3 OCOP yıldızına ulaşan benzersiz ezilmiş yıldız elma ürünü

STO - Carambola meyvesi genellikle ezilmiş carambola, şekerlenmiş carambola veya tatlı ekşi turşu carambola gibi atıştırmalıklar yapmak için kullanılır... Bu meyvenin ekonomik değerini gören Thien Loc Gıda Üretim ve Ticaret Şirketi Limited, Ward 7, Soc Trang Şehri (Soc Trang) Müdürü Bay Ngo Tuan Thanh, ezilmiş carambola yapmak için taze carambola meyvesini kullandı ve pazara çıktıktan kısa bir süre sonra şirketin ezilmiş carambola ürünü 3 OCOP yıldızına ulaştı.

Bu eşsiz ürünü görmek için Thien Loc Gıda Üretim ve Ticaret Limited Şirketi'nin Canarium üretim atölyesine gittik ve Sayın Ngo Tuan Thanh bizi Canarium bahçesini ziyaret etmeye götürdü. 7.000 metrekarelik bahçe, birçok farklı ürünle birlikte ^ekili , ancak Canarium ağacı uzun ve beyaz çiçekli olmasıyla öne çıkıyor. Sayın Tuan Thanh şunları söyledi: "Canarium meyvesi tüm yıl boyunca hasat edilir ve ağacın çiçek açıp meyve vermesi için yalnızca Mayıs ayında meyve vermeyi bırakır. Canarium meyvesi Temmuz, Ağustos ve Eylül aylarında tam çiçeklenme dönemindedir ve ağaçta sürekli meyve bulundurur, bu sayede pazara yönelik ezilmiş Canarium meyvesi ürünleri üretmek için sürekli hammadde kaynağı bulunur."

Thien Loc Gıda Üretim ve Ticaret Şirketi Limited Müdürü Sayın Ngo Tuan Thanh, Soc Trang Şehri, 7. Bölge (Soc Trang), 2022 yılında 3 OCOP yıldızına ulaşan ezilmiş canarium meyvesi ürününü tanıtıyor. Fotoğraf: THUY LIEU

Ezilmiş kanarya meyvesi yemeği hakkında konuşan Bay Tuan Thanh şöyle devam etti: "Ailemin kanarya bahçesi daha önceleri çoğunlukla yemeklik ve küçük miktarlarda satış amaçlı yetiştiriliyordu ve geliri de düşüktü. Meyvelerin yere düştüğünü görmeme rağmen birçok işle meşguldüm ve onlara dikkat etmiyordum. Ancak 2021'de salgın patlak verince tüm çalışmalarım geçici olarak askıya alındı. Kanarya meyvesine pek bakılmamasına rağmen dalları hala meyveyle dolu olduğunu görünce, aniden pazara satmak için ezilmiş bir kanarya meyvesi yemeği yapmayı düşündüm. Düşünüyorum da yapıyorum, hemen kanarya meyvesini taze tutmak için, özellikle de hiçbir koruyucu kullanmadan araştırmaya ve işlemeye başladım. Ezilmiş kanarya meyvesi ürününü yapmak için birçok makine ve ekipman satın aldım ve bir aydan fazla araştırma yaptım, ardından ezilmiş kanarya meyvesinin bitmiş ürününü işledim. Başlangıçta ezilmiş kanarya meyvesinin çekirdekleri hala bozulmamıştı, ancak pazara sunulduğunda tüketiciler hala çok beğendi, diye düşündüm. Bu kanarya meyve yemeğinin başarılı olduğunu biliyordum. Ama bir keresinde süpermarkette kayısıların tutkala batırılıp çekirdeklerinin çıkarıldığını gördüm. Ardından, çekirdeklerini çıkarmak için ezilmiş yıldız meyvesi kullanarak gerekli makineye yatırım yapmak için 400 milyon Vietnam Dongu'ndan fazla harcadım. Yaklaşık yarım yıllık bir araştırma ve birçok başarısızlığın ardından, çekirdeksiz ezilmiş yıldız meyvesi ürünü başarıyla piyasaya sürüldü. Müşteriler ürünü daha çok beğendi ve satışlar eskisinden çok daha iyiydi.

Ürünü paketledikten sonra dış ambalaja pek dikkat etmedi, asıl önemli olan iç kaliteydi. Neyse ki, ezilmiş kanarya meyvesi ürününün benzersiz ve yenilikçi özelliklerini öğrendiğinde, Soc Trang şehrinin özel endüstrisi ürün ambalajını destekledi ve yeni ambalaj, ürünün değerinin artmasına katkıda bulundu. Bu destek sayesinde, ürün ambalajını geliştirmeye devam etti ve ezilmiş kanarya meyvesi ürünü için OCOP yıldız derecelendirmesine katılmak üzere kaydoldu ve ürün 2022'de 3 OCOP yıldızı aldı.

Bay Tuan Thanh, şirketinin ezilmiş yıldız meyvesi üretim hızını koruduğunu, günlük 100-150 kg taze meyve ürettiğini ve üretimde 10 kişinin çalıştığını belirtti. Ürünün tüketicilere kolayca ulaşabilmesi için ezilmiş yıldız meyvesi, kutu başına 500 gr ağırlığındaki kutulara paketleniyor ve satış fiyatı mesafeye bağlı olarak 85.000-95.000 VND/kutu arasında değişiyor. Doğrudan satışın yanı sıra TikTok, Facebook, Zalo ve Can Tho ve Soc Trang şehirlerindeki 2 mağazada da satış yapıyor. Yıldız meyvesinin yanı sıra, tüketiciler arasında popüler olan çekirdeksiz yıldız meyvesi konserveleri de üreten Bay Tuan Thanh, bu ürünüyle yakında OCOP yıldız derecelendirmesi ve değerlendirmesine de katılacak.

Soc Trang Eyaleti Tarım Ürünleri Kalite Yönetimi ve Kırsal Kalkınma Departmanı Başkanı Bay Tran Hoang Dung, Soc Trang Eyaleti'nde bugüne kadar 263 ürünün OCOP yıldızı aldığını, bunların arasında 1 potansiyel 5 yıldızlı OCOP ürünü, 26 4 yıldızlı OCOP ürünü ve 150 işletmenin 236 3 yıldızlı OCOP ürünü bulunduğunu belirtti. Buna göre, OCOP yıldızlı ürünlerin çoğu yerel tarım ürünleri ve meyvelerinden işleniyor. Özellikle kanarya meyvesi popüler bir meyve olmasına rağmen, ürün sahibi bu meyveyi katma değerli ürünlere dönüştürmek için kullanmış ve bu sayede üründen iyi bir çıktı elde edilmiş ve çalışanlar için daha fazla iş imkanı yaratılmıştır.

THUY LIEU

Kaynak: https://baosoctrang.org.vn/thuong-mai-dich-vu/202505/doc-dao-san-pham-ca-na-dap-dap-dat-3-sao-ocop-cba4902/