç rotasyonu modeline yönelik araştırmaları da destekliyor. Mekong Deltası'ndaki birçok bölgede, üç pirinç hasadının sürekli olarak üretilmesi artık çok etkili değil. Bazı haneler artık sadece iki ürün yetiştiriyor ve ardından araziyi nadasa bırakıyor. Bu, soya fasulyesi yetiştiriciliğine başlamak için çok uygun bir zaman.

Yüksek veriminin yanı sıra, VINASOY 02-NS soya fasulyesi çeşidi çeşitli bölgelere iyi uyum sağlama özelliği de göstermektedir. Fotoğraf: Le Khanh.

Pirinç tarlaları arasına soya fasulyesi ekmek, sulama suyundan tasarruf sağlamanın ve hastalıkları kontrol etmenin yanı sıra, doğal azot sabitleme özelliği sayesinde toprağın organik madde içeriğini de artırır. Kuzey Vietnam'da soya fasulyesi eskiden kış mevsiminde yaygın olarak yetiştirilirdi, ancak zamanla bu oran azaldı. Şu anda Vinasoy, bu üretim alanını kademeli olarak yeniden canlandırmak için tarım ve bitki ıslahı araştırma merkezleri ve enstitüleriyle işbirliği yapmaktadır.

Dr. Le Hoang Duy, “Uzun vadeli hedefimiz sadece soya fasulyesi ekim alanını genişletmek değil, aynı zamanda Vietnam'ın gelecekteki soya fasulyesi endüstrisi geliştirme politikalarına olumlu katkıda bulunmaktır. Vietnam soya fasulyesi endüstrisini kademeli olarak canlandırmak için araştırma kurumları, tarım sektörü ve yerel yönetimlerle iş birliği yapmayı dört gözle bekliyoruz” dedi.

Kaynak: https://nongnghiepmoitruong.vn/cong-nghe-mo-duong-hoi-sinh-cay-dau-nanh-viet-d811782.html