Ocak ayının dolunay günü için çeşitli vejetaryen yiyecekler

(VLO) Bu yılın ilk ay ayının dolunay gününde, süpermarketlerde ve pazarlarda bol miktarda ürün bulunuyor, birçok gıda maddesinin ve ikramın fiyatları istikrarlı seyrediyor ve tüketicilerin alışverişi kolaylaşıyor.

Ocak ayındaki dolunay festivali için çeşitli meyveler, taze çiçekler ve vejetaryen yemekler servis edildi.

Bol arz, istikrarlı fiyat

Pazar ve süpermarketlerde, özellikle yeşil sebzeler, taze çiçekler ve meyveler olmak üzere, Tet'e kıyasla daha uygun fiyatlarla bol ve çeşitli ürünler bulunur. Taze çiçek, meyve, şekerleme, yapışkan pirinç ve tatlı çorba satan bölge her zaman çok sayıda alıcıyı cezbeder. Sarı krizantem, glayöl ve gerbera gibi popüler hediye çiçeklerinin yanı sıra, yeşil kabuklu greyfurt, kırmızı elma, mango, şeker elması ve mandalina gibi güzel meyveler de yoğun bir şekilde tüketilir.

Bazı perakendecilere göre, her çeşit krizantem demet başına 20.000 ila 40.000 VND arasında fiyatlandırılıyor; karanfiller demet başına 80.000 VND; söğütler demet başına 100.000 ila 120.000 VND; çift zambaklar demet başına 180.000 ila 200.000 VND; sadece gerberalar çiçek başına 5.000 VND'ye kadar düştü...

Vinh Long Şehir Pazarı'nda (Nokta 2 - Bölge 4) taze çiçek satıcısı olan Le Hong Ngoc, Ocak ayındaki dolunayda ibadet için meyve ve çiçeklerin çeşitliliğine ve fiyatların Tet dönemine göre daha istikrarlı olmasına rağmen, alım gücünün geçen yılki kadar yüksek olmadığını belirtti. Tüketimin yavaşlaması endişesiyle Bayan Ngoc yalnızca birkaç popüler çiçek türünü ithal ediyor. Ngoc'a göre tüketiciler tasarruf etme eğiliminde ve birçok aile Zenginlik Tanrısı'nın gününden beri çiçek satın aldığı için yeni çiçek alımlarını da kısıtlıyorlar.

Taze çiçeklerin fiyatı hafif artarken, sebze ve meyvelerin fiyatı, 120.000-150.000 VND/kg seviyesinde kalan saman mantarı hariç, neredeyse hiç değişmedi. Tatlı lahana 10.000 VND/kg; marul 20.000 VND/kg; karnabahar 20.000 VND/kg; acı kavun 25.000 VND/kg; alabaş 25.000 VND/kg; balkabağı 25.000 VND/kg; Da Lat lahanası 20.000-30.000 VND/kg; Da Lat havuç 40.000 VND/kg...

Vinh Long pazarındaki birçok satıcı, dolunay sunularına olan talebi karşılamak için göz alıcı tasarımlara sahip çeşitli meyveler de ithal ediyor. Alıcılar, "yıl boyunca sunu yapmak, Ocak ayındaki dolunay günü kadar iyi değildir" anlayışıyla, sunu tepsisini daha görkemli hale getirmek için yeşil saplı, taze ve güzel meyveler seçmeye özellikle dikkat ediyor.

Vinh Long pazarında meyve satıcısı olan Bayan Ha Thi Kim Lien, meyve arzının bol olduğunu, ürün sıkıntısı veya fiyat sıkıntısı olmadığını söyledi. Alıcılar genellikle elma, ejder meyvesi, greyfurt ve mango gibi uzun süre sergilenebilen ve fiyatları istikrarlı yeşil meyveleri tercih ediyor. Ancak, dolunay ibadet sezonunun zirvesine girilmiş olmasına rağmen, alım gücü geçen yılın aynı dönemine göre %50'ye ulaşmadı.

Bayan Lien şunları paylaştı: "Önceki yıllarda Ocak ayındaki dolunay, insanların sadece atalarına tapınmak için meyve satın almaları için değil, aynı zamanda tapınaklara, araçlara, arazilere vb. tapınmaları için de bir fırsattı. O zamanlar her müşteri 10 kg'dan fazla meyve satın alabiliyordu, ancak bu yıl miktar önemli ölçüde azaldı, ortalama kişi başına sadece 2-3 kg satın alıyor ve düşük fiyatlı meyvelere öncelik veriyor."

Çeşitli vejetaryen yiyecekler

Ocak ayındaki dolunay piyasası hareketlidir, mallara talep artar.

Bu dönemde vejetaryen gıda pazarı da hareketli. Günümüzde tüketicilerin kolayca seçim yapabilmesi için birçok vejetaryen gıda mağazası bulunmaktadır.

Vinh Long pazarında yaklaşık 20 yıldır vejetaryen yemek satan Bayan Tong Thi Nhanh'a göre: "Ocak ayının dolunayında müşterilerin sevdiği vejetaryen yemekler oldukça çeşitli; haşlanmış tofu derisi, haşlanmış tuzlu etler gibi zengin sote yemeklerinden sebze çorbası, deniz yosunu çorbası gibi ferahlatıcı yemeklere kadar. Ayrıca, sigara böreği, sote şehriye ve kızarmış sosisler de lezzetli, kolay yenilebilen ve aile yemeklerine uygun olmaları nedeniyle birçok kişi tarafından tercih ediliyor."

Bayan Nhanh, ilk ayın dolunayında vejetaryen yemeklere olan talebin keskin bir şekilde artması nedeniyle, hazır yemekleri kendisi pişiremediğini, çoğunlukla malzeme sattığını ve aynı zamanda birçok aşçıyla iş birliği yaparak cazip "vejetaryen et taklidi" yemekleri hazırladığını söylüyor. Bu sayede tüketiciler, yemek başına 10.000 VND'lik aynı fiyata satılan hazır paketli gıda paketlerini kolayca tercih edebiliyor, bu da yemek hazırlamada kolaylık ve zamandan tasarruf sağlıyor.

Ocak ayındaki dolunay, manevi öneme sahip olmasının yanı sıra, barış ve mutluluk dolu bir yeni yıl için iyi dileklerde bulunmak için de bir fırsattır. Bu nedenle, bu dönemde ürün piyasası da hareketlidir. Ancak tüketicilerin gıda satın alırken dikkatli olmaları, kökeni bilinen, güvenilir işletmelerde işlenen, gıda güvenliği ve hijyeni sağlayan ürünleri tercih etmeleri gerekir.

Thuan Duyen Gıda Şirketi Limited (Tan Phu Komünü, Tam Binh Bölgesi) Müdürü Bayan Nguyen Thi Truc Linh, vejetaryenlik trendinin yalnızca dolunay günlerinde değil, birçok insanın günlük alışkanlığı haline gelerek giderek daha popüler hale geldiğini söyledi. Tet'ten sonra vejetaryen beslenmek, yemeğin hafif ve sindirimi kolay olmasını sağlar.

Bu ihtiyacı fark eden Bayan Linh'in şirketi, Tet öncesinde Ocak ayındaki dolunay festivali sırasında pazar talebini karşılamak için proaktif bir şekilde üretimi artırdı. Bu yıl sipariş sayısı, vejetaryen yemeklerde kullanılan ve yerel hammaddelerden üretilen baharatlara odaklanarak geçen yılın aynı dönemine göre 3 kat arttı.

Bayan Tran Phuong (Vinh Long Şehri 1. Bölge), Ocak ayındaki dolunayın yılın ilk dolunay günü olduğunu, bu nedenle ailesinin adak hazırlamaya çok önem verdiğini söyledi. Aile sunağında bulunan adak tepsisinin yanı sıra, tapınakta tütsü yakmak için adak da satın alıyor. Yoğunluktan kaçınmak için adakları 1-2 gün önceden satın alıyor ve zamandan tasarruf etmek için vejetaryen yemekler sipariş ediyor.

Makale ve fotoğraflar: THAO TIEN

Kaynak: https://baovinhlong.vn/kinh-te/202502/da-dang-thuc-pham-chay-ram-thang-gieng-2e26eee/