Shan Tuyet çayının kokusunu uyandırın

Yen Binh komününde yıl boyunca bulutlarla kaplı eski ormanın gölgesinde, Ban Moc köyündeki kadim Shan Tuyet çay ağaçları yıllar geçtikçe istikrarlı bir şekilde büyümeye devam ediyor. Bir zamanlar Tay halkının şömine başında içtiği çay, artık yavaş yavaş markalaşmış bir metaya dönüşüyor ve dağların ve ormanların lezzetini koruma ve pazara ulaşma arzusunu beraberinde getiriyor.

Ban Moc köyü (Yen Binh komünü) halkı Shan Tuyet çayı hasadı yapıyor.

Ban Moc köyünde şu anda 76 hane bulunuyor ve nüfusun 300'den fazlası Tay kökenli. Köy halkının yaşamı tarım ve ormancılıkla yakından bağlantılı ve Shan Tuyet çay ağaçları bu alanda özellikle önemli bir rol oynuyor.

Köyün neredeyse tamamen izole edildiği 1990'lardan önce, çay yalnızca aile içi tüketim için toplanırdı. Tay ileri gelenleri, genç tomurcukları toplamak için dağlara tırmanır, derelerden geçer, çayı dökme demir tavalarda kavurur, mutfak dumanında kurutur ve kazık evin tavan arasında saklardı.

Yaklaşık 10 yıl sonra, ağaç güçlü bir büyüme dönemine girdiğinde, tomurcuklar daha dolgun hale geldi ve Shan Tuyet çayı toplumda değişim değeri kazanmaya başladı. İnsanlar çay karşılığında pazarda mısır, pirinç ve yabani sebzeler satıyordu. Bir sonraki dönüm noktası, Ban Moc'a önce toprak yol, ardından beton yol açıldığında ve köye ulusal şebeke elektriği geldiğinde yaşandı.

Ticaret kolaylaştı, makineler yavaş yavaş üretime girdi ve "ev yapımı" bir ürün olan Shan Tuyet çayı birçok hanenin ana gelir kaynağı haline geldi. Ancak o dönemde üretim hâlâ parçalı, herhangi bir bağlantı veya ortak bir marka olmadan devam ediyordu.

Antik çay bölgesinin büyük potansiyelinin farkına varan bir grup hane, 2023 başlarında bir araya gelerek Ban Moc Tarım Kooperatifi'ni kurdu. Kooperatifin kuruluşundan bu yana, makinesi olmayan hanelerin çayı merkezi olarak işlemesi destekleniyor; üretim süreci güvenli ve organik olarak standartlaştırılıyor; ürünler etiketli ve net izlenebilirliğe sahip.

Ban Moc Tarım Kooperatifi üyeleri Shan Tuyet çay ürünlerini paketliyor.

Ban Moc Shan Tuyet Çayı, VietGAP ve PGS organik sertifikalarını kademeli olarak almaya başladı ve iki ürünümüz, Shan Tuyet Çayı ve Ban Moc Shan Tuyet Siyah Çayı, 3 yıldızlı OCOP sertifikası aldı. Kooperatifin bugüne kadar 14,7 hektarlık çayı organik sertifika aldı. Ban Moc Shan Tuyet Çayı, temiz tarım ürünleri, sergiler ve fuarların raflarında yer almaya başladı.

Ban Moc'ta şu ana kadar 35 hane çay üretip işliyor. Shan Tuyet çayından elde edilen gelir 2023 yılında 521 milyon VND'nin üzerine çıkarken, 2024 yılında 570 milyon VND'nin üzerine çıktı, ortalama satış fiyatı ise kuru çay tomurcuğunun kilogramı başına yaklaşık 200.000 VND'dir.

Yen Binh Komünü Halk Komitesi Başkan Yardımcısı Bay Ma Dinh Hung, Ban Moc Shan Tuyet Çayının hem ekonomik hem de kültürel değeri olan tipik bir yerel ürün olduğunu belirtti. Komün yönetimi, insanların ürünlerini tanıtmaları, devlet destek programlarına erişmeleri ve aynı zamanda eko-turizmle ilişkili kalkınmayı yönlendirmeleri ve yerel kültürü deneyimlemeleri için her zaman koşullar yaratmaktadır. Ayrıca, Ban Moc Shan Tuyet Çay Köyü'nün tanınması için bir dosya hazırlıyor ve böylece yerel çay ağaçları için yeni kalkınma fırsatları yaratıyoruz.

Ban Moc Ma Van Thong Tarım Kooperatifi Müdürü, önümüzdeki dönemde kooperatifin organik standart hammadde alanını genişletmeye, siyah çay, kokulu çay, çay esansiyel yağı gibi ürünleri çeşitlendirmeye, izlenebilirliği sağlamak için yetiştirme alan kodları oluşturmaya ve pazarı genişletmeye devam edeceğini söyledi.

Yen Binh komünü ile ilgili olarak, yerel yönetim ayrıca tüm düzeylerde trafik altyapısının iyileştirilmesini, hammaddelerin taşınması için koşulların yaratılmasını ve çay tepesi alanı ve Tay kültürüyle ilişkili deneyimsel turizmin geliştirilmesini desteklemeyi önerdi.

Kaynak: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/danh-thuc-huong-che-shan-tuyet-1483a8d/