Dalat enginarından 100 eşsiz lezzetli yemek

19 Eylül öğleden sonra, Aşk Vadisi turizm alanında, Lam Dong - Da Lat Turizm Derneği, Da Lat enginarlarından yapılan mutfağı ülke ve dünya çapında yaymak için 100 lezzetli yemeğin hazırlanmasını teşvik etmek amacıyla bir yarışma düzenledi. Yarışmaya, Lam Dong eyaletindeki restoran ve oteller ile ülkenin bazı eyalet ve şehirlerinden 20 takım (her takımda 3 şef vardı) katıldı.

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 1. — Şefler Dalat enginarlarından yemekler hazırlıyor

Yarışmanın açılış töreninde konuşan Lam Dong Eyaleti Aşçılar Derneği Başkanı ve Jüri Başkanı Bay Nguyen Huu Huong, bu etkinliğin, Da Lat'ın kuruluşunun ve gelişiminin 130. yıl dönümünü kutlayan bir dizi turizm faaliyetinin parçası olduğunu ve enginar gibi değerli bir şifalı bitkinin de aralarında bulunduğu birçok Da Lat tarım ürününün lezzetli, güzel ve çekici yemeklere dönüştürülmesine katkıda bulunduğunu söyledi.

Bay Huong'a göre bu, ülke genelindeki şeflerin becerilerini bir araya getirmek, paylaşmak ve geliştirmek için bir fırsat. Da Lat enginarından 100 yemeğin aynı anda hazırlanıp tanıtılacağı etkinlik, Vietnam mutfak rekoru kırmak için duyurulacak.

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 2. — Enginar, pek çok güzel yemeğe işlenen şifalı bir bitkidir.

Enginar, Avrupa kökenli, Da Lat'ta yaklaşık 100 yıldır yetiştirilen değerli bir tıbbi bitki ve besindir. Enginar, safra salgısını artırma, karaciğerin detoksifikasyonunu düzenleme ve destekleme, vücudu arındırma, karaciğeri serinletme, böbrekleri besleme, aterosklerozu önleme ve kolesterolü düşürme gibi etkilere sahiptir.

Son yıllarda enginardan yapılan yemekler, Vietnam mutfağının en seçkin yemekleri arasında her zaman üst sıralarda yer almıştır. Nisan 2023 başlarında, Asya Rekorları Örgütü, Da Lat enginarı da dahil olmak üzere Vietnam yemekleri ve yemek grupları ile spesiyaliteleri için 9 yeni Asya rekoru tanıdı.

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 3. — Dalat enginarından yapılan mezeler

Enginarları uzun zamandır tüketmenin popüler yolu, onları çay olarak demlemek veya basit yemekler pişirmektir. Ancak şeflerin hünerli elleriyle enginarlar, mersin balığı kıkırdaklı enginar çorbası, enginarlı tavuk güveci, enginarlı Phu Quoc balık yumurtası, dört mevsim enginarlı H'Mong tavuğu, enginar ve taze ginseng ile güvercin güveci, beş renkli mersin balığı rulolarıyla enginarlı kızarmış pilav, enginarlı ay kekleri gibi 100 eşsiz lezzetli yemeğe dönüştürülür.

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 4. — Dalat enginarından yapılan ay kekleri

Bu aynı zamanda Lam Dong Profesyonel Mutfak Derneği'ndeki şeflerin, Lam Dong eyaletindeki ve tüm ülkedeki turizm işletmelerinin ve mutfak hizmetlerinin mutfak becerilerinin onurlandırılması için de bir fırsattır.

Dalat enginarından yemek yapma yarışmasından bazı resimler: