Soğuk rüzgarlar mevsiminde liçilerin kokularını salmasına izin verin.

BAC NINH - Soğuk kış günlerinde, yazın esintisini geri getiren tatlı ve hoş kokulu liçi meyvesinin tadını çıkarmak birçok insanın özlemini çektiği bir şeydir. Şimdi ise, birçok işletmenin modern koruma teknolojisine cesurca yatırım yapmasıyla bu arzu yavaş yavaş gerçeğe dönüşüyor ve yerel tarım ürünleri için yeni bir yön açıyor.

"Bang Ngoc Lychee" - mevsimsel sınırlamaları aşan bir lezzet.

Bölgenin özel meyvelerinden biri olan liçi, başka yerlerde nadiren bulunan lezzetli tadı nedeniyle uzun zamandır yerli ve uluslararası tüketiciler tarafından sevilmektedir. Sonuç olarak, liçi artık dünya çapında 30'dan fazla ülke ve bölgede bulunmaktadır. Ancak kısa hasat mevsimi, meyvenin sadece yaklaşık bir ay boyunca bol miktarda hasat edilebildiği anlamına gelir ve bu da tüketicilerin yıl boyunca tadını çıkaramamaları nedeniyle hayal kırıklığına uğramalarına neden olur.

Vifoco İthalat-İhracat Anonim Şirketi'nde depolama öncesi liçi meyvelerinin ön işlenmesi.

Phuong Son semtindeki Toan Cau Gıda İthalat-İhracat Anonim Şirketi Müdürü Bay Nguyen Duc Hung, kendi ve birçok başkasının arzusuyla, yıllardır taze liçi meyvelerini muhafaza etme fikrini beslemiştir. Toan Cau Gıda İthalat-İhracat Anonim Şirketi, ihracat için tarım ürünlerinin muhafaza edilmesi ve işlenmesi alanında öncü işletmelerden biri olarak bilinmektedir. Tatlı mısır, soya fasulyesi, meyve suları ve özellikle liçi gibi başlıca ürünleriyle şirket, Amerika Birleşik Devletleri, Avrupa ve Japonya gibi birçok talepkar pazarı başarıyla fethetmiştir.

"Bu, tarıma bilim ve teknolojinin uygulanmasında güçlü bir yeniliği gösteren yeni bir yönelimdir. Bu gelişmeler sayesinde, liçi artık sadece Haziran ve Temmuz hasat mevsimiyle sınırlı kalmayıp, yıl boyunca pazar talebini karşılayan, yıl boyu ürün haline gelebilir. İşletmelerin ortak çabaları, liçinin değerini artırmaya, marka oluşturmaya ve tüketici pazarını genişletmeye katkıda bulunmuştur. Özellikle kışın satılan liçiler, ana sezonda satılanlardan kat kat daha değerlidir; bu da modern tarımdaki teknolojinin harikalarına açık bir kanıttır. Büyük ölçekte geliştirilirse, Bac Ninh'de tamamen bir Kış Liçi Festivali düzenlenebilir," dedi İl Halk Komitesi Başkan Yardımcısı Pham Van Thinh.

Bay Hung'a göre, birkaç tonluk ilk denemelerden sonra şirket, kış boyunca tedarik etmek üzere yüzlerce ton liçiyi muhafaza edebileceğinden emin ve bu da yılın herhangi bir zamanında taze liçinin tadını çıkarma fırsatı yaratıyor. Bu çığır açan ürün, modern koruma teknolojisinin doruk noktası olan "Buz Yeşim Liçi" olarak adlandırılıyor. Her liçi, hücresel yapısını korumaya yardımcı olmak için -20°C'de "uyku" durumuna getiriliyor. İhtiyaç duyulduğunda, liçi 0-5°C sıcaklıkta "uyandırılıyor" ve böylece mükemmel bir geçiş sağlanarak lezzeti ve rengi korunuyor. Şirket ayrıca Ekim ayında bir etkinlik düzenlemeye ve çevrimiçi bir liçi satış programı başlatmaya hazırlanıyor; bu program, ürünün "uyandırılmasından" sonra 24 saat içinde teslimatı ve buzdolabında ek 48 saat saklama imkanını birleştiriyor.

Toan Cau Şirketi'nin yanı sıra, Vifoco İthalat-İhracat Anonim Şirketi (Tien Phong ilçesi) de deneme aşamasında olmasına rağmen, liçi meyvelerinin tazeliğini ve lezzetini bir yıl boyunca koruyan bir teknoloji uyguluyor. Birçok insan, önceki hasattan kalan liçileri tattığında, sanki dalından yeni koparılmış gibi taze, lezzetli ve tatlı buldukları için şaşırdı ve memnun kaldı. Çin'in Guangxi eyaletinden bir iş kadını olan Bayan Hoang Mai, bu yılın Mart ayında Guangxi'den bir iş heyetiyle birlikte eyaletin liçi yetiştirme alanlarını ziyaret ettiklerini paylaştı. O sırada bahçelerdeki liçiler henüz genç meyveler veriyor olsa da, heyet yerel bir işletme tarafından önceki hasattan kalan tatlı, hoş kokulu ve ferahlatıcı liçilerin tadını çıkarmaktan çok etkilendi. Bayan Mai'ye göre, bu durum eyaletin tarım ürünleri koruma teknolojisinde önemli bir ilerlemeyi açıkça gösteriyor. Bu teknoloji büyük ölçekte uygulandığında, meyvenin değerini kat kat artıracaktır.

Vifoco İthalat-İhracat Anonim Şirketi Müdürü Bay Nguyen Xuan Viet'e göre, liçi muhafazasını genişletme konusundaki ilk başarının ardından şirket, üretim ölçeğini kademeli olarak genişletme planını uygulamaya koyuyor. Yüksek kaliteli tarım ürünlerine yönelik artan yerel ve uluslararası pazar talebi, şirketin hem kaliteyi korumasını hem de tedarik kapasitesini artırmasını gerektiriyor. Bu, Vifoco'nun gelecekteki sürdürülebilir gelişimine katkıda bulunacak uzun vadeli bir strateji olarak değerlendiriliyor.

Kış liçi festivaline dair beklentiler

Bac Ninh eyaletinde şu anda yaklaşık 30.000 hektarlık liçi bahçesi bulunmakta olup, bu bahçeler Luc Ngan, Phuc Hoa, Yen The, Chu Ward, Phuong Son gibi bölgelerde yoğunlaşmıştır ve yıllık üretim 100.000 tonun üzerindedir. Bu özgün tarım ürününün değerini artırmak için yerel yönetimler, işletmeler ve çiftçiler, ağaçların bakımından meyve kalitesinin iyileştirilmesine, doğru zamanda hasattan hızlı nakliyeye kadar birçok kapsamlı çözüm uygulamaya koymuş ve ürünün hem yurt içinde hem de yurt dışında tüketicilere verimli bir şekilde ulaşmasını sağlamıştır. Hükümet de üretim alanı planlaması, ticaretin teşvik edilmesi ve tarımsal altyapıya yatırım yoluyla bu çabaları aktif olarak desteklemiştir. Ayrıca birçok bilimsel araştırma projesi hayata geçirilmiş ve hasat sonrası koruma teknolojileri kademeli olarak uygulanmaya başlanmıştır; ancak çoğu ürün tazeliğini yalnızca yaklaşık bir ay koruyabilmektedir.

Toan Cau Gıda İthalat-İhracat Anonim Şirketi tarafından bir yıldan fazla süreyle muhafaza edilen liçiler.

Bu bağlamda, bazı öncü işletmelerin liçi meyvelerini bir yıla kadar taze tutmak için koruma teknolojisini araştırıp uygulaması bir atılım olarak değerlendirilmektedir. İl Halk Komitesi Başkan Yardımcısı Pham Van Thinh'e göre, bu yönelim, bilim ve teknolojinin tarıma uygulanmasında güçlü bir yeniliği göstermektedir. Bu ilerleme sayesinde, liçi artık sadece Haziran ve Temmuz hasat mevsimiyle sınırlı kalmayıp, yıl boyunca pazar talebini karşılayan, yıl boyu ürün haline gelebilir. İşletmelerin ortak çabaları, liçinin değerini artırmaya, marka oluşturmaya ve tüketici pazarını genişletmeye katkıda bulunmaktadır. Özellikle kışın satılan liçilerin değeri, ana sezonda satılanlara göre kat kat daha yüksektir ve bu da modern tarımda teknolojinin harikalarını açıkça göstermektedir. Büyük ölçekte geliştirilirse, Bac Ninh tamamen bir Kış Liçi Festivali düzenleyebilir.

Vietnam tarım ürünlerinin gururu olan liçi, piyasadaki üstün kalitesini ve marka değerini teyit eden 5 yıldızlı OCOP sertifikasına sahip az sayıdaki işlenmemiş üründen biridir. Hasat sonrası muhafaza yöntemlerinin ötesinde, il yönetimi, liçi meyvesinin doğal büyüme döngüsünün tamamen zıttı olan kış aylarında meyve vermesini sağlamak amacıyla, yetiştirme mevsimini araştırmak ve düzenlemek için uzman kuruluşlar ve işletmeler görevlendirmiştir. Başarılı olması durumunda, bu, ürün için üstün bir rekabet avantajı yaratacak büyük bir atılım olacaktır.

Metin ve fotoğraflar: Trinh Lan

Kaynak: https://baobacninhtv.vn/de-vai-thieu-toa-huong-mua-gio-lanh-postid429274.bbg