Da Lat Enginarından Yapılan 100 Eşsiz ve Lezzetli Yemek

19 Eylül öğleden sonra, Aşk Vadisi turistik bölgesinde, Lam Dong - Da Lat Turizm Birliği, Da Lat enginarından yapılan 100 lezzetli yemeğin sergilendiği bir yarışma düzenledi. Amaç, enginar bazlı mutfağın geleneklerini ülke ve dünya genelinde yaymaktı. Lam Dong ilinden ve diğer bazı il ve şehirlerden restoran ve otellerden yirmi takım (her biri 3 şeften oluşuyor) yarışmaya katıldı.

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 1. — Şefler, Da Lat'tan gelen enginarları kullanarak yemekler hazırlıyor.

Yarışmanın açılış konuşmasında, Lam Dong İl Şefler Birliği Başkanı ve Jüri Başkanı Bay Nguyen Huu Huong, bu etkinliğin Da Lat'ın kuruluş ve gelişiminin 130. yıldönümünü kutlayan bir dizi turizm faaliyetinin parçası olduğunu ve değerli bir şifalı bitki olan enginar da dahil olmak üzere birçok Da Lat tarım ürününü lezzetli, güzel ve çekici yemeklere dönüştürmeye katkıda bulunduğunu belirtti.

Bay Huong'a göre, bu aynı zamanda ülke genelindeki şeflerin bağlantı kurması, bilgi paylaşması ve becerilerini geliştirmesi için de bir fırsat. Da Lat enginarından yapılan 100 yemeğin eş zamanlı olarak hazırlanıp gösterileceği etkinlik, Vietnam mutfağında bir rekor olarak ilan edilecek.

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 2. — Enginar, birçok lezzetli yemeğe dönüştürülebilen şifalı bir bitkidir.

Enginar, Avrupa kökenli değerli bir tıbbi bitki ve besindir ve Da Lat'ta yaklaşık 100 yıldır yetiştirilmektedir. Enginar, safra üretimini destekler, karaciğerin detoksifikasyonuna yardımcı olur, vücudu arındırır, karaciğeri serinletir, böbrekleri besler, aterosklerozu önler ve kolesterolü düşürür.

Son yıllarda, enginardan yapılan yemekler sürekli olarak Vietnam mutfağının en üst düzey yemekleri arasında yer alıyor. Nisan 2023'ün başlarında, Asya Rekorları Organizasyonu, Da Lat enginarı da dahil olmak üzere Vietnam yemekleri ve yemek grupları ve spesiyaliteleri için dokuz yeni Asya rekorunu tanıdı.

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 3. — Da Lat enginarından yapılan mezeler.

Geleneksel olarak enginar, genellikle çay yapımında veya basit yemeklerde kullanılmıştır. Ancak, yetenekli şeflerin elleriyle enginar, enginar ve mersin balığı kıkırdağı çorbası, tavuk ve enginar güveci, karışık enginar ve çiçeklerle Phu Quoc balık yumurtası, dört mevsim enginarıyla pişirilmiş H'Mong tavuğu, enginar ve taze ginseng ile pişirilmiş güvercin, enginar ve renkli mersin balığı rulolarıyla kızarmış pilav, enginarlı ay çöreği ve daha fazlası gibi 100 eşsiz ve lezzetli yemeğe dönüştürülmüştür.

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 4. — Da Lat enginarından yapılan ay kekleri.

Bu aynı zamanda Lam Dong Profesyonel Şefler Birliği'nden şeflerin, turizm işletmelerinin ve Lam Dong ilindeki ve ülke genelindeki yiyecek-içecek hizmeti veren kuruluşların mutfak becerilerini onurlandırmak için de bir fırsattır.

İşte Da Lat enginarından yemek hazırlama yarışmasından bazı fotoğraflar: