Con Co Adası'na özgü, eşsiz ve nadir 'kral istiridyesi'.

Con Co Adası, Quang Tri eyaletinde, anakaraya sadece yaklaşık 30 km uzaklıkta bulunan el değmemiş bir adadır. Ada, müzikte bir zamanlar "Con Co Adası'nda yarışan balıklar ve taş yengeçleri vardır" dizesiyle ünlüydü ve şimdi "kral istiridyesi" eşsiz ve egzotik bir deniz ürünü markası olarak ortaya çıktı. Birçok kişi, Con Co Adası'na gidip "kral istiridyesi" yemediyseniz, Con Co Adası'na gerçekten gitmiş sayılmazsınız der.

Quang Tri Turizm Elçisi Lai Thi Yen Nhi, Con Co Adası'ndan gelen kral istiridye yemeğiyle birlikte.

"Kral istiridyeleri"nin "antik istiridyeler", "hayalet istiridyeler" gibi birçok başka adı da vardır. Belki de bu akılda kalıcı isimler, büyük boyutlarından ve pürüzlü, düğümlü görünümlerinden kaynaklanmaktadır; sanki çok eski bir şeye aitmiş gibi duruyorlar. Her bir istiridye normal bir istiridyeden çok daha ağırdır, bu nedenle kabuğundan çıkarıldığında içindeki et miktarı da çok daha fazladır ve çok sert, hoş kokulu ve tatlıdır.

KALKINMA VE KORUMA EŞ ZAMANLI OLARAK

Gelecekte turizm daha da geliştiğinde ziyaretçilerin Con Co Adası'nın "kral istiridyesi"ni yeme fırsatına sahip olabilmeleri için, bu değerli deniz ürününü hem işletmeyi, hem korumayı hem de geliştirmeyi düşündük.

Quang Tri Eyaleti , Con Co Adası İlçesi Halk Komitesi Başkan Yardımcısı Sayın Truong Khac Truong

Con Co Adası'ndaki istiridyeler, su kenarındaki kayalık çıkıntılarda değil, 20-30 metre derinlikteki kaya yarıklarında bulunur. Bu istiridyelerin, lezzet haline gelmeden önce devasa boyutlarına ulaşmaları için birkaç on yıl yaşadıklarına inanılıyor. Con Co istiridyelerini toplamada uzmanlaşmış bir dalgıç olan balıkçı Le Van Tuan'a göre, günde yaklaşık 100 istiridye toplamayı başarıyor. Tuan, "Adada yaklaşık 3 istiridye toplama teknesi var ve birlikte tam kapasiteyle günde yaklaşık 400 istiridye toplayabiliyorlar" dedi.

Con Co Adası'ndan ızgara kral istiridyeleri, taze soğan yağı ile.

Uzun bir süre boyunca, Con Co Adası'nı ziyaret edenler "kral" istiridyesinden yapılan sadece birkaç basit yemeğin tadını çıkarabiliyorlardı; en yaygın ve hazırlanması en kolay olanlar istiridye salatası, istiridye lapası ve taze soğan ve tereyağı ile ızgara istiridye idi. Ancak, yaratıcı şefler sayesinde, Con Co'nun "kral istiridyesi"ni basit bir yemekten mutfak sanatına dönüştürerek, istiridye salatası, peynir soslu ızgara istiridye, Tay usulü istiridye ve buharda pişirilmiş istiridye gibi birçok çekici yemeğe dönüştürebilirler...

Yapay "kral istiridyesi" tohumu üretmek için deneyler yapılıyor.

Turistler Con Co Adası'nı ziyaret ettiklerinde kral istiridyesi yemenin keyfini çıkarıyorlar.

Con Co Adası Deniz Koruma Alanı Yönetim Kurulu, Con Co'nun "kral istiridyesi" olarak da bilinen dev tırtıklı istiridyenin korunması, yönetimi ve sürdürülebilir şekilde değerlendirilmesi üzerine bir araştırma projesi yürütmektedir. Proje, kaynağın biyolojik ve ekolojik özelliklerini, dağılımını ve mevcut durumunu, sürdürülebilir değerlendirme potansiyelini ve Con Co Adası deniz alanındaki "kral istiridyesi" için koruma ve değerlendirme bölgelerinin haritalandırılmasını incelemeye odaklanmaktadır. Eş zamanlı olarak, Con Co Adası Deniz Koruma Alanı'ndaki tohum stoğunu korumak ve yenilemek için yapay üreme deneyleri yapılacak; ve Con Co Adası'nda turizm gelişimini desteklemek amacıyla adanın çevresindeki doğal plajlarda "kral istiridyesi" yetiştirme modeli araştırılıp test edilecektir. Proje ayrıca, Deniz Koruma Alanı ve yerel halk arasında ortak yönetim temelinde "kral istiridyesi" kaynağının yönetimi, korunması ve sürdürülebilir şekilde değerlendirilmesi gibi çözümler önerecek; ve uygun hasat mevsimleri, boyutları, birey sayıları ve hasat yöntemleri önerecektir.

Birçok müşteri, Con Co Adası'nın soğan yağı veya peynirle ızgara edilmiş "kral istiridyelerini" eşsiz, çekici ve gerçekten karşı konulmaz bir yemek olarak değerlendirdi. El büyüklüğünde bir istiridyenin peynir, sos veya soğan yağıyla kaplandıktan sonra kömür ızgarasına konulduğunu hayal edin. İstiridye eti, toplam 1,2-1,5 kg ağırlığın sadece yaklaşık 0,1 kg'ını oluşturuyor, ancak bu bile tadına bakanlarda kalıcı bir izlenim bırakmaya yetiyor.

30 Nisan - 1 Mayıs tarihleri ​​arasında Cua Viet kasabasında (Gio Linh ilçesi, Quang Tri ili) düzenlenen Ulusal Mutfak Kültürü Festivali'nde, Con Co istiridyeleri "hau ne" (buharda pişirilmiş istiridye) adı verilen bir yemekle yeni bir "görünüm" kazandı. Bu yemeği yapmak için şefler istiridye etini çıkarıp, yumurta, peynir, bazı fasulye çeşitleri ve otlarla birlikte sıcak bir tavaya koyuyorlar.

Profesyonel şefler, 30 Nisan - 1 Mayıs 2023 tarihleri ​​arasında Cua Viet kasabasında (Quang Tri Eyaleti) düzenlenen Ulusal Mutfak Kültürü Festivali'nde Con Co Adası'na özgü kral istiridyesi yemeğini sergiledi.

Con Co Adası Bölgesi Halk Komitesi Başkan Yardımcısı Sayın Truong Khac Truong, adanın bozulmamış güzelliği ve temiz çevresinin yanı sıra, özellikle Con Co'nun "kral istiridyesi" gibi eşsiz ve kendine özgü deniz ürünleriyle mutfağının da turistler için büyük bir cazibe merkezi olduğunu söyledi. Sayın Truong, "Quang Tri Eyaleti ve Con Co Adası, Con Co'nun 'kral istiridyesi' için bir marka oluşturdu, ancak kalkınma aynı zamanda koruma ile de birlikte ilerlemelidir. Gelecekte turizm daha da geliştiğinde, turistlerin Con Co'nun 'kral istiridyesini' yeme fırsatına sahip olmaları için bu değerli deniz ürününü hem değerlendirmeyi hem de korumayı ve geliştirmeyi düşündük," dedi.

Kaynak bağlantısı: https://thanhnien.vn/doc-la-hau-vua-con-co-185230704095152928.htm