Yerel lezzetler yenileniyor.

Tet bayramına doğru günlerde, çiçek pazarları açılmaya başladığında ve geleneksel kek ve pastaların kokusu sokakları sardığında, Dak Lak'ın OCOP ürünleri de "yeni bir görünüme" kavuşuyor.

Yıl sonuna doğru, Dak Lak'taki birçok OCOP (Tek Komün Tek Ürün) işletmesinde çalışma temposu her zamankinden daha hızlıdır. Tet (Ay Yeni Yılı) atmosferi, hediye kutularının özenle düzenlendiği, sıcak ve sofistike renklerle kaplandığı her ambalaj atölyesine erkenden gelir; bu kutular hediye olarak verilebilecek kadar zarif, ancak ev sıcaklığını çağrıştıracak kadar da rustiktir.

Ea Kao semtinde, Hoang Ky Ticaret ve İmalat Şirketi'nin üretim tesisi bugünlerde neredeyse aralıksız çalışıyor. Şirketin amiral gemisi ürünü olan kordiseps, Tet bayramı siparişlerini karşılamak için sürekli olarak paketleniyor. Taze mantarlardan dondurularak kurutulmuş formlara ve toz kapsüllere kadar her ürün grubunun, farklı müşteri segmentlerine uygun kendi özellikleri bulunuyor.

Hoang Ky Cordyceps ürünleri çeşitli tasarımlarda mevcuttur.

Şirketin yöneticisi Bay Truong Hoang Ky şunları paylaştı: “2023 yılından beri OCOP 3 yıldızlı sertifikasına sahip olan Hoang Ky Cordyceps, besin değeri ve sağlık faydaları nedeniyle Tet bayramı hediye sepetleri için popüler bir tercihtir. Müşterilerin giderek daha sofistike hale gelen zevk ve taleplerini karşılamak için şirket, ambalaj tasarımlarını da araştırıp ayarladı. Basit, kompakt hediye kutularından, müşterilerin taşıması veya iş ortaklarına hediye olarak vermesi için uygun olan üst düzey, şık hediye setlerine kadar. Bu değişiklik, bir zamanlar seçkin birkaç kişinin ürünü olarak kabul edilen Cordyceps'in daha erişilebilir hale gelmesine ve birçok ailenin Tet kutlamalarına nazikçe girmesine yardımcı oldu.”

Buon Ma Thuot mahallesinde bulunan Nai Chau Son Anonim Şirketi de Ho Chi Minh Şehri ve diğer güney illerine gönderilecek büyük siparişleri hazırlamakla meşgul. Taze geyik boynuzu, kurutulmuş geyik boynuzu, geyik boynuzu aromalı şarap, geyik boynuzu tozu gibi geyik boynuzundan yapılan yaklaşık 100 ürün çeşidi titizlikle tasarlanıyor.

Şirketin direktörü Bayan Nguyen Hong Cam Chau'ya göre, Chau Son geyik boynuzu kadife ürünü 2024 yılında OCOP 3 yıldızlı sertifikasını almıştır. Ay Yeni Yılı, yılın en yoğun satış dönemidir ve müşteriler ürünü hediye olarak, kişisel kullanım için ve hatta geleneksel tıp ve fonksiyonel gıda kuruluşları için büyük siparişler vererek satın almaktadır.

Kırmızı bazalt toprak bölgesinin "ruhu" haline gelen kahve ise, Orta Yaylaların ruhunu yansıtan bahar hediye sepetlerinde neredeyse vazgeçilmez bir unsurdur.

Müşteriler, Bayan Mười'den (adres: Xuân Đài mahallesi) geleneksel balık sosu ürünleri satın alıyorlar.

Ama Thuot Ticaret ve Hizmet Şirketi (Ea Drang beldesi) Müdürü Bayan Tran Thi Hoa, şirketin 2022 yılından bu yana OCOP 3 yıldızlı il sertifikasına sahip iki ürünü bulunduğunu belirtti: Ama Thuot Kavrulmuş ve Öğütülmüş Kahve ve Ama Thuot Kahve Çiçeği Balı. Ambalaj tasarımı, QR kodlu takip ve e-ticaret platformlarına katılım desteğiyle Ama Thuot ürünleri pazar payını genişletiyor. Bu iki üründen elde edilen aylık gelir 1 milyar VND'yi aşıyor ve Tet (Ay Yeni Yılı) döneminde en yüksek seviyeye ulaşıyor. Evden uzakta olanlar veya turistler için kahve, bal ve makadamya fıstığı içeren bir hediye sepeti sadece maddi bir hediye değil, aynı zamanda Orta Yayla dağlarının ve ormanlarının lezzetlerini bahar bayramına taşımanın bir yolu.

Huong Huong Trading & Service Co., Ltd.'nin (Binh Kien Bölgesi) Üstün Kavrulmuş Öğütülmüş Kahvesi (OCOP 4 yıldızlı), Vietnam Tet bayramı sırasında sunulan özel bir ürünün bir diğer önemli örneğidir. Kahve, Song Hinh bölgesinden (şimdiki Ea Ba, Ea Ly, Duc Binh ve Song Hinh komünleri) özenle seçilir ve modern, kapalı devre bir sistem kullanılarak işlenir. Üstün Kavrulmuş Öğütülmüş Kahveyi benzersiz kılan şey, geleneksel bir tarif ile Binh Kien bölgesinin kendine özgü kavurma tekniklerinin uyumlu birleşimidir. Şirket, lezzete odaklanmanın yanı sıra, her kahve kutusuna memleketinin görüntülerini de dahil ediyor. Ambalajda, bölgenin tanıdık bir simgesi olan Thap Nhan Kulesi'nin görüntüsü yer alıyor ve bu da ürünü basit bir içecekten, ilkbaharın ilk günlerinde Nẫu bölgesinin kültürel izlerini taşıyan bir hediyeye dönüştürüyor.

Günümüzde, Tet hediyesi olarak OCOP ürünlerini seçme eğilimi, sadece tüketici alışkanlıklarındaki bir değişiklik değil. Bu, sürdürülebilir değerlere dönüş yolculuğu, tüketicilerin bölgesel kültürle bağlantı kurmasının ve Vietnam mallarına duyulan gururu yaymaya katkıda bulunmasının bir yolu. Tüketiciler giderek "güzel, kaliteli ve bir hikayesi olan" ürünlere öncelik verdikçe, titizlikle paketlenmiş, sertifikalı kalitede ve şeffaf menşeli OCOP hediye sepetleri, kurumlar, işletmeler ve birçok aile için giderek daha tanıdık bir seçim haline geliyor. Tet sırasında verilen her OCOP hediyesi, sadece sağlık ve refah dileklerini değil, aynı zamanda memleketin lezzetlerine dair nazik bir mesajı da iletiyor.

Le Thanh

Kaynak: https://baodaklak.vn/kinh-te/202602/dac-san-thay-ao-moi-de97aea/