Hanoi'nin banliyö köylerinde benzersiz ateş yakma ve pirinç pişirme yarışması

17.02.2024 | 18:33

TPO - Her yıl Tet'in 8. gününde, Thi Cam köyünden (Xuan Phuong, Nam Tu Liem, Hanoi ) yüzlerce kişi ve dünyanın dört bir yanından gelen turistler, geleneksel ateş yakma ve pirinç pişirme yarışmasına katılmak için köyün ortak evinde toplanırlar.

Ay takvimine göre birinci ayın 8. günü sabahın erken saatlerinde Thi Cam köyü halkı köyün geleneksel pirinç pişirme yarışmasına katılmak için hazırlık yapmak üzere köy evinde toplandı.

Köyün ileri gelenleri, köyün koruyucu tanrısı General Phan Tay Nhac'ın erdemlerini anmak için her yıl pirinç pişirme yarışması düzenlendiğini söyledi. Efsaneye göre, 18. Hung Kralı döneminde generalmiş. Thi Cam köyünde görev yaptığı dönemde, askerlere hizmet etmek üzere lojistik ve mutfak işlerinde başarılı kişileri işe almak için bir pirinç pişirme yarışması düzenlemiş.

Yarışmaya her yıl 4 burçtan 4 takım katılıyor.

Evdekiler ateşi hazırlama ve pilav pişirme işini paylaşırlar.

Kuru saman Düzenleme Kurulu tarafından hazırlanıp her takıma dağıtılır.

Ekip üyeleri saman örmekle görevlendirilecektir. Kuru saman, pirinç dövücüyü yastıklamak ve pirincin uçmasını önlemek için iç halka şeklinde örülür.

Pirinç pişirme yarışması üç ana bölümden oluşur: ateş yakma, su getirme koşusu ve pirinç pişirme. Su getirme koşusu, 12-14 yaş arası gençler tarafından gerçekleştirilecektir. Başlangıç ​​noktası köy evidir ve yarışmacılar su noktasına ulaşmak için yaklaşık 1 km doğuya doğru koşmalıdır. Su kaynağının güvenliğini sağlamak için Organizasyon Komitesi kaynamış su hazırlamıştır.

Ateş yakmak için ekipler iki bambu çubuğu alıp çelik yünü sıkıştırıp bambu çubuklarla örtüyor, iki ucunu sıkıca tutuyor ve ardından iki kişi bambu çubukları sürtünmeyle ısınana, duman çıkana ve alev alana kadar sürekli çekiyor.

Ateş yakıldıktan sonra pirinç eklenmeden önce su kaynatılır.

Pirinç süzülüp yıkandıktan sonra tencereye alınır ve suyun kaynaması beklenir.

Küçük tencerelerde çelik yün ve odunla pilav pişirmek aşçıdan çok fazla deneyim gerektirdiğinden yarışmaya katılanların çoğu yaşlı insanlardan oluşuyor.

Ekipler, pirinç tenceresini gömüp pişene kadar kül elde etmek için saman yaktılar. Pirinç tenceresini gömmek için ana saman yığınlarını yakmanın yanı sıra, jüri üyeleri pirinç tenceresini ararken onlara "zaman kazandırmak" için yanına birçok "sahte" kül yığını da oluşturdular.

Daha sonra ekipler bunları bir saman kömürü yığınının içine saklayıp olgunlaşmasını bekleyecekler.

Bir hafta tütsü yaktıktan sonra, jüri üyeleri pişmiş pirinç dolu tencereyi saman külü yığınlarının arasında arayacaklar. Ekip saklanma konusunda iyiyse, kuluçka süresi uzayacak ve pirinç daha eşit pişecektir.

Jüri üyeleri, 4 tencere pirinç bulduktan sonra, köy bekçisi ruhuna sunmak üzere 4 kase alacaklar. Ardından, pirinç tanelerini gözlemleyip ellerini kullanarak sıkıştırarak puan toplayacaklar. Kazanan tencere pirinç, en beyaz, en yapışkan ve en lezzetli pirinç olmalı.

Lam Thuy Duong

Kaynak: https://tienphong.vn/doc-dao-hoi-thi-keo-lua-thoi-com-lang-ven-do-ha-noi-post1612842.tpo