"Bazalt Toprakları ve Denizden Lezzetli Yemekler" sunulmaktadır.

(GLO) - Orta Yayla dağlarının ve denizin birçok karakteristik yemeğinin sergilendiği "Bazalt Toprakları ve Denizden Lezzetli Yemekler" yemek festivali, Quy Nhon Çocuk Parkı bölgesinde (Quy Nhon Nam mahallesi, Gia Lai ili) düzenlendi. Festival, il içinden ve dışından gelen ziyaretçilere birçok ilginç deneyim sundu.

Bu etkinlik, Gia Lai İl Halk Komitesi tarafından 29 Ağustos - 2 Eylül tarihleri ​​arasında düzenlenen "Büyük Ormanın Özü - Mavi Deniz Buluşması" Festivali 2025 etkinlik serisinin bir parçasıdır.

İl Parti Komitesi Daimi Üyesi, Gia Lai İl Halk Komitesi Daimi Başkan Yardımcısı Nguyen Tuan Thanh (soldan 6. sırada) ve diğer delegeler, festivalin açılış kurdelesini kesti. Fotoğraf: Quang Tan

"Bazalt Toprakları ve Denizden Lezzetli Yemekler" yemek festivalinde, il içinden ve dışından restoranlar da dahil olmak üzere 33 işletmeden 94 stant yer alıyor. Ziyaretçiler, Gia Lai ilinin hem yayla hem de ova bölgelerine özgü çeşitli özel yemekleri deneyimleyip tadını çıkarmanın yanı sıra, OCOP ürünlerini ve karakteristik yerel ürünleri de ziyaret edip satın alabilirler.

Dev ekmek tezgahı ziyaretçileri kendine çekiyor. Fotoğraf: Quang Tan.

Özellikle ziyaretçiler, Gia Lai'nin bazalt bakımından zengin batı bölgesinden gelen özel kahvelerden yapılan yumurtalı kahve, tuzlu kahve, pandan yapraklı kahve, hindistan cevizi suyu kahvesi gibi ücretsiz içecekleri deneyimleyebilir ve tadını çıkarabilirler.

Gia Lai eyaletinin liderleri ve 2024 Vietnam Turizm Elçisi Dinh Thi Hoa, gong kültürünü deneyimliyor. Fotoğraf: Quang Tan

Bu festivale katılan Nam Yang Tarım ve Hizmet Kooperatifi (Kon Gang beldesi), kapalı döngü süreciyle üretilen ve işlenen özel kahve ürünlerini, özellikle de OCOP 5 yıldız sertifikasına sahip iki ürünü, Dak Yang Fine Robusta kahvesi ve Dak Yang Honey kahvesini getirdi.

Ziyaretçiler, Nam Yang Tarım ve Hizmet Kooperatifi standında kahve keyfi yapıyor.
Fotoğraf: Quang Tan

Kooperatifin Müdür Yardımcısı Bayan Nguyen Thi Nga şunları söyledi: “Dak Yang kahve ürünleri, 1995-1998 yılları arasında yetiştirilen ve organik ve sürdürülebilir bir şekilde işlenen bir kahve çeşidi kullanılarak üretilmektedir. Hasat sırasında sadece olgun meyveleri seçiyor, doğal fermantasyona tabi tutuyor, ardından yerde kurutuyor, kavuruyor ve son ürüne dönüştürüyoruz. Bu nedenle, Dak Yang kahvesi en belirgin aromasını koruyor. Bu festival, özellikle Kooperatiften OCOP 5 yıldızlı sertifikası alan iki ürünümüzü tanıtmak ve pazarlamak için bir fırsat.”

Quy Nhon'da bir kahve dükkanı sahibi olan Bay Le Minh Chinh (99 Pho Duc Chinh Caddesi, Quy Nhon Mahallesi), batı Gia Lai bölgesindeki yerel kahve ürünlerinin sergilendiği standa büyük ilgi gösterdi.

Şöyle dedi: "Ailemin işini desteklemek için özel kahvelerden yapılan kahve ürünleri ve içecekleri hakkında daha fazla bilgi edinmek için buraya geldim."

Turistler yöresel lezzetlere büyük ilgi gösteriyor: bambu tüplerde pişirilmiş yapışkan pirinç ve ızgara tavuk. Fotoğraf: Quang Tan.

Dien Hong semtindeki Jarai Food restoranının sahibi Bay Bach Hong Quy, bambu tüplerinde pişirilmiş yapışkan pirinçli ızgara tavuk, sotelenmiş manyok yaprakları, ızgara domuz şişleri, pirinç şarabı ve yabani sebzelerden yapılan birçok yemek gibi geleneksel Jrai yemeklerini festivale getirerek kıyı turistlerine unutulmaz deneyimler yaşatmayı umuyor.

“Bu, Orta Yaylalar bölgesindeki etnik grupların mutfak kültürünü tanıtmak ve kıyı bölgesine yaymak için yaptığımız önceki gezilerimizden sadece biri değil; buraya tek bir aile olma düşüncesiyle geldik. Ayrıca Gia Lai'nin diğer bölgelerinin mutfaklarını da öğrenmeyi, paylaşmayı ve deneyimlemeyi umuyoruz,” diye mutlulukla belirtti Bay Quy.

Ton balığı fileto yapımının gösterimi. Fotoğraf: Quang Tan

En etkileyici bölüm, ton balığının mutfak sanatını sergileyen programdı. Yerel şefler, Japonya, Tayland ve Avustralya'dan uzmanlarla birlikte, 50 kg'dan fazla ağırlıktaki ton balığının fileto haline getirilmesini ve ardından bambu tüplerinde pişirilmiş ton balıklı pilav, ton balığı ve macadamia fıstığı lapası, Avrupa usulü ızgara ton balığı ve baharatlı Tay usulü köri gibi yeni yemeklere dönüştürülmesini gösterdiler.

Festivalin üç günü boyunca yaklaşık 5.000 ücretsiz yemek servis edilmesi bekleniyor ve bu da geniş Tây Nguyên (Orta Yaylalar) bölgesinde deniz ürünlerinin lezzetlerini tam anlamıyla deneyimleme fırsatı sunuyor.

Ho Chi Minh şehrinden bir turist olan Bayan Tran Thu Thuy heyecanla şunları söyledi: “Ailemle birlikte ton balığından yapılan yemekleri birçok kez tattık, ancak şeflerin balığı yerinde fileto yapıp hazırladığını ilk kez görüyoruz. İşlem hızlı, düzenli ve çok etkileyiciydi. Denizden gelen bu özel balıktan yapılan yemekler de çok lezzetli ve iştah açıcı.”

2024 Vietnam Turizm Elçisi Güzeli Dinh Thi Hoa, ton balığı sashimi'sinin tadını çıkarıyor.
Hardal sosuna batırarak yiyor. Fotoğraf: Quang Tan

2024 Vietnam Turizm Elçisi Güzeli Dinh Thi Hoa, Vietnamlı ve Japon şeflerin iş birliğiyle gerçekleştirilen ton balığı fileto yapımı gösterisinden çok memnun kaldı. Dinh Thi Hoa, “Şeflerin taze ton balığı fileto yapımını sergilemelerine ve hardal soslu ton balığı sashimi'nin tadını çıkarmaya tanık olmaktan büyük onur duydum. Ayrıca, Orta Yaylalar bölgesinin birçok özel lezzetini de tatma fırsatım oldu,” dedi.

Ziyaretçiler, yöresel yemeklerin tadını çıkarmanın yanı sıra, Orta Yaylaların gong kültürünü de deneyimleyebilirler. Fotoğraf: Quang Tan

Bu tatil sezonunda Gia Lai'yi ziyaret eden turistler, gong ve davulların canlı sesleri, kendine özgü halk sanatı, etnik azınlıkların güzelliğini sergileyen geleneksel el sanatları tezgahları, müzik performansları, komedi şovları, sirk gösterileri ve daha fazlasıyla eşsiz bir kültürel atmosfere kendilerini kaptırabilirler; bu da canlı ve çeşitli bir doku oluşturur.

Kaynak: https://baogialai.com.vn/dac-sac-mon-ngon-tu-dat-bazan-va-bien-post565185.html