Thi Cam köyündeki eşsiz pirinç pişirme yarışması.

Efsaneye göre, 18. Hung Kralı döneminde ülke yabancı düşmanlar tarafından işgal edildiğinde, General Phan Tay Nhac, Kral tarafından işgalcilere karşı savaşacak orduyu yönetmekle görevlendirilmişti. General Phan Tay Nhac, Kralın emirlerine uyarak, tüm birliklerini teslim aldı ve askerlerini gece gündüz özenle eğitti. Yürüyüş acildi ve askerler düzgün beslenmezlerse düşmanı takip edecek güçleri kalmayacaktı. Bu nedenle, orduda ödüllü yemek yarışmaları düzenleyerek, yetenekli bir aşçı destek gücü oluşturmak için bir plan geliştirdi.

Düşmanı yendikten sonra General Phan Tay Nhac ve eşi Hoa Dung, Thi Cam'a geri dönerek köylülere dut ağacı yetiştirmeyi, ipekböceği beslemeyi ve kumaş dokumayı öğrettiler.

Ölümünden sonra, halk tarafından köyün koruyucu tanrısı olarak saygı gördü. Katkılarını anmak için, Thi Cam köyü halkı her yıl ilk ayın 8. gününde bir festival düzenler. En eşsiz özelliği ise, yetenekli generalin geçmişte düzenlediği pirinç pişirme yarışmasının sahnesini yeniden canlandıran yarışmadır.

Antik Thi Cam köyü, her biri pirinç pişirme yarışmasına katılmak üzere bir takım gönderen dört mezradan oluşuyordu. Yarışmadan önce takımlar, havan, tokmak, saman, tencere vb. gerekli malzemeleri hazırlıyordu. Her takıma, organizasyon komitesi tarafından pişirmek üzere 1 kg pirinç veriliyordu. 9 Mart 2021'de Kültür, Spor ve Turizm Bakanlığı, 827/QD-BVHTTDL sayılı Kararname ile geleneksel festival olan Thi Cam Pirinç Pişirme Yarışması'nı ulusal somut olmayan kültürel miras olarak ilan etti.

17 Şubat sabahı Thi Cam köyünde düzenlenen pirinç pişirme yarışmasından görüntüler.

Yarışmada hala "ateşi çekerek" ateş yakmanın eski yöntemi kullanılıyor. İnsanlar iki bambu çubuk alıp, bunları tutuşturucu malzeme arasına sıkıştırıyor ve iki bambu çubukla bir parçayı üstte, diğerini altta tutarak uçlarını sabitliyorlar. Ardından, iki kişi çubukları tekrar tekrar çekiyor, bu da bambu şeritlerinin birbirine sürtünmesine ve sürtünme yaratmasına neden oluyor. Duman yükselince durup ateşe üfleyerek alevlenmesini sağlıyorlar ve bu ateşi pirinç pişirmek için kullanıyorlar.

Tam saat 11:00'te, önceden hazırlanmış tutuşturma malzemesi, saman, üzerlerine küçük oluklar açılmış eski erkek bambu parçaları ve çift uçlu bir bambu çubuk kullanılarak yapılan bir ateş yakma ritüeliyle yarışma başladı. Dört takım üyesi sırayla çubukları tutarak ve çekerek bambu ile bambu parçaları arasında sürtünme yaratıyordu. Sürtünme yeterli ısıya ulaştığında, tutuşturma malzemesini tutuşturacak ve kuru samanı yakacak kor halindeki közler oluşuyordu.

Kurallara göre, ilk önce duman çıkaran ve ateş yakan takım yarışmanın bu bölümünü kazanır. Ayrıca, her takım, pirinç pişirmek için su almak üzere Nhuệ Nehri'ne koşacak ve aynı anda ateşi yakacak bakır bir tencere taşıyan bir kişiyi görevlendirir. Ancak, uzun yıllar boyunca güvenlik sağlamak için su nehirden alınıp önceden kaynatılmak zorundaydı.

Bu sırada takımlar, tahta havan ve taş havan tokmağı kullanarak pirinç tanelerini dövmek için yarıştı. Dövme işleminin başından sonuna kadar sadece bir saat geçti, bu nedenle yarışmanın tüm bölümleri çok hızlı bir şekilde tamamlandı. Her takımda bulunan 10 katılımcının çok düzgün ve ustaca bir şekilde koordine olması gerekiyordu.

Ateş yakıldı ve taze pişmiş pirinç için su kaynatıldı.

Bu sırada, yarışan takımlar tahta havan ve taş havan tokmağı kullanarak pirinç tanelerini dövüyorlardı...

... pirinç, kadınlara teslim edilecek; onlar da pirinci eleyecek, taşlarını ayıklayacak, kabuklarını çıkarmak için yıkayacak ve ardından arkadaşlarının yeni yaktığı ateşte pişirecekler.

Mükemmel yuvarlak pirinç taneleri, katılımcı takımların üyeleri tarafından özenle seçildi.

Pirinç iyice yıkanır ve hemen ardından pişirilir.

Pirinç kaynadıktan sonra, ekipler genellikle eşit şekilde pişmesini sağlamak için yaklaşık 20 dakika boyunca pirinç sapı külüyle üzerini örterler.

Ekipler, pirinç kaplarını gömmek için kullanılan kül yığınlarının yanı sıra, içinde pirinç kabı bulunmayan birçok sahte kül yığını da yaktılar.

Bu, jüri üyelerine zaman kazandırmak ve böylece takımlarının pilavının daha uzun süre pişmesini sağlamak amacıyla yapılıyor.

Yaklaşık yarım saat sonra, jüri üyeleri bahçede dolaşarak, bambu çubuklarla her bir saman yığınına dokunup dört pirinç kabını aradılar.

İlk pirinç kapları, Thi Cam topluluk evinin avlusunda yakılan küllerin arasında bulundu.

Daha sonra pirinç, köylülerin ve katılımcı takımların üyelerinin önünde halka açık bir değerlendirme için köyün ortak evine getirildi.

Thi Cam Köyü Pirinç Pişirme Yarışması'nda dört takım da tane tane, mis kokulu beyaz pirinç pişirdi.

Yılın başında düzenlenen Tich Dien Festivali'nde 'Kral Tarlaları Sürüyor' . Her yıl düzenlenen Ha Nam'daki Tich Dien Festivali, insani değerler açısından zengin ve tarımı derinden destekleyen bir festival olduğu için topluluk kültürel yaşamının güzel bir parçası haline gelmiştir.

Kaynak: https://vietnamnet.vn/doc-dao-hoi-thoi-com-thi-lang-thi-cam-2249950.html