Bu tatlı ve ekşi domuz kaburga tarifi son derece basit; en deneyimsiz aşçı bile yapabilir.

Hazırlanmak :

- 500 gr domuz kaburgası

- 5 dilim zencefil

- 2 adet yeşil soğan

- 2 yemek kaşığı yemeklik şarap

- Kaya şekeri

- Su

- Tatlı ve ekşi sos:

- 1 yemek kaşığı yemeklik şarap

- 1 yemek kaşığı koyu soya sosu

- 2 yemek kaşığı hafif soya sosu

- 2 yemek kaşığı şeker

- 3 yemek kaşığı sirke

Yapım aşaması:

Adım 1: Domuz kaburgalarını iyice yıkayın ve soğuk su dolu bir tencereye koyun. 2 adet arpacık soğanı, 5 dilim zencefil ve 2 yemek kaşığı yemeklik şarap ekleyin. 2 dakika kaynatın, ardından çıkarıp durulayın.

Adım 2: Aşağıdaki malzemeleri karıştırarak tatlı ve ekşi sosu hazırlayın: 1 yemek kaşığı yemeklik şarap, 1 yemek kaşığı koyu soya sosu, 2 yemek kaşığı açık soya sosu, 2 yemek kaşığı beyaz şeker ve 3 yemek kaşığı sirke.

3. Adım: Bir tavaya yağ dökün. Yağ ısındıktan sonra, ateşi kısın ve eriyip kırmızıya dönene kadar kaya şekeri ekleyin. Kaburgaları ekleyin ve şekerin karamelize olup kaburgaları kaplayarak güzel bir kırmızı renk vermesini sağlayın.

4. Adım: Hazırladığınız tatlı ekşi sosu tavaya dökün ve bir süre kavurun, ardından kaburgaları kaplayacak kadar su ekleyin. 5 dilim zencefil ve doğranmış yeşil soğan ekleyin ve iyice karıştırın. Sos koyulaşana kadar yüksek ateşte kaynatın.

Adım 5: Kaburgaları bir tabağa alın ve afiyetle yiyin.

Kaynak: https://www.baogiaothong.vn/cong-thuc-suon-xao-chua-ngot-cuc-don-gian-vung-may-cung-lam-duoc-192569430.htm