İskoçya Yaylaları'na özgü lezzetler, Tet Bayramı sırasında turistleri cezbetmektedir.

Ay takvimine göre At Yılı'nın kutlanacağı Yeni Yıl'a doğru giden günlerde, Thai Nguyen eyaletinin kuzey yaylalarındaki köyler baharı karşılamak için yapılan hazırlıklarla hareketli bir hal almıştı.

Bu aynı zamanda geleneksel özel ürünlerin yerel halkı takip ederek pazara indiği, ovalara doğru yolculuklarına devam ettiği ve dağlık bölgelerin eşsiz kimliğiyle zenginleşmiş bir Tet bayramına katkıda bulunduğu zamandır.

Bac Kan Tarım Ürünleri Üretim Tesisi'nin mutfak ocağından çıkan geleneksel füme domuz eti, Tet (Ay Yeni Yılı) döneminde piyasa talebini karşılamaya hazır.

Bac Kan mahallesindeki Minh Anh Kooperatifi, müşteri siparişlerini karşılamak için yerel halktan özel ürünler toplama konusunda aktif olarak çalışan birimlerden biridir. Bu ürünler arasında manyok nişastasından yapılan erişte, shiitake mantarı, çay, bitki şarabı, kurutulmuş bambu filizi, acı biberli bambu filizi, yapışkan pirinç vb. yer almaktadır.

Kalitesi, miktarı ve menşei garantili ürünler tüketiciler tarafından güvenilir bulunur ve düzenli olarak kullanılır.

Minh Anh Kooperatifi üyesi Bayan Ly Thi Khach şunları söyledi: "Yerel çiftçilerden tarım ürünleri tedarikimizi proaktif bir şekilde güvence altına aldık ve ülke genelindeki birçok yerleşim yerindeki bireyler, işletmeler, süpermarketler ve temiz tarım ürünleri satan mağazalarla tüketim sözleşmeleri imzalamak için hem miktar hem de kaliteyi garanti altına aldık."

Değer zinciri bağlantılarının korunması, ürün çıktısının istikrara kavuşmasına, insanların gelirlerinin artmasına ve Tet (Ay Yeni Yılı) öncesindeki kısa dönemde tüketim baskısının azalmasına yardımcı olur.

Birçok hane, tarımsal üretim ve tüketimi birbirine bağlayarak iyi bir gelir elde ediyor, böylece iş imkanları yaratıyor ve dağlık bölgelerde yoksulluğun azaltılmasına katkıda bulunuyor.

Ay takvimine göre Yeni Yılın son günlerinde, yerel yönetimler temel malların ve yöresel ürünlerin arz ve talebini ve fiyatlarını proaktif bir şekilde izler ve Tet öncesi yoğun dönemde insanların üretimlerini ayarlamalarına ve kıtlık veya ani fiyat artışlarından kaçınmalarına yardımcı olmak için bilgileri derhal yayarlar.

Düzenli olarak organize edilen pazarlar, çiftçi pazarları ve Vietnam ürün satış noktaları, insanların ürünlerini satmaları için uygun koşullar yaratırken, tüketicilerin de makul fiyatlarla kaliteli ürünlere erişmesine yardımcı olmaktadır.

Bac Kan Tarım Ürünleri Üretim Tesisi sahibi Bayan La Thi Tam şunları belirtti: "Tet (Ay Yeni Yılı) öncesi dönemde, ilin kuzey yaylalarından gelen özel ürünler sadece yerel halkın günlük ihtiyaçlarını karşılamakla kalmıyor, aynı zamanda birçok turist ve tüccar tarafından hediye olarak da rağbet görüyor. Bu nedenle, tesis piyasa talebini karşılamak için aylar öncesinden stoklarını proaktif bir şekilde hazırladı."

Thuong Minh beldesindeki Trieu Thi Ta Erişte Üretim Tesisi'nden çıkan erişte ürünlerinin, önceden imzalanmış siparişlerin miktarını karşılayacağı garanti edilmektedir.

Şu anda manyok eriştesi, Bang Phuc bitkisel şarabı ve Khau Nua Lech yapışkan pirinci gibi birçok ürün markalaşmış, OCOP standartlarını karşılamış ve pazar tanınırlığı kazanmıştır; bu da yerel halkın gelirinin artmasına ve geleneksel mutfak kültürel değerlerinin korunmasına katkıda bulunmaktadır.

Yerel yönetimler, arz ve kaliteyi sağlamanın yanı sıra, güvenli üretim yapılması, teknik prosedürlere uyulması ve gıda işlemede yasaklı katkı maddeleri ve kimyasalların kullanılmaması konusunda halkı bilgilendirme ve yönlendirme çalışmalarını da artırıyor.

Thuong Minh beldesindeki tel şehriye üretim tesisinin sahibi Bay Trieu Xuan Phuong şunları söyledi: "Tel şehriye ürünlerimiz geleneksel el işçiliği yöntemleriyle üretiliyor, bu nedenle birçok müşteri aylar öncesinden sipariş veriyor. Sürekli yüksek kalite sayesinde tüm ürünler piyasada büyük beğeni topluyor. Şu sıralar tesisimiz, verilen siparişleri zamanında yerine getirmek için çalışanlarını yoğun bir şekilde kullanıyor."

Tet Bayramı sırasında dağlık bölgelere özgü ürünlerin tedarikinin sağlanması, insanların günlük yaşamlarına hizmet etmeye, geleneksel kültürel değerleri korumaya ve geliştirmeye, yerel imajı sergilemeye ve sürdürülebilir kırsal ekonomik kalkınmayı teşvik etmeye katkıda bulunur.

Kaynak: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202602/dac-san-vung-cao-hut-khach-dip-tet-aab53d7/