2026 Ay Takvimi At Yılı'na giden günlerde, ildeki hindistan cevizi işleme tesisleri tam kapasiteyle çalışıyor. Taze meyve olarak bilinen mumsu hindistan cevizleri, artık Tet bayramı pazarına yönelik çeşitli reçel ve şekerlemelere dönüştürülüyor; bu da sadece tarım ürünlerinin değerini artırmakla kalmıyor, aynı zamanda yerel çiftçiler ve işçiler için iş imkanları yaratıyor ve gelirlerini yükseltiyor.
|
Cam Hang'deki hindistan cevizi reçeli ve şekerleme üretim tesisindeki işçiler, hindistan cevizi reçeli ürünlerini paketliyor. |
Tam Ngai Komünü'nün 2. Mahallesi'nde bulunan, Bayan Nguyen Thi Cam'a ait Cam Hang hindistan cevizi reçeli ve şekerleme üretim tesisi (Cau Ke Komünü), en yoğun sezonuna giriyor. Bayan Cam şunları söyledi: "Bu yılki Tet bayramı sezonunda, geçen yılın aynı dönemine göre siparişlerde %50'lik bir artış oldu, bu nedenle tesis üretime erken başladı. Ay takvimine göre 11. ayın 15. gününden bugüne kadar, teslimat sürelerini karşılamak için tesis neredeyse her gün aralıksız üretim yapıyor."
Bugüne kadar tesis, yaklaşık 20 ton hindistan cevizi reçeli ve şekerlemesi üretti; sadece reçel üretimi yaklaşık 12 tonu buluyor. Hammadde tedarikinin istikrarlı olmasını sağlamak için tesis, 40 yerel hindistan cevizi çiftçisiyle proaktif olarak iş birliği yapıyor ve yaklaşık 30.000 hindistan cevizi tedarik etmek üzere sözleşmeler imzalıyor. Bu, çiftçilerin istikrarlı bir pazara sahip olmalarına, hammaddelerini güvence altına almalarına ve işleme kalitesini kontrol etmelerine yardımcı oluyor.
Bayan Cam'ın belirttiğine göre, ailesi daha önce ağırlıklı olarak taze balmumu hindistan cevizi ticareti yapıyordu. Ancak, Tet (Ay Yeni Yılı) sırasında hediye talebinin arttığını fark ederek, 2018 yılında balmumu hindistan cevizi reçeli üzerine araştırma yaptı ve geliştirdi. Ürün piyasada iyi karşılandı, bu nedenle işletme muz, kakao, gac meyvesi ve kahve gibi çeşitli aromalarda balmumu hindistan cevizi şekerlemesi geliştirmeye devam etti. Tet sırasında işletme, OCOP standartlarını karşılayan iki amiral gemisi ürünü olan balmumu hindistan cevizi reçeli ve şekerlemesinin ek çeşitlerini üretmeye odaklanıyor.
Cam Hang tesisinin yanı sıra, Cau Ke Hindistan Cevizi İşleme Şirketi Limited (Vicosap) de üretimle meşgul. Fabrikada, işçiler teslimat sürelerine yetişmek için hindistan cevizi etinin ayrılması, işlenmesi, kurutulması ve paketlenmesi aşamalarında sürekli olarak çalışıyorlar.
Vicosap (Tam Ngai beldesi) Müdürü Bay Tran Duy Linh'e göre: Tet (Ay Yeni Yılı) döneminde piyasa talebi normal günlere göre yaklaşık üç kat artıyor, bu nedenle şirket kapasitesini artırmak ve ek üretim vardiyaları düzenlemek zorunda kalıyor. Tet döneminde şirket, hammadde olarak yaklaşık 10.000 adet balmumu hindistan cevizi satın alıyor ve ortaklarına teslimat sürelerini karşılamak için haftalık 3.000 adet ürün üretimini sürdürüyor. Bu hızlandırılmış üretim, sadece yoğun sezona hizmet etmekle kalmıyor, aynı zamanda pazarı genişletme, OCOP balmumu hindistan cevizi ürünlerinin tanınırlığını artırma ve yüksek ekonomik değere sahip farklı bir ürün olarak konumunu daha da sağlamlaştırma fırsatları yaratıyor.
Şirket, Tet (Ay Yeni Yılı) için ara vermeden önce, 12. ayın 27. gününe kadar kesintisiz üretim yapmayı ve tüm siparişleri tamamlamayı hedefliyor. İlerlemenin sağlanması için, özellikle paketleme ve son işlem aşamalarında birçok işçiye fazla mesai planlandı. Sonuç olarak, yıl sonu dönemindeki işçilerin geliri normalden daha yüksek.
Vicosap'ta son 5 yıldır çalışan Bayan Nguyen Thi Oanh şunları paylaştı: "Hafta içi 8 saat çalışıyoruz ve Tet (Ay Yeni Yılı) döneminde genellikle fazla mesai yapıyoruz, bu nedenle gelirimiz önemli ölçüde artıyor. Bu aynı zamanda çalışanların geçim masraflarını karşılamak ve Tet'e hazırlanmak için para biriktirme fırsatından yararlandığı zamandır."
Tam Ngai beldesi Parti Komitesi Sekreteri Sayın Tran Thanh Binh şunları söyledi: "Şu anda beldede yaklaşık 180 hektarlık alanda hindistan cevizi yetiştiriliyor ve piyasaya 900.000'den fazla meyve sağlanıyor. İşleme tesislerinin geliştirilmesi, hindistan cevizinin değerinin artmasına önemli ölçüde katkıda bulundu. Daha önce çiftçiler ağırlıklı olarak piyasaya bağlı olarak taze meyve satıyorlardı; şimdi ise derin işleme sayesinde ürünün değeri önemli ölçüde arttı. İşletmelerin istikrarlı alımlarıyla birlikte, insanlar hindistan cevizi bahçelerine bakmaya ve meyve kalitesini iyileştirmeye güvenle yatırım yapıyorlar."
Yerel yönetimler, çiftçiler ve işletmeler arasında köprü görevi görerek ticaretin teşvik edilmesini, ürün reklamını ve derin işleme gelişimini desteklemektedir. Aynı zamanda, balmumu hindistan cevizi bahçelerinde deneyimsel aktiviteler de dahil olmak üzere , üretimi turizmle ilişkilendirmek, turistik mekanlar inşa etmek, pazarları genişletmek ve yerel spesiyalitelerin değerini artırmak için yatırım çağrısında bulunuyorlar.
Tedarik, artan üretim kapasitesi ve pazar genişlemesi, hindistan cevizi bahçelerinden Tet (Ay Yeni Yılı) hediyelik ürünlerine kadar bir tedarik zinciri oluşturarak yerel ürünlerin değerini artırmış ve birçok hane için sürdürülebilir geçim kaynakları yaratmıştır. Balmumu kaplı hindistan cevizi ürünleri sadece yurt içinde tüketilmekle kalmayıp, düzenli müşterilerden oluşan bir ağ aracılığıyla birçok yere dağıtılmakta ve yurt dışındaki Vietnamlılara hediye olarak verilerek yerel imajın tanıtımına katkıda bulunmaktadır.
Metin ve fotoğraflar: MY NHAN
Kaynak: https://baovinhlong.com.vn/tin-moi/202602/da-dang-san-pham-keo-mut-dua-sap-d02093e/
Yorum (0)