"Yeşil altın"ın ana pazara girmesine izin vermek.

Yen Bai - Son yıllarda tarçın, Yen Bai eyaletindeki insanların yoksulluğu hafifletmesine yardımcı olan başlıca ürünlerden biri haline geldi. Bu ürün sayesinde birçok hane halkı hayatını istikrara kavuşturdu ve refaha kavuştu. Ancak bu "yeşil altın"ın uluslararası pazara girmesi hala birçok zorlukla karşı karşıya.

Tarçın esansiyel yağından yapılan ürünler tüketiciler arasında oldukça popülerdir.

>> Dao Vien Son halkının "Yeşil Altını"

>> Madde 2: Dağlık Bölgenin "Yeşil Altını"

>> Tran Yen bölgesindeki "yeşil altın"

Van Yen bölgesinde, bir zamanlar yoksulluğu azaltmanın bir aracı olan tarçın ağaçları, artık yerel halk için bir zenginlik kaynağı haline geldi. Tarçın ağaçlarından elde edilen gelir, Van Yen halkına yıllık 700 milyar VND'nin üzerinde gelir sağlıyor ve kişi başı ortalama gelir yaklaşık 4 milyon VND'ye ulaşarak, giderek daha müreffeh ve güçlü bir dağlık bölgenin gelişimine katkıda bulunuyor. Bununla birlikte, tarçının temel bir girdi olarak doğal avantajlarına rağmen, derinlemesine işlenmesi ve tüketimi sınırlı kalıyor, tedarik zinciri iyi organize edilmemiş ve pazarlama yetenekleri ve pazar anlayışı zayıf.

Uluslararası ihracat pazarlarına erişim zorlu olmaya devam ediyor. Organik tarçın yetiştiriciliği gelişiyor ancak toplam alanın %7'sinden azını oluşturarak hala sınırlı kalıyor ve ürün çeşitliliği yetersiz. Tedarik zinciri, özellikle işletmelerle bağlantı kurmak için kooperatiflerin oluşturulması konusunda etkili bir şekilde organize edilmemiş ve uygulanmamıştır. Ayrıca, tarçın ve tarçın ürünleri için "organik" kavramı şu anda mevcut değil. Derin işleme, yalnızca uçucu yağlarla sınırlıdır. Buna ek olarak, lojistik ve ürün tanıtımıyla ilgili zorluklar sektörün gelişimini engelliyor.

Vietnam tarçını genelinde ve özellikle Yen Bai tarçınında, ihracat standartlarını aşan kimyasal kalıntılar/metal içeriği bulunması önemli bir sorundur. AB ve ABD pazarlarının ihracat standartlarını aşan tarçın ürünlerindeki kimyasal kalıntılar/ağır metal içeriği kurşun ve cıvadır.

Ayrıca, tarçınla ilgili sıkça karşılaşılan bir başka sorun daha var: Böcek ilaçlarında bulunan iki aktif madde, yani glifosat (herbisitlerde bulunur) ve klorpirifos (insektisitlerde bulunur), birçok tarçın ürününde mevcuttur. Bu iki maddenin Vietnam'da kullanımı ve satışı yasaklanmış olmasına rağmen, tarçın ürünlerinde hala yaygın olarak bulunmaktadır.

Aktif bileşen olarak klorpirifos içeren tarçın için AB ve ABD pazarlarında 0,01 PPM'lik bir konsantrasyona izin verilmektedir; bu nedenle bu seviye neredeyse sıfırdır. Rekabet gücünü artırmak ve tarçın ihracatı için kalite standartlarını karşılamak amacıyla birçok işleme tesisi daha temiz üretime yönelmiş, ISO standartlarına ulaşmış ve temiz, organik ürünler üretmiştir.

Bu nedenle, taze tarçın hammaddelerinin izin verilen sınırları aşan pestisit kalıntıları olmadan organik olarak yetiştirilmesi gerekmektedir. Temiz tarçın üretmenin faydalarını fark eden organik tarçın, yalnızca tarçın esansiyel yağı içeriğini artırmakla kalmaz, aynı zamanda uluslararası müşterilerin gereksinimlerini karşılayan üstün bir kaliteye de sahiptir. Dahası, yüksek satış fiyatı, kooperatifin çiftçilerden hammaddeleri geleneksel tarçına göre %20 ila %30 daha yüksek bir fiyata satın almasına olanak tanır.

Organik tarım yöntemlerinin uygulanmasının yanı sıra, tarçın yetiştiricilerine temiz menşeli ve hastalıksız tarçın fideleri sağlanmaktadır; yetiştirme sırasında herbisit veya kimyasal gübre kullanılmamaktadır; ve 4 yaş ve üzeri tarçın ağaçlarında, uçucu yağ içeriğinin azalmaması için budama sınırlandırılmaktadır. Yen Bai eyaleti ise, yüksek kaliteli yerel küçük yapraklı, kırmızı uçlu tarçın çeşidini korumanın yanı sıra, çiftçileri organik tarçını yoğun bir şekilde yetiştirmek için gelişmiş teknikler uygulamaları konusunda destekleyerek, yoğunluğu artırmayı, hasat döngüsünü kısaltmayı ve birim alan başına biyokütleyi artırmayı hedeflemektedir.

Bu sayede, son üç yılda organik tarçın ekim alanı planlanandan dört kat daha fazla artarak, 15 hektarlık alanda safkan tarçın yetiştirilmeye başlandı ve yıllık tarçın fidanı kaynağı oluşturuldu. Bugüne kadar, uluslararası standartlara uygun organik tarçın olarak sertifikalandırılmış toplam alan 4.500 hektarın üzerindedir; ancak, çiftçiler ve işleme işletmeleri arasındaki değer zinciri bağlantı mekanizması sayesinde, organik tarçın ekim alanı yaklaşık 20.000 hektara ulaşmıştır. Van Yen bölgesi, yüksek uçucu yağ içeriği sayesinde ülkenin en yüksek kalitede tarçınını üreten organik tarçın yetiştiriciliği ve üretiminin en önemli örneklerinden biridir.

Organik tarçın ekim alanının sürekli artışını göz önünde bulundurarak, bu "yeşil altın" mahsulünü sürdürülebilir bir şekilde geliştirmek ve değerini artırmak amacıyla, yerel yönetimler, gıda güvenliği, hastalık kontrolü ve çevre koruma konularındaki devlet düzenlemelerine uyarak, yoğunlaştırılmış, uzmanlaşmış tarçın yetiştirme alanları geliştirmeyi planlamaktadır; aynı zamanda tarçın ürünlerinin üretimi ve tüketimi arasındaki bağlantıları da güçlendirmektedirler.

İl yönetimi ayrıca, sürdürülebilir orman yönetimi sertifikası almayı hedefleyerek ve Yen Bai tarçın ürünlerini Avrupa, ABD ve Japonya gibi büyük, yüksek değerli pazarlara ulaştırmayı amaçlayarak, yoğun ve organik bir şekilde tarçın yetiştirme modellerinin çoğaltılması konusunda insanları desteklemektedir; üretim, hasat, işleme ve tüketimden oluşan değer zinciri boyunca tarçın üretimini birbirine bağlayarak, yüksek değerli ürünler yaratmak için derin ve rafine işlemeye odaklanmaktadır.

Yen Bai'nin tarım sektöründen elde edilen istatistiklere göre, ilde şu anda Van Yen, Tran Yen, Luc Yen ve Van Chan ilçelerinde yoğunlaşmış 80.000 hektardan fazla tarçın ağacı bulunmaktadır. Bu ağaçlar her yıl toplam 22.000 ton kurutulmuş tarçın kabuğu, yaklaşık 600 ton tarçın esansiyel yağı ve 70.000 metreküpten fazla çeşitli tarçın ağacı kerestesi üretmekte olup, il genelinde tarçın yetiştiriciliğinden 1 trilyon VND'nin üzerinde gelir elde edilmektedir. İlde, damıtma için kazan teknolojisi kullanan ve yıllık 1.000 ton ürün kapasitesine sahip 17 büyük ölçekli tarçın esansiyel yağı çıkarma fabrikası bulunmaktadır. Buna ek olarak, Yen Bai'de çoğunlukla manuel olarak çalışan ve yıllık yaklaşık 200 ton kapasiteye sahip 400'den fazla küçük ölçekli, aile işletmesi tarçın esansiyel yağı işleme tesisi de mevcuttur.

Quang Thieu

Kaynak: http://baoyenbai.com.vn/12/347724/De-vang-xanh-tham-nhap-thi-truong-lon.aspx