Soğuk ve rüzgarlı mevsimde liçinin kokusunu yaymasına izin vermek

"Buz Yeşim Liçisi" - mevsimsel sınırları aşıyor

Liçi - bu bölgeye özgü bir meyve, başka hiçbir yerde bulunmayan lezzetli aromasıyla uzun zamandır yerli ve yabancı tüketiciler tarafından sevilmektedir. Bu nedenle, liçi dünya çapında 30'dan fazla ülke ve bölgede bulunmaktadır. Ancak kısa hasat sezonu, ürünün yalnızca yaklaşık bir ay boyunca hasat edilmesine neden olmakta ve bu da tüm yıl boyunca tadını çıkaramayan tüketiciler için üzüntü kaynağı olmaktadır.

Vifoco İthalat İhracat Anonim Şirketi'nde depolama öncesi liçinin ön işleme tabi tutulması.

Phuong Son Ward'daki Toan Cau Gıda İthalat-İhracat Anonim Şirketi Müdürü Sayın Nguyen Duc Hung, kendi arzusu ve birçok kişinin arzusu doğrultusunda uzun yıllardır taze liçileri muhafaza etme fikrini benimsemiştir. Toan Cau Gıda İthalat-İhracat Anonim Şirketi'nin, tarım ürünlerinin ihracat için muhafaza edilmesi ve işlenmesi alanında öncü işletmelerden biri olduğu bilinmektedir. Tatlı mısır, soya fasulyesi, meyve suyu ve özellikle liçi gibi temel ürünlerle Şirket, Amerika Birleşik Devletleri, Avrupa ve Japonya gibi birçok zorlu pazarı başarıyla fethetmiştir.

"Bu, tarımda bilim ve teknolojinin uygulanmasında güçlü bir inovasyon sergileyen yeni bir yön. Bu gelişmeler sayesinde, liçi artık Haziran ve Temmuz hasat mevsimiyle sınırlı değil, tamamen dört mevsimlik bir ürün haline gelerek tüm yıl boyunca pazar talebini karşılayabilir. İşletmelerin iş birliği, liçinin değerinin artmasına, markaların oluşmasına ve tüketim pazarının genişlemesine katkıda bulunmuştur. Özellikle kışın satılan liçi, ana üründen kat kat daha değerlidir ve bu, modern tarımda teknolojinin büyüsünün açık bir göstergesidir. Büyük ölçekte geliştirilirse, Bac Ninh Kış Liçi Festivali'ni eksiksiz bir şekilde organize edebilir." - İl Halk Komitesi Başkan Yardımcısı Pham Van Thinh.

Bay Hung'a göre, birkaç tonluk ilk deneylerden bu yana, ünite kış boyunca tedarik etmek üzere yüzlerce ton liçiyi güvenle muhafaza ederek, yılın herhangi bir zamanında taze liçilerin tadını çıkarma fırsatı sunuyor. Şirket, bu çığır açan ürüne, modern koruma teknolojisinin kristalizasyonu olan "Buz Yeşim Liçisi" adını veriyor. Her liçi, eksi 20°C'lik bir sıcaklıkta "kış uykusu" durumuna sokularak hücre yapısının sağlam kalması sağlanıyor. Gerektiğinde, liçi 0-5°C'lik bir sıcaklıkta "uyandırılıyor" ve bu da mükemmel bir durum geçişi sağlayarak lezzetini ve rengini koruyor. Şirket ayrıca, Ekim ayında çevrimiçi liçi satışları düzenleyecek ve ürün "uyandıktan" itibaren 24 saat içinde teslimat yaparak buzdolabında 48 saat daha saklanabilecek etkinlikler düzenlemeye hazırlanıyor.

Toan Cau Şirketi'nin yanı sıra, Vifoco İthalat İhracat Anonim Şirketi (Tien Phong Bölgesi) de liçiyi bir yıl sonra bile tazeliğini koruyarak korumak için bu teknolojiyi kullanıyor, ancak yalnızca deneme ölçeğinde. Önceki mahsulden korunan liçiyi tadan birçok kişi, meyvenin dalından yeni koparılmış gibi taze ve tatlı olduğunu hissederek hem şaşırdı hem de sevindi. Guangxi Eyaleti'nden (Çin) bir tüccar olan Bayan Hoang Mai, geçen Mart ayında Guangxi'den bir iş heyetiyle birlikte eyaletin liçi yetiştirme alanını incelemeye geldiklerini paylaştı. Bahçedeki liçi o zamanlar henüz genç meyve veriyor olsa da, heyet, yerel bir işletme tarafından önceki mahsulden korunan tatlı ve serinletici liçinin tadını çıkarınca yine de şaşırdı. Bayan Mai'ye göre bu, eyaletin tarımsal ürün koruma teknolojisinde büyük bir ilerleme olduğunu açıkça gösteriyor. Bu teknoloji geniş çapta uygulanırsa, meyvenin değerinin kat kat artmasına katkıda bulunacaktır.

Vifoco İthalat-İhracat Anonim Şirketi Müdürü Sayın Nguyen Xuan Viet'e göre, şirket uzun süredir liçileri muhafaza etmede elde ettiği ilk başarılardan sonra, üretim ölçeğini genişletme planını kademeli olarak uygulamaya koyuyor. Yurt içi ve yurt dışı pazarlarda yüksek kaliteli tarım ürünlerine olan talep artıyor ve bu da şirketin kaliteyi korumasını ve tedarik kapasitesini geliştirmesini gerektiriyor. Bu, Vifoco'nun önümüzdeki dönemde sürdürülebilir gelişimine katkıda bulunacak uzun vadeli bir adım olarak değerlendiriliyor.

Kış liçi festivaline dair beklentiler

Bac Ninh ilinde şu anda Luc Ngan, Phuc Hoa, Yen The, Chu bölgesi ve Phuong Son... komünlerinde yoğunlaşmış yaklaşık 30 bin hektarlık liçi alanı bulunmakta ve yıllık üretim 100 bin tonun üzerindedir. Bu tipik tarım ürününün değerini artırmak için yerel yönetimler, işletmeler ve halk, bitki bakımından meyve kalitesinin iyileştirilmesine, doğru zamanda hasattan hızlı nakliyeye ve ürünlerin yurt içi ve yurt dışı tüketicilere etkili bir şekilde ulaşmasını sağlamaya kadar birçok eşzamanlı çözümü oybirliğiyle uygulamaya koymuştur. Devlet ayrıca üretim alanlarının planlanması, ticaretin teşvik edilmesi ve tarıma hizmet eden altyapıya yatırım yapılması yoluyla aktif olarak destek vermektedir. Ayrıca, birçok bilimsel araştırma konusu ele alınmış ve hasat sonrası koruma teknolojisi kademeli olarak uygulanmıştır; ancak çoğu ürün tazeliğini yalnızca bir ay kadar koruyabilmektedir.

Toan Cau Gıda İthalat İhracat Anonim Şirketi'nin bir yıldan fazla süre muhafaza edilmesinden sonra Lychee.

Bu bağlamda, bazı öncü işletmelerin liçinin bir yıl boyunca taze kalmasına yardımcı olacak koruma teknolojilerini araştırıp uygulaması çığır açıcı bir gelişme olarak değerlendiriliyor. İl Halk Komitesi Başkan Yardımcısı Pham Van Thinh'e göre, bu, tarımda bilim ve teknolojinin uygulanmasında güçlü bir inovasyon sergileyen bir adım. Bu ileri adım sayesinde, liçi artık Haziran ve Temmuz hasat dönemiyle sınırlı değil, yıl boyunca pazar talebini karşılayan dört mevsimlik bir ürün haline gelebilir. İşletmelerin iş birliği, liçinin değerinin artmasına, markalaşmasına ve tüketim pazarının genişlemesine katkıda bulunuyor. Özellikle kışın satılan liçi, ana üründen kat kat daha değerli; bu da modern tarımda teknolojinin büyüsünün açık bir göstergesi. Geniş çapta geliştirilirse, Bac Ninh Kış Liçi Festivali'ni eksiksiz bir şekilde düzenleyebilir.

Vietnam tarım ürünlerinin gururu olan liçi, pazardaki üstün kalitesini ve marka değerini teyit eden 5 yıldızlı OCOP sertifikasına sahip az sayıdaki işlenmemiş üründen biridir. Eyalet, hasat sonrası korumayla sınırlı kalmayıp, liçi ağacının doğal büyüme döngüsünün tamamen tersi olan kış aylarında liçi meyvesini meyveye döndürmeyi amaçlayan ürün düzenlemeleri konusunda araştırma yapmak üzere uzman kurum ve işletmeleri görevlendirmiştir. Başarılı olursa, ürün için olağanüstü bir rekabet gücü yaratacak önemli bir dönüm noktası olacaktır.

Yorum (0)