Soya fasulyesi hangi hastalıklara iyi gelir?

Soya fasulyesi, sağlığınız için faydalı, besleyici bir besindir. Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı'na (USDA) göre, 100 gr soya fasulyesi 446 kcal, 20 gr lipit, 2 mg sodyum, 1,79 mg potasyum, 30 gr karbonhidrat, 9 gr lif, 7 gr şeker, 36 gr protein, 6 mg C vitamini, 15,7 mg demir, 280 mg magnezyum ve 277 mg kalsiyum içerir.

Soya fasulyesi sadece bir gıda değil, aynı zamanda sağlık için iyi bir ilaçtır.

Vietnam Geleneksel Tıp Derneği üyesi, Geleneksel Tıp Uygulayıcısı Doktor Nguyen Huu Trong, soya fasulyesinin aynı zamanda soya fasulyesi, sarı fasulye ve sarı fasulye olarak da bilindiğini söyledi.

Geleneksel tıpta soya fasulyesi tatlı ve hafif bir tada, nötr özelliklere sahiptir ve dalağı ve mideyi güçlendirmeye, şekillendirmeye (kaslar, kemikler, tendonlar) yardımcı olur ve hücreleri dengelemek için enerji, mineral ve vitamin sağlar.

Soya fasulyesi işlenerek tofu, fermente soya peyniri, soya sütü, soya sosu gibi sağlık açısından besleyici gıdalara dönüştürülüyor.

Soya fasulyesi genellikle fasulye, tofu ve soya unu gibi yemeklere işlenir. (İllüstrasyon fotoğrafı)

Trong, soya fasulyesinden yapılan yemeklerin, hastalıktan yeni kurtulmuş ve sağlığına kavuşmak isteyenler, mineral eksikliği çekenler, romatizma ve gut hastalığı olanlar için şifa kaynağı olduğunu söylüyor.

Ayrıca soya fasulyesi, fermente soya proteinine de işlenir. Geleneksel tıpta, fermente soya proteini baharatlı ve nötr bir tada sahiptir ve ısıyı giderme ve öksürük, terleme olmadan ateş, baş ağrısı, karın ağrısı, kusma, yorgunluk ve uykusuzluk gibi semptomlarla seyreden dış kaynaklı soğuk algınlığını tedavi etme etkisine sahiptir.

Hekim Trong, ıslatılıp kurutulmuş bu soya filizlerinin, serebral iskemi nedeniyle oluşan baş dönmesi, vertigo, uyuşukluk ve uzuvlarda güçsüzlük gibi hastalıkları tedavi eden bir ilaç olduğunu ve beyin dolaşımını artırmaya yardımcı olduğunu söyledi. Filizlenmiş soya filizi tüketmenin ayrıca ateroskleroz, dislipidemi, miyokard enfarktüsü ve obeziteyi önlemede güçlü bir etkisi vardır.

Profesör Do Tat Loi'nin "Vietnam'ın Şifalı Bitkileri ve Otları" adlı belgesine göre, soya fasulyesi besleyici ve kolay sindirilebilen bir besindir; kas, kemik ve tendon oluşumuna yardımcı olur, enerji sağlar, hücre dengesini sağlar ve mineral sağlar. Soya fasulyesi, gaz giderici, ağrıyı hafifletici ve stresi azaltıcı etkiye sahip acı, baharatlı ve serinletici bir tada sahip protein içerir.

Yunnan'da (Çin) soya fasulyesi ödem, ayak qi zehirlenmesi, sarılık, romatizma, doğum sonrası epilepsi, afazi, tümör ve şişlik tedavisinde kullanılır. Soya fasulyesi ayrıca yin eksikliği, ateş ve kendiliğinden oluşan terlemeyi tedavi etmeye de yardımcı olur.

Soya fasulyesi kullanılarak yapılan bazı çözümler

Karaciğeri ve böbreği besleyen, böbreği güçlendiren ve saçı siyahlaştıran çare: Eşit miktarda soya fasulyesi, siyah susam, yer fıstığı, yeşil fasulye, siyah fasulye, kırmızı fasulye ve yeterli miktarda beyaz şeker. Malzemeleri güzelce kavrulup toz haline getirin, iyice karıştırın, günde 2 kez, her seferinde 30 gr olmak üzere şekerli su veya taze sütle tüketin.

Kan toniği, dalak toniği, mide toniği: 100 gr soya unu, 100 gr buğday unu, 200 gr mısır unu, 4 yumurta, 150 gr esmer şeker, 150 gr inek sütü. Tüm malzemeleri bir karışım haline getirin ve kekler halinde pişirin.

Vücut toniği tarifi: 200 gr tofu, 1 sazan başı, 25 gr Çin akasması, kereviz, soğan, taze zencefil, susam yağı ve damak tadınıza göre baharatlar. Çin akasmasını ılık suda yumuşayana kadar bekletin, ardından kabuklarını soyun. Tofuyu parçalara ayırın ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Çin akasması, kızarmış tofu, kereviz, zencefil ve soğanı tencereye ekleyin ve balık başıyla birlikte pişene kadar pişirin. Gün içinde çorba olarak servis edin.

Günlük Yaşam

Kaynak: https://vtcnews.vn/dau-tuong-chua-benh-gi-ar911199.html