Karides endüstrisinin sürdürülebilir gelişimi için.

Her yıl Khanh Hoa'dan yaklaşık 50 milyar karides larvası ülke genelindeki çiftliklere sevk ediliyor. Vietnam'ın en büyük karides larvası üretim merkezi konumunun ardında, larvaların kalitesi ve biyolojik güvenliğiyle ilgili giderek daha acil hale gelen bir sorun yatıyor. Çünkü karides endüstrisi değer zincirinde sürdürülebilir kalkınma havuzda değil, sağlıklı larvalarda başlar.

Doğal avantajlardan karides yetiştiriciliğinin sermayesine.

Son 30 yılda, Khanh Hoa'daki karides yetiştirme sektörü güçlü bir şekilde gelişerek ili ülkenin en büyük karides yetiştirme merkezi haline getirdi. Şu anda ilde yaklaşık 480 acı su karidesi yetiştirme tesisi bulunmakta ve yıllık yaklaşık 50 milyar larva tedarik kapasitesine sahiptir. 2025 yılına kadar karides larvası üretiminin 49,98 milyara ulaşması ve toplam ulusal karides larvası üretiminin %30'undan fazlasını oluşturması beklenmektedir.

İşçiler, kalite kontrol ve karantina işlemlerini tamamladıktan sonra larva sonrası karidesleri paketliyor.

Khanh Hoa sadece üretim hacmi bakımından lider olmakla kalmıyor, aynı zamanda eşsiz doğal koşullara da sahip. Van Phong, Nha Trang, Cam Ranh ve Vinh Hy kıyıları boyunca, sıcak ve soğuk okyanus akıntılarının buluştuğu ve yüksek kaliteli su hayvanı larvaları üretimi için uygun, istikrarlı bir su kaynağı oluşturan bir yükselme alanı bulunmaktadır. Bundan faydalanılarak, An Hai, Nhon Hai, Son Hai ve Ninh Van'da yoğunlaştırılmış üreme alanları kurulmuş ve ülke genelindeki birçok su ürünleri yetiştirme alanı için larva kaynağı haline gelmiştir. Özellikle, Son Hai'deki (Phuoc Dinh beldesi) hastalıksız anaç karides üretim alanı, şu anda ülkede sadece anaç karides üretimine adanmış ilk ve tek planlı alandır. Burada, Viet Uc Grubu beyaz bacaklı karides anaçlarının evcilleştirilmesi programını uygulamaktadır; Moana Co., Ltd. ise hem iç hem de dış pazarlara hizmet etmek üzere hastalıksız kaplan karides anaçları geliştirmektedir.

Khanh Hoa Su Ürünleri Yetiştiriciliği Birliği Başkanı Bay Le Van Que'ye göre, ilin en büyük avantajı sadece üretim hacminde değil, aynı zamanda onlarca yıldır geliştirilen yavru üretim ekosisteminde de yatıyor. Araştırma ve anaç üretiminden yavru üretimine ve karantinaya kadar her şey Khanh Hoa'da yoğunlaşmış durumda ve bu da ilin ulusal karides yavru endüstrisinde lider bir rol oynamasının temelini oluşturuyor. Ancak bu konum, mevcut hastalık riskleri karşısında daha büyük bir sorumluluk anlamına da geliyor.

Hastalık salgınları artık sadece balık havuzlarına özgü bir durum değil.

Uzun yıllar boyunca karides hastalıkları genellikle çiftçiler için bir risk olarak görülüyordu. Ancak, üretim gerçekleri gösteriyor ki, yoğun yetiştirme modelleri daha yaygın hale geldikçe, stok yoğunlukları arttıkça ve yavru karides taşımacılığı ülke çapında yapıldıkça, hastalıklar tüm üretim zinciri için bir sorun haline gelmiştir.

Karides larvalarından alınan örnekler, patojenleri erken aşamada tespit etmek amacıyla mikroskop altında incelenir.

Bunlar da ilginizi çekebilir

6. Çam Etnik Kültür Festivali'ni kutlamak amacıyla düzenlenen sanat programının genel provası.26 Haziran akşamı, 16-4 Meydanı'nda (Dong Hai Mahallesi), Kültür, Spor ve Turizm Bakanlığı, Khanh Hoa ili Halk Komitesi ile koordinasyon içinde, "Çam Kültürünün Göz Kamaştırıcı Renkleri" temalı 2026 yılında düzenlenecek 6. Çam Etnik Kültür Festivali'nin açılış töreni için bir prova gerçekleştirdi. Provaya katılanlar arasında şunlar yer aldı: İl Parti Komitesi Daimi Üyesi ve Khanh Hoa ili Halk Komitesi Daimi Başkan Yardımcısı Sayın Nguyen Long Bien; Vietnam Etnik Kültürler Dairesi Müdürü (Kültür, Spor ve Turizm Bakanlığı) Sayın Trinh Ngoc Chung; Kültür, Spor ve Turizm Dairesi Müdürü Sayın Thai Thi Le Hang; 6. Çam Etnik Kültür Festivali çerçevesindeki kültürel ve turizm faaliyetleri için Sanat Konseyi üyeleri ve ilin çeşitli departman ve kurumlarından temsilciler.

Su Ürünleri Hastalıkları Yönetimi Dairesi (Balıkçılık ve Balıkçılık Denetleme Dairesi) Vekil Başkanı Bay Nguyen Van Huu'ya göre, 2021-2025 döneminde ülke genelinde acı su karidesi yetiştiriciliği alanı yaklaşık 750.000 hektar civarında sabit kalacakken, üretim 930.800 tondan 1,29 milyon tonun üzerine çıkarak yaklaşık %39'luk bir artış gösterecek. Bu büyüme ile birlikte hastalıklardan kaynaklanan baskı da artıyor. 2022-2024 döneminde ülke genelinde 131.000'den fazla numunenin izlenmesi sonuçları, EHP mikrosporidiyen hastalığının yaklaşık %15,8 ile en yüksek oranda; beyaz benek sendromu virüsünün (WSSV) yaklaşık %4,5 ile; ve akut hepatopankreatik nekroz hastalığının (AHPND) yaklaşık %4,1 ile görüldüğünü gösteriyor. Güneydeki bazı önemli yetiştiricilik alanlarında EHP enfeksiyon oranı %30'un üzerine çıktı.

Endişe verici olan şu ki, birçok karides hastalığı artık eskisi gibi kitlesel ölümlere yol açmıyor, bunun yerine sessizce büyüme oranlarını düşürüyor, yetiştirme süresini uzatıyor ve üretim maliyetlerini artırıyor. Tek bir enfekte karides, nakliye araçlarıyla binlerce kilometre yol kat ederek ticari çiftlik alanlarına ulaşabiliyor. Tersine, çiftlik alanlarındaki patojenler de su kaynakları, ulaşım veya tedarik zincirindeki ara bağlantılar yoluyla kuluçkahanelere geri dönebiliyor.

Ülkenin yıllık karides larvalarının %30'undan fazlasını tedarik eden Khanh Hoa için, hastalık salgınları sorunu yalnızca ortaya çıktıklarında bunlarla başa çıkma perspektifinden ele alınamaz. Daha da önemlisi, üretim zincirinin en başında riskleri önlemekle ilgilidir. Başka bir deyişle, karides endüstrisini korumak, larvaların kalitesini korumakla başlamalıdır.

Hastalık belirtisi göstermeyen damızlık hayvanlar kullanarak bir "kalkan" oluşturun.

Eğer hastalık salgınları bugün karides endüstrisinin karşı karşıya olduğu en büyük zorluksa, o zaman hastalıksız anaç stok en temel çözümdür. Khanh Hoa'da düzenlenen "Vietnam'da Acı Su Karidesi Anaç Stokunun Sağlığının Yönetimi ve Kalitesinin İyileştirilmesi" çalıştayında , Tarım ve Çevre Bakanlığı Balıkçılık ve Su Ürünleri Denetleme Dairesi Müdürü Sayın Tran Dinh Luan, Vietnam karides endüstrisinin yalnızca üretim artışı açısından gelişmeye devam edemeyeceğini, bunun yerine kaliteyi iyileştirmeye, hastalık risklerini azaltmaya ve biyolojik olarak güvenli bir üretim zinciri oluşturmaya yönelmesi gerektiğini vurguladı. Ona göre, sürdürülebilir karides gelişimi için kontrol en ilk aşamada başlamalıdır: anaç stok ve karides larvaları. Hastalıksız anaç stok, yalnızca hayatta kalma oranlarını iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda ilaç, kimyasal madde maliyetlerini ve yetiştirme sürecindeki riskleri de önemli ölçüde azaltır.

Anaç karidesler, yavru üretiminde kullanılmadan önce özenle seçilir ve yönetilir.

Khanh Hoa karides larvalarının itibarını korumak için, yerel tarım sektörü, anaç stok üzerinde sıkı kontrolle başlayarak, kademeli olarak çok katmanlı biyolojik güvenlik önlemleri oluşturmaktadır. Khanh Hoa, ülkede yoğunlaştırılmış, hastalıktan arındırılmış anaç stok üretim alanları planlayan tek yerleşim yeridir; ithal edilen tüm anaç stok partileri, üretimde kullanılmadan önce Beyaz Benek Sendromu Virüsü (WSSV), Akut Hepatopankreatik Nekroz Hastalığı (AHPND), Bulaşıcı Hepatopankreatik Nekroz Virüsü (IHHNV), Taura Sendromu Virüsü (TAV) vb. tehlikeli hastalıklar açısından karantinaya alınır ve test edilir. Bu, patojenlerin karides larva üretim zincirine girmesini önleyen ilk "teknik bariyer" olarak kabul edilir.

Buna paralel olarak, karides yetiştirme alanlarında düzenli bir hastalık gözetim sistemi uygulanmaktadır. Şu anda, bölgedeki karides yetiştirme tesislerinin %100'ü düzenli olarak izlenmektedir. 2025 yılında, yoğunlaştırılmış yetiştirme alanlarında gerçekleştirilen sekiz izleme turu sonucunda, yetkililer acı su karidesi larvalarında herhangi bir tehlikeli hastalık tespit etmemiştir; tespit edilen tüm patojen vakaları yönetmeliklere uygun olarak ele alınmış ve imha edilmiştir.

Şu anda, eyaletin güney kıyısı boyunca yoğunlaşmış karides yetiştirme alanı, ülkenin karides yavrusu ihtiyacının %30'undan fazlasını karşılıyor.

Ancak ilgili yetkililere göre, hastalık kontrolü üzerindeki baskı çok yüksek olmaya devam ediyor. İklim değişikliği giderek daha istikrarsız tarım ortamlarına neden oluyor; bölgeler arası karides larvalarının taşınması artıyor; ithalat pazarlarının izlenebilirlik, biyolojik güvenlik ve sürdürülebilir kalkınma konusundaki gereksinimleri ise giderek daha katı hale geliyor. Bu durum, karides larvalarının üretim ve dağıtımından ticari yetiştiriciliğe kadar kalitesinin eş zamanlı kontrolünü gerektiriyor. Tarım ve Çevre Dairesi Müdür Yardımcısı Sayın Nguyen Trong Chanh şunları belirtti: “Khanh Hoa ili, karides larvalarının kalitesini karides endüstrisinin rekabet gücünde belirleyici bir faktör olarak görüyor. İl, anaç stoktan başlayarak sıkı kontrol, hastalıksız larva üretimi, yüksek teknoloji uygulaması ve izlenebilirliğin sağlanmasına odaklanarak, yüksek kalite, biyolojik güvenlik ve sürdürülebilir kalkınmaya dayalı bir Khanh Hoa karides larvası markası oluşturmayı hedefliyor.”

Karides endüstrisinin değer zincirinde, sonuçlar havuzlarda görünür olsa da, tüm yetiştirme sezonunun başarısı veya başarısızlığı genellikle çok erken bir aşamada, Khanh Hoa kıyısındaki yavru yetiştirme tanklarında belirlenir. Bu nedenle, günümüzde hastalıksız karides larvalarının öyküsü sadece yerel bir mesele değil, önümüzdeki yıllarda Vietnam karides endüstrisinin sürdürülebilir gelişiminin anahtarı haline geliyor.

GENÇLİK

Kaynak: https://baokhanhhoa.vn/kinh-te/202606/de-nganh-tom-phat-trien-ben-vung-8f52054/