En son ne zaman ev yapımı bir yemek yediniz?

Tesadüfen bu sözlere rastladım ve kalbim sızladı: "Annemin pişirdiği bir yemek - görünüşte basit bir mutluluk, ama herkes bu mutluluğa erişecek kadar şanslı değil." Bu ifade, benim gibi annesini kaybetmiş bir çocuğun kalbine saplanan keskin bir bıçak gibiydi.

Yapay zeka tarafından oluşturulmuş örnek görsel.

Annem 15 yıldan fazla önce vefat etti ve etrafımdaki her şey değişti. Büyüdüm, yetişkin oldum, istikrarlı bir işim ve nispeten rahat bir hayatım var. Ama içimde asla değişmeyen bir şey var: anneme duyduğum özlem, özellikle de ev yapımı yemeklerine olan hasretim.

Annem hayattayken, yemekleri sadece karnımı doyurmak için yapılan sıradan bir şey olarak düşünürdüm. En küçük çocuk olarak, özellikle yemek konusunda, ailem, özellikle de annem tarafından küçük yaştan itibaren şımartıldım. Seçici bir yiyici olduğumu bildiği için, sevdiğim her şeyi pişirmeye öncelik verirdi. Memnun edilmesi zor biri olduğum için, beğensem bile, pişirdiği her yemeği eleştirmenin bir yolunu bulurdum. Garip bir şekilde, annem asla sinirlenmezdi; sadece nazikçe gülümser ve beni teselli ederek, "Şimdilik ye yavrum. Bir dahaki sefere daha iyisini pişireceğim" derdi.

O zamanlar anlamıyordum. Annem vefat ettikten çok sonra, pişirdiği her yemeğin sadece malzemeler ve baharatlardan ibaret olmadığını, aynı zamanda onun emeği, titizliği ve her yemeğe kattığı sevgiyle ilgili olduğunu gerçekten kavradım. Domates soslu tofu, sahanda yumurta, balık soslu kavrulmuş fıstık gibi basit, tekrarlanan yemekler olsun... ya da turşu patlıcan ve karides ezmesiyle servis edilen jüt yapraklı yengeç çorbası, galangal ile pişirilmiş sazan veya limon otu ve acı biberle sotelenmiş kurbağa gibi özenle hazırladığı ayrıntılı yemekler olsun, bana göre hepsi hiçbir restoranın taklit edemeyeceği enfes yemeklerdi; annemin pişirdiği "lezzeti" asla bulamadım.

Bunlar da ilginizi çekebilir

2026 Lise Mezuniyet Sınavı hazırlıklarını denetlemek ve gözetmek.(Dong Nai) - 4 Haziran'da, Milli Eğitim ve Öğretim Bakanlığı'ndan dokuz denetim ekibi, Dong Nai şehrinde 2026 Lise Mezuniyet Sınavı için sınav merkezi olarak seçilen tüm liselerdeki hazırlıkları eş zamanlı olarak denetledi.

Büyürken ben de yemek yapmayı öğrendim ve annemin yaptığı yemekleri aynı tarifler ve malzemelerle yeniden yapmaya çalıştım. Ancak ne kadar uğraşırsam uğraşayım, yine de bir şeylerin eksik olduğunu hissettim; belki de sadece annemin sıcak elleri ve sevgi dolu kalbiyle elde edilebilen o özel "lezzet".

Annemin ev yapımı yemeklerinin tadını en son ne zaman çıkardığımı hatırlamıyorum bile. Bu yüzden ne zaman aile yemeği masasının etrafında toplanmış birini görsem veya birinin "Anne, bugün ne yiyoruz?" diye seslendiğini duysam, gözlerim yaşlarla doluyor. Annelerinin yemeklerini hala yiyebiliyor olmaları ne büyük şans. Ve birdenbire, eski mutfaktaki tanıdık bir sesi, tanıdık bir figürü çok özlüyorum. Annemin yağmur yağdığında yaptığı haşlanmış balığın kokusunu, sıcak yaz aylarında pişirdiği yengeç çorbasını özlüyorum. Hatta annemin sevgi dolu dırdırlarını bile özlüyorum: "Çabuk ye ki okula gidebilesin" veya "Sağlıklı kalmak için bol bol ye."

O sesler artık sadece uzak anılarda kaldı. Keşke bir kez olsun o günlere dönebilsem, annemin yemekleriyle sofrada oturabilsem, onun sevgi dolu azarlamalarına kulak verebilsem, bana yemek servis etmesini dinleyebilsem ve annemle geçirdiğim çocukluğumla yakından bağlantılı olan yemeklerin o zengin aromasını içime çekebilsem.

Ama bu, sonsuza dek sadece bir dilek olarak kalacak, asla gerçekleşmeyecek.

Öyleyse, hâlâ eve gidip annenizin yemeklerini yiyebiliyorsanız, her anın, her yemeğin kıymetini bilin. Her şey bir anıya dönüşüp sonsuza dek pişman olmadan önce, daha sık eve gidin, annenizle vakit geçirin, yemek pişirmesine yardım edin veya sadece oturup onun ev yapımı yemeklerinin tadını tüm saygı ve minnetinizle çıkarın. Çünkü bu paha biçilmez bir mutluluktur, sadece anneleri hâlâ hayatta olanların sahip olabileceği bir ayrıcalıktır!

Bunlar da ilginizi çekebilir

Üyelerin ve kadınların her biri, bu özel rekabet kampanyasına somut eylemlerle karşılık verdi.(Dong Nai) - Dong Nai Şehri Kadınlar Birliği, 4 Haziran öğleden sonra, birliğin tüm kademelerinde "Birlik - Disiplin - Verimlilik - Atılım, medeni ve modern bir Dong Nai inşa etmek" başlıklı özel bir 500 günlük örnek teşkil etme kampanyası başlattı.

Benim Duyen'im

Kaynak: https://baodongnai.com.vn/van-hoa/202508/da-bao-lau-ban-chua-an-com-me-nau-31d0f4e/