Benzersiz ve tuhaf 'kral istiridye' Con Co

Con Co, Quang Tri eyaletine bağlı, kıyıdan sadece 30 km uzaklıkta, el değmemiş bir adadır. Müzikte bu ada bir zamanlar "Con Co Adası'nın yarış balığı, taş yengeci" ile ünlüydü, ancak şimdi "kral istiridyeler" benzersiz bir deniz ürünleri markası olarak ortaya çıktı. Birçok kişi, Con Co'ya gidip de "kral istiridyeler" yemezseniz, sanki hiç Con Co'ya gitmemiş gibi hissettiğinizi söylüyor.

Quang Tri Turizm Elçisi - Con Co King Oysters ile Lai Thi Yen Nhi

"Kral istiridyeler"in "yaşlı istiridyeler", "hayalet istiridyeler" gibi başka isimleri de vardır... Belki de bu akılda kalıcı isimler çoğunlukla "devasa" boyutlarından ve sanki kadim bir şeye aitmiş gibi sert görünümlerinden gelir. Her istiridye normal bir istiridyeden kat kat daha ağırdır, bu yüzden ayrıştırıldığında et miktarı da daha fazla, çok sert, hoş kokulu ve tatlıdır.

V HEM GELİŞTİRME HEM DE KORUMA

Gelecekte turizm daha da geliştiğinde ziyaretçilerin Con Co.'nun "kral istiridyelerini" yeme fırsatına sahip olabilmesi için bu değerli deniz ürünlerini değerlendirmeyi, korumayı ve geliştirmeyi düşündük.

Quang Tri Con Co Adası Bölgesi Halk Komitesi Başkan Yardımcısı Sayın Truong Khac Truong

Con Co Adası'ndaki istiridyeler, su kenarındaki kayalık çıkıntılarda değil, 20-30 metre derinliğindeki kaya yarıklarında bulunur. "Devasa" boyutlarına ulaşana kadar onlarca yıl yaşadıklarına ve ardından... bir lezzet haline geldiklerine inanılıyor. Con Co'da istiridye avcılığında uzmanlaşmış bir dalgıç olan balıkçı Le Van Tuan'a göre, günde yaklaşık 100 istiridye "avlayabiliyormuş". Bay Tuan, "Adanın tamamında yaklaşık 3 istiridye avcılığı teknesi var ve tam kapasitede günde toplam 400 istiridye avlayabiliyorlar," dedi.

Con Co'dan Soğan Yağı ile Izgara Kral İstiridyeleri

Uzun zamandır Con Co Adası ziyaretçileri, "kral" istiridyesinden yapılan birkaç rustik yemeğin tadını çıkarabiliyordu; en popüler ve yapımı kolay olanlar istiridye salatası, istiridye lapası ve taze soğan yağıyla ızgara istiridyelerdi. Ancak yaratıcı olmayı seven şefler, "kral" Con Co istiridyesini rustik bir yemekten bir mutfak sanatına dönüştürebilir ve istiridye salatası, peynir soslu ızgara istiridye, Tay soslu istiridye, istiridye gibi birçok çekici yemeğin işlenmesini genişletebilirler.

"Kral istiridye" tohumlarının yapay üretiminin test edilmesi

Turistler Con Co.'ya seyahat ederken kral istiridyelerinin tadını çıkarıyorlar.

Con Co Adası Deniz Rezervi Yönetim Kurulu, Con Co'nun "kral istiridyesi" olarak da bilinen dev testere dişli istiridyenin korunması, yönetimi ve sürdürülebilir kullanımı üzerine bir araştırma projesi yürütmektedir. Proje, Con Co Adası deniz alanındaki "kral istiridyesi"nin biyolojik ve ekolojik özelliklerini, dağılımını ve mevcut durumunu, sürdürülebilir kullanım kapasitesini, koruma ve kullanım alanı haritalarını incelemeye odaklanmaktadır. Aynı zamanda, Con Co Adası Deniz Rezervi'ndeki tohum kaynaklarını korumak ve desteklemek için yapay tohum üretiminin test edilmesi; Con Co Adası'nda turizmin gelişimine hizmet etmek üzere adanın çevresindeki doğal plajlarda "kral istiridyesi" tarım modelinin araştırılması ve test edilmesi. Proje ayrıca, Deniz Rezervi ve halkın ortak yönetimi temelinde "kral istiridyesi" kaynaklarının yönetimi, korunması ve sürdürülebilir kullanımı gibi bir dizi çözüm önerecek; mevsimleri, boyutları, kullanılan birey sayısını ve makul kullanım yöntemlerini önerecektir.

Birçok müşteri, soğan yağıyla veya peynirle ızgara edilmiş "kral istiridye" Con Co'nun eşsiz, çekici ve gerçekten de karşı konulmaz bir yemek olduğunu belirtti. Bir el büyüklüğündeki istiridyenin, üzerine peynir, sos veya soğan yağı döküldükten sonra kömür sobasına konduğunu hayal edin. İstiridye eti, toplam 1,2-1,5 kg ağırlığından sadece 0,1 kg kadarını oluşturur, ancak bu, onu sevenlerin onu hatırlaması için yeterlidir.

30 Nisan - 1 Mayıs tarihleri ​​arasında Cua Viet Kasabası'nda (Gio Linh Bölgesi, Quang Tri) düzenlenen Ulusal Yemek Kültürü Festivali'nde, Con Co istiridyeleri "İstiridye Ne" yemeğiyle yeni bir "görünüm" kazanıyor. Bu yemeği hazırlamak için şef, istiridye etini ayırıp yumurta, peynir, biraz fasulye ve otlarla birlikte sıcak bir tavaya koyuyor.

Profesyonel şef, 30 Nisan - 1 Mayıs 2023 tarihleri ​​arasında Cua Viet Kasabası'nda (Quang Tri) düzenlenen Ulusal Mutfak Kültürü Festivali'nde Con Co kral istiridye yemeğini tanıttı

Con Co Adası Bölgesi Halk Komitesi Başkan Yardımcısı Bay Truong Khac Truong, bozulmamış güzelliği ve taze ortamının yanı sıra, adanın mutfağının, özellikle Con Co'nun "kral istiridyeleri" gibi eşsiz ve özel deniz ürünleriyle turistler için büyük bir cazibe merkezi olduğunu söyledi. Bay Truong, "Quang Tri Eyaleti, Con Co Adası, Con Co'nun "kral istiridyeleri" için bir marka oluşturdu, ancak kalkınmanın aynı zamanda korumacılıkla da el ele gitmesi gerekiyor. Gelecekte turizm daha da geliştiğinde turistlerin Con Co'nun "kral istiridyelerini" yeme fırsatına sahip olmaları için bu değerli deniz ürünlerini değerlendirmeyi, korumayı ve geliştirmeyi düşündük," dedi.

Kaynak bağlantısı: https://thanhnien.vn/doc-la-hau-vua-con-co-185230704095152928.htm