Eşsiz Kuzeybatı Vietnam mutfağı

08:16, 14/05/2023

Kuzeybatı bölgesi, etnik toplulukların gelenekleri, festivalleri, süs sanatları, mutfağı ve bahar festivalleri, pazar fuarları, düğünler, cenazeler, yeni pirinç hasadı kutlamaları ve orman ibadet törenleri gibi toplumsal kültürel etkinlikleri de dahil olmak üzere güzel geleneksel kültürel özelliklerini hâlâ koruyan ve açıkça sürdüren bir bölgedir…

Özellikle, her etnik grubun yerel kültürüyle yakından bağlantılı olan geleneksel mutfak, halk tarafından korunmuş ve geliştirilmiş olup, yerel turizmin gelişiminde eşsiz bir unsur haline gelmiştir.

Son La, Lao Cai, Lai Chau, Yen Bai, Lang Son, Hoa Binh ve Dien Bien gibi illerde Ta Xua, Moc Chau, Ban Lac, Nghia Lo, Tu Le, Mu Cang Chai, Y Ty, Bac Ha, Tram Tau, Muong Lo ve Sin Ho gibi birçok ünlü yerel turizm merkezi bulunmaktadır. Ekolojik manzaralar, gelenekler ve halk kültürünün yanı sıra, Tay, Mong, Dao, Thai ve Ha Nhi etnik gruplarının kendine özgü geleneksel mutfağı, yeniliği ve benzersizliği nedeniyle turistler için her zaman ilgi çekici bir unsur olmuştur.

Tay etnik grubu yemeklerini kazıklar üzerine inşa edilmiş bir evde hazırlar.

Geleneksel renkler ve lezzetlerle zengin yemekler yaratmak için insanlar, ormanda ve ev bahçelerinde kolayca bulunabilen malzemeleri bizzat ararlar. Bambu filizi, dere balığı, kurutulmuş domuz eti, renkli yapışkan pirinç, çeşitli kekler ve dere kenarlarından toplanan yabani sebzeler gibi mevsimlik malzemeler kullanarak yemeklerin her zaman taze ve lezzetli olmasını sağlarlar. Dổi tohumu, mắc khén tohumu, biber, acı biber ve çeşitli aromatik yapraklar gibi orman baharatlarını özenle bir araya getirir ve pişirme yöntemlerini yaratıcı bir şekilde uyarlarlar.

Mutfak deneyimi her zaman kazık ev kültürü, Then şarkıları, Khen dansı, Xoe dansı ve Sap dansı gibi diğer kültürel unsurlarla iç içe geçmiş ve uyum içindedir… Özellikle pazar yeri, Kuzeybatı bölgesindeki etnik grupların mutfak kültürünün en canlı ve net şekilde sergilendiği özel bir mekandır. Burada ziyaretçiler, beş renkli yapışkan pirinç, Thang Co (geleneksel bir güveç), Men Men (mısır lapası), pho (erişte çorbası), çeşitli kekler, füme manda eti, haşlanmış domuz eti, kurutulmuş domuz eti, bambu filizi, dağ sebzeleri ve erik, armut, şeftali ve yabani zeytin gibi meyveler gibi karakteristik yemeklerin lezzetlerinin tadını, geleneksel renklerle zenginleştirilmiş bir mekanda doyasıya çıkarabilirler.

Tayland'ın kuzeybatı bölgesinde yaşayan etnik grubun geleneksel bir yemeği.

Topluluk temelli turizm alanlarında geleneksel mutfak kültürünün değerini korumak ve tanıtmak, festivallerin düzenlenmesiyle de yakından bağlantılıdır. Lồng Tồng Festivali, Gầu Tào Festivali, Yeni Pirinç Festivali ve Orman İbadet Festivali gibi geleneksel festivallerin yanı sıra, birçok yerleşim yeri Sơn La'da (Lai Châu) Ban Çiçeği Festivali, Bảo Yên'de (Lào Cai) Com Festivali, Mộc Châu'da (Sơn La) ve Bắc Hà'da (Lào Cai) Erik Hasadı Festivali, Yên Bái'de Thái Nghĩa Lộ Xòe Festivali, Chi Lăng'da (Lạng Sơn) Muhallebi Elması Festivali, sonbahar festivalleri, ilkbahar festivalleri ve Kuzeybatı bölgesindeki yemek festivalleri gibi mevsimlik festivaller düzenlemektedir. Burada turistler halk gösterilerini deneyimleyebilir ve yerel yemeklerin ve meyvelerin tadını çıkarabilirler.

Nguyen The Luong

[reklam_2]
Kaynak bağlantısı