Süper ucuz Çin tüylü yengeci

Bir zamanlar kilogramı milyonlarca dong'a satılan lüks bir yiyecek olan Çin tüylü yengeci, artık Vietnam'da 350.000-800.000 dong'a satılıyor ve bu fiyat şimdiye kadarki en düşük fiyat.

Çin'in en iyi yengeçleri olan tüylü yengeçlerin fiyatları son yıllarda sürekli düşüş gösterdi. Geçen yıl Vietnam'da 4-5 tüylü yengeç kilogramı 1,1 milyon VND'ye, 6-8 yengeç ise 500.000-700.000 VND'ye satılıyordu. Bu yıl ise fiyat, türüne bağlı olarak %30 daha düşerek kilogramı yaklaşık 350.000-700.000 VND'ye geriledi.

Bayan Hoang Anh (Ho Chi Minh Şehri, 5. Bölge), bu yengeci her yıl aldığını ancak hiç bu kadar ucuza görmediğini söyledi. "Vietnam'da ilk ortaya çıktığında kilosu 2 milyon VND olan tüylü yengeçler, şimdi 6-8 yengeç için 350.000 VND, 4-5 yengeç için ise kilosu 650.000-800.000 VND," dedi.

Tüylü yengeç meraklısı Bayan Diem Anh, Go Vap'tan, bu yengecin hem Vietnam yengeçlerinden hem de yüzen yengeçlerden daha ucuz olduğunu ilk kez gördüğünü söyledi. Eskiden bu tür çok pahalı ve nadir bulunurdu, ancak şimdi fiyatı keskin bir şekilde düştü ve satın almak çok daha kolay.

Binh Thanh Bölgesi'ndeki Dien Bien Phu Caddesi'nde son beş yıldır tüylü yengeç satan bir deniz ürünleri dükkanının sahibi olan Hoang, bu türün Vietnam'a giderek daha fazla ithal edildiğini, bu nedenle fiyatının daha popüler ve uygun hale geldiğini söyledi.

Ona göre, tüylü yengeçlerin fiyatı bu yıl keskin bir şekilde düştü çünkü ithalatçılar 1. sınıf ürünlerden ziyade küçük boy yengeçlere ve 2. ve 3. sınıf ürünlere daha fazla odaklanıyor. Ayrıca Çin, tüylü yengeç yetiştiriciliğini büyük miktarlarda teşvik ederek bol miktarda arz yarattığı için fiyatlar düştü.

Ancak Hoang Gia deniz ürünleri zincirinin CEO'su Bay Tran Van Truong, Çin pazarında 1. sınıf tüylü yengeçlerin kilogram başına hala milyonlarca VND'ye mal olduğunu söyledi. Vietnam'da 350.000-400.000 VND fiyatla satılan yengeçlerin çoğu, zayıf etli ve az yumurtalı, sürüklenmiş yengeçlerdir.

Bay Truong, "Şu anda tüylü yengeçler erken sezonda, kalitenin en iyi olduğu dönem ekim ayı. Yengeçlerin en iyi olduğu zamanı ithal etmek için bekliyoruz," diye paylaştı.

Ayrıca, piyasada satılan tüylü yengeçlerin yalnızca üçte birinin "tam yumurtalı" tür olduğunu, 3. ve 4. türlerin çoğunun ise çok az yumurtalı olduğunu veya hiç yumurtasız olduğunu belirtti. Bu türler genellikle Vietnam'a resmi olmayan kanallar aracılığıyla ithal ediliyor ve pazarda giderek daha popüler hale geliyor.

Tüketiciler de bunu fark ederek, bu yıl ucuz tüylü yengeçlerin kalitesinin düştüğünü söylüyor. Birçoğu sert değil ve önceki dönemlere göre daha az yumurta içeriyor; bu da bir zamanlar lezzetli ve lüks olarak kabul edilen bu yengeç yemeğinin lezzetini biraz azaltıyor.

Tüccarlara göre, tüylü yengeçler için en iyi aylar Ekim ve Kasım aylarıdır. Aralık ayından itibaren kalite giderek düşecek ve yengeç yumurtası miktarı ana sezondaki kadar bol olmayacaktır. Çin'de tüylü yengeçler, her yıl milyarlarca dolar gelir getiren bir spesiyalitedir ve restoranlarda işlenmelerinin maliyeti kilogram başına 4-8 milyon VND'ye ulaşmaktadır.

Kaynak