Bal yiyeceğim...

(CMO) Covid-19 pandemisi kontrol altına alınırken ve hayat yavaş yavaş normale dönerken, ekoturizm destinasyonları yeniden açılmaya hazırlanıyor. Şehrin koşuşturmacasını ve kirliliğini geride bırakıp, yoğun çalışma günlerinin ardından rahatlamak isteyen birçok insan, hafta sonları doğaya dalmak, dinlenmek ve basit zevklerin tadını çıkarmak için ekoturizmi tercih ediyor. U Minh Ha melaleuca orman bölgesinin karakteristik özelliklerini taşıyan, topluluk temelli bir ekoturizm destinasyonu olan Muoi Ngọt Ekoturizm Alanı (Tran Van Thoi İlçesi, Khanh Binh Tay Bac Beldesi, 4. Mahalle), Ca Mau şehir merkezine sadece 50 km uzaklıkta olması nedeniyle turistleri cezbeden ideal bir destinasyondur.

10 yılı aşkın süredir turizm sektöründe yer alan Muoi Ngọt Ekoturizm Bölgesi, şu anda 60 hektardan fazla ormanlık alana yayılmış binlerce arı kovanına ev sahipliği yapıyor. Henüz profesyonel olarak geliştirilmemiş olsa da, sunulan uygulamalı deneyimler Muoi Ngọt turizminin en güçlü yönüdür. Bal yeme deneyimi, her ziyaretçide kalıcı bir izlenim bırakacaktır.

Arıcılıkta 25 yılı aşkın deneyime sahip Bay Huynh Vu Hoang şunları söyledi: "Bal avına çıkanlar, arı sokmasından korunmak için koruyucu ağ, arıları kovandan çıkarmak için hindistan cevizi lifinden yapılmış duman meşaleleri, petekleri kesmek için bir bıçak ve bal için bir kap gibi gerekli tüm malzemeleri hazırlamalıdır."

Bal toplamak için ormana girmeden önce, bal toplayıcıları arıları uzaklaştırmak için hindistan cevizi lifinden yapılmış meşaleler hazırlayarak duman oluşturmalıdırlar.

Arı kovanlarına giden yolculuk, ziyaretçilere altın güneş ışığı ve uçsuz bucaksız mavi gökyüzüyle yıkanmış, bozulmamış güzelliğini koruyan ormanlarda dolaşma imkanı sunuyor. Melaleuca ormanının gölgesindeki serin, temiz hava ve kuş sesleri, ziyaretçilere rahatlama ve huzur duygusu verecektir. Arı kovanlarına ulaşmak için ziyaretçiler, tatlı petekleri bulmak üzere genç melaleuca veya sazlık alanlara ulaşmak için çimenlerin ve ağaçların arasından kıvrımlı bir yolu takip etmelidir. Bazı büyük arı kovanlarını taşımak için iki kişi gerekir. On binlerce arının vızıldama ve tıslama sesleriyle dışarı fırladığı an, birçok ziyaretçinin tüylerini diken diken edecektir, ancak yaklaştıkça daha da heyecan verici hale gelir; kısmen meraktan, kısmen de altın peteklerin hızla açılmasını ve petekler kırıldığında balın parıldayan bir akıntı halinde dışarı akmasını görmenin heyecanından kaynaklanır - sadece bakmak bile dilinizi tatlılıkla gıdıklayacaktır.

Bay Hoang şunları paylaştı: "Kovanı tamamen almamalısınız. Bal hasadı yapanlar, arıların yeniden inşa edebilmesi için kovanın bir kısmını kirişin köşesinde bırakırlar ve arılar geri dönmeden önce hızla oradan ayrılırlar."

Bal toplama gezisine eşlik eden turistlerden Bayan Ta Thi Hong, heyecanla şunları söyledi: "Daha önce bal hasadını sadece televizyonda görmüştüm, ama şimdi bir grup turistle birlikte doğrudan bal hasadı yapmaya gidiyorum. Hem korkutucu hem de eğlenceli."

Arıların baldan beslendikten sonra elde ettikleri ürünler bal, arı poleni ve genç arı petekleridir. Arı poleni turistlerin keyif alması için küçük parçalara ayrılır, bir kısmı bal elde etmek için kullanılır ve genç arı petekleri kızartma, salata ve balık sosu gibi birçok lezzetli yemeğe işlenir... Muoi Ngot Turizm Bölgesi'ni yöneten Bay Pham Duy Khanh'a göre, arıların topladığı polen ve nektar, işçi arıların tükürüğüyle birleşerek küçük polen topakları oluşturur ve bu, doğanın özü olarak kabul edilir. Arı poleninin birçok besleyici ve tıbbi değeri vardır. Yeni hasat edilmiş arı poleni mumsu, zerdeçal sarısı rengindedir ve tadıldığında, birçok insan için oldukça alışılmadık olan, doğal orman balının tatlı ve ekşi tadıyla harmanlanmış zengin, kremsi bir tada sahiptir.

Khanh şunları paylaştı: “Aile geleneğini takip ederek, arıcılık zanaatını orijinal haliyle korudum, bu yüzden tüm ailem turizmle ilgileniyor. Ancak, eski ormanı, her bir melaleuca ağacını, her balığı, her bir yılan balığını ve buraya yuva kurmaya gelen her bir arı kolonisini her zaman çok önemsiyoruz. Ormanın doğal ekosistemini korurken, ilin turizm potansiyelini geliştirmek için her zaman planlarımız var. Ormanı korumak aynı zamanda kendi ailemizi de korumaktır.”

Balı kendiniz yediğinizde, altın kahverengi bal tüpleriyle dolu nefis bir petek parçasını kesip, hızla ağzınıza atıp, balı nazikçe çiğnersiniz. Bal ağzınızda akarak, boğazınızı yakmayan pürüzsüz, tatlı lezzetiyle tat alma tomurcuklarınızı uyarır. Mangrov ormanından gelen doğal bal, hafif ekşiliği ve çiçeksi aromasıyla, bal yeme yolculuğunuzun ardından emeğinizin meyvelerinin tadını çıkarırken size saf bir mutluluk hissi verecektir.

Muoi Ngọt ekoturizm alanı sadece turizmi teşvik etmekle kalmıyor, aynı zamanda geleneksel arıcılık mesleği de dahil olmak üzere ormanın doğal ekosistemini koruyor.

Muoi Ngọt Ekoturizm Bölgesi, Ca Mau İl Halk Komitesi tarafından "2015 Yılının Tipik Kırsal Sanayi Ürünü" ödülünü kazanan RUM.CM markası altında arıcılık ve bal ürünlerinin de sergilendiği bir yerdir. Ayrıca, Nisan ayı sonunda U Minh bölgesinde düzenlenen "U Minh Orman Kokusu" etkinliğinde sergilenen Vietnam'ın en büyük arı kovanına da ev sahipliği yapmaktadır. Ziyaretçiler bunu deneyimleyebilir ve saf bal, arı şarabı, arı ezmesi ve balmumu gibi kalitesi ve uygun fiyatlarıyla bilinen yerel ürünleri hediye olarak satın alabilirler.

Yorucu ve eğlenceli bir günün ardından, arı salatası ve çıtır çıtır kızarmış arılar gibi yöresel yemeklerle, birkaç kadeh pirinç şarabı ve geleneksel halk müziğinin melodileri eşliğinde sofranın etrafında toplanmak, deneyimin olmazsa olmaz bir parçasıdır. Geniş mangrov ormanlarının gölgesinde, serin havada söylenen, uzun süre yankılanan melodik halk şarkıları, ziyaretçilerin kalplerinde sonsuza dek kalacak büyüleyici bir sahne yaratır.

Turizm yaklaşımı henüz tam anlamıyla sistematik olmasa da, Bay Khanh gibi çiftçilerin zihniyeti orman ürünlerinin değerini yükseltmiştir. Muoi Ngọt Ekoturizm Alanı, koruma ve kalkınmayla birleştirilmiş bir sömürüyü hedeflemektedir.

Elmas

Kaynak: https://baocamau.vn/di-an-ong--a1960.html