Kavun yemek ferahlatıcıdır.

Bana kalırsa, kavun (Kuzeyde "dưa bở" olarak adlandırılır) kadar ucuz bir kavun yok. Belki de kavun aynı zamanda en ucuz meyvelerden biridir. Çocukken, kardeşlerimle birlikte özgürce yiyebildiğimiz birkaç şeyden biri kavundu. Çünkü çok ucuzdu. Çünkü yetiştirmesi kolaydı ve nadiren zararlı böcek veya hastalıkla karşılaşıyordu. Toprak verimsizse ve başka hiçbir şey yetiştirilemiyorsa, birkaç kavun tohumu ekerdik; tohumlar hızla filizlenir, asmalar hızla büyür ve biz farkına varmadan meyvelerimiz olurdu. O zamanlar çoğu insan kişisel tüketim için, akrabalarına hediye olarak vermek için yetiştirirdi ve satabildikleri de gayet iyiydi.

On yıllardır, kavunlar kurak tarlalarda canlı sarı renge bürünüyor. Her yaz, Tuy An ilçesi ( Phu Yen eyaleti) An My beldesi, Hoa Da bölgesinden geçerken, yol kenarlarında satılan kavunları hala görüyorum. Kavurucu güneşe ve 1 numaralı Ulusal Karayolu'nun asfaltından yayılan sıcağa rağmen, derme çatma barakalarda erkekler ve kadınlar sabırla oturup yakındaki tarlalardan yeni hasat edilmiş kavun, bal kavunu, karpuz... satıyorlar. Kavunlar olgunlaştıklarında çok çabuk çatlıyorlar. Zamanında satılmazlarsa, atılmaktan başka çareleri kalmıyor.

Kavun, birçok lezzetli ve ferahlatıcı yemek yapımında kullanılabilir.

Şu anda kavunun kilosu sadece birkaç bin dong. Sadece birkaç on bin dong karşılığında, tüm ailenin bir hafta boyunca yiyebileceği kadar kavun alabilirsiniz. En hızlı tüketim şekli, olgun bir kavunu parçalara ayırıp ısırmaktır. Tadı narin, hoş kokulu, fındıksı ve hafif tatlıdır. Çocuklar isterlerse biraz şeker ekleyebilirler. Biraz daha özenli bir şey için, kavunu ezin, biraz şeker ve buz ekleyin ve bir kase (veya büyük bir bardak) dolusu yiyin – doyurucu ve ferahlatıcıdır. Daha yenilikçi bir seçenek ise, bir bardak kavunu sütle karıştırmak veya kavunlu smoothie yapmaktır. Dışarıdaki ve içerideki sıcaklık anında kaybolacaktır. Çok fazla olgun kavununuz varsa, biraz şekerle (veya şekersiz) püre haline getirebilir, dilimleyebilir, dondurabilir ve daha sonra keyfini çıkarmak için dondurma yapabilirsiniz…

Bu, olgun kavun yemekten bahsediyor. Ama olgunlaşmamış kavunla da birbirinden lezzetli ve eşsiz yemekler yapabilirsiniz. Otlar, kavrulmuş yer fıstığı, balık sosu, sarımsak, acı biber, limon ve şekerle karıştırılmış kavun salatası; isterseniz birkaç dilim domuz göbeği de ekleyebilirsiniz. İnce dilimlenmiş kavun, hamsi balık sosuyla karıştırılmış, çıtır çıtır, lezzetli, damakları harekete geçiren ve tencereyi boş bırakan bir yemek. Turşu kavun, domuz etiyle kavun güveci, ton balığıyla kavun güveci, domuz göbeğiyle kavun sote... Sadece duymak bile kalbinizi hoplatıyor.

Son zamanlarda, çeşitli işletmeler ve süpermarketler kavunlu sandviçler, kavunlu krepler ve benzeri ürünler üretmeye ve dağıtmaya başlayınca, kavun yeni bir pazar buldu. Böylece, kavun yıllar boyunca sayısız nesile eşlik etmeye ve gelişmeye devam etti.

Kaynak: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-dua-gang-an-cho-mat-long-185250121183054247.htm