Turpların birçok çeşidi vardır, en yaygın olanları beyaz turp ve kırmızı turptur. Verywell Health (ABD) adlı sağlık sitesine göre, bir fincan turp yaklaşık 2 gram lif içerir ve günlük önerilen C vitamini alımının yaklaşık %20'sini sağlar.
Turplar antioksidan açısından zengindir.

Turp, kanseri önlemeye yardımcı olabilecek doğal besin maddeleri içerir.
FOTOĞRAF: PEXELS
Ayrıca turp, potasyum, kalsiyum, antioksidanlar ve diğer birçok faydalı besin maddesi içerir. Turptaki bazı besin maddeleri, vücuttaki antioksidan glutatyon seviyelerini artırmaya yardımcı olur. Bu antioksidan karaciğer tarafından üretilir ve vücudun detoksifikasyon süreci için gereklidir.
Turplar aynı zamanda, bazı kanser türleriyle savaşmaya yardımcı olduğu gösterilen bir antioksidan olan C vitamini açısından da zengin bir kaynaktır. Science dergisinde yayınlanan bir çalışma, yüksek dozda C vitamininin kolon kanseriyle savaşmaya yardımcı olabileceğini bulmuştur. Kolon kanseri hücreleri, oksitlenmiş bir C vitamini formunu emmiş, bu da kanser hücrelerinin biyolojik süreçlerini bozmuş ve ölmelerine neden olmuştur.
Pancar tohumlarının meme kanserine karşı da etkileri olduğu belirtiliyor. Phytomedicine dergisinde yayınlanan bir çalışmada, pancar tohumlarındaki sülforafanın kanser hücrelerinin bölünme yeteneğini azalttığı ve daha hızlı ölmelerine neden olduğu tespit edildi.
Lahana yaprakları ayrıca birçok faydalı besin maddesi içerir.
Yediğimiz turp bitkinin köküdür, yaprakları ise genellikle atılır. Ancak herkesin bilmediği şey, turp yapraklarının da birçok faydalı besin maddesi içerdiğidir. Araştırmalar, yaprakların sadece kanser önleyici etkileri olan antioksidan glukosinolat içermekle kalmayıp, aynı zamanda sülforafan ve sülforafan da içerdiğini göstermektedir. Bu iki madde, detoksifikasyon enzimlerini aktive etmeye ve kanseri önlemeye yardımcı olur.
Turp sapları ve filizleri de diğer faydalı besinler açısından zengindir. Trends in Food Science and Technology dergisinde yayınlanan bir araştırma, turp saplarının protein, potasyum ve C vitamini açısından yüksek olduğunu, turp filizlerinin ise A vitamini açısından zengin olduğunu göstermektedir. Verywell Health'e göre, turpların faydalarından yararlanmak için haşlanabilir, soslarda pişirilebilir, buharda pişirilebilir veya sote edilebilir.
Kaynak: https://thanhnien.vn/tac-dung-ngua-ung-thu-it-nguoi-biet-cua-cu-cai-185241128140321146.htm






