 |
| Pazarın kalite, gıda güvenliği, izlenebilirlik ve ürün istikrarına yönelik artan talepleri göz önüne alındığında, çay yetiştirme alanlarının işleme ve tüketimle senkronizasyon, standardizasyon ve yakın entegrasyon yönünde yeniden düzenlenmesi acil bir gereklilik haline gelmiştir. |
Üretimi yeniden düzenleyin
Çay bitkileri, Thai Nguyen eyaletinin kırsal ekonomik yaşamında özel bir yere sahiptir. Eyalette şu anda yaklaşık 24.000 hektarlık çay tarlası bulunmakta olup, 2025 yılına kadar 280.000 tondan fazla taze çay yaprağı üretimi öngörülmektedir; bu tarlalar Tan Cuong, La Bang, Trai Cai, Khe Coc ve Bang Phuc gibi birçok ünlü çay yetiştirme bölgesini kapsamaktadır... Bu rakamlar, çayın önemli bir endüstri ve bölge için önemli bir avantaj olduğunu doğrulamaktadır.
Ancak, önemli avantajlar rekabet gücüne tam olarak yansımamıştır. Üretimin büyük çoğunluğunu hala küçük ölçekli ve dağınık hane halkı çiftçiliği oluşturmaktadır; çiftçiler, kooperatifler ve işletmeler arasındaki bağlantılar güçlü değildir; ve hammaddelerin kalitesi bölgeler arasında, hatta aynı bölge içinde bile önemli ölçüde farklılık göstermektedir. Bu arada, piyasa şeffaf süreçlere ve izlenebilir menşei olan, tek tip ve güvenli ürünler talep etmektedir.
Tarım ve Çevre Bakanlığı Müdür Yardımcısı Sayın Duong Son Ha şu değerlendirmeyi yaptı: Çay ekim alanları son yıllarda iyi bir şekilde büyüdü, ancak küçük ölçekli üretim yaygınlığını koruyor ve emek yoğun bir yapıya sahip. Bu nedenle, öncelikli çözümler hammadde alanlarının planlanmasına, üretim bağlantılarının geliştirilmesine, teknoloji uygulamasına, dijital dönüşüme ve üretim ve işlemede mekanizasyonun desteklenmesine odaklanmalıdır.
 |
| Hammadde alanlarının modern, şeffaf ve piyasayla yakından bağlantılı bir şekilde yeniden düzenlenmesi, Thai Nguyen çay ürünlerinin değerinin artmasına katkıda bulunacaktır. |
Ekili alanın genişlemesiyle birlikte, bu alanın ne kadarının gerçekten sürdürülebilir hammadde bölgeleri olarak organize edileceği sorusu ortaya çıkıyor. Hammaddeler, her biri kendi yöntem ve süreçlerine sahip binlerce dağınık üretim hanesinden gelmeye devam ederse, tutarlı bir kalite standardı oluşturmak çok zor olacaktır.
Kalite tutarsız olduğunda, daha ileri işlemler, sürdürülebilir markalar oluşturma, pazarları genişletme ve değeri artırma birçok engelle karşılaşacaktır.
İl Parti Komitesi'nin 11-NQ/TU sayılı kararı, yaygın kalkınmadan yoğun kalkınmaya; küçük ölçekli üretimden standartlaştırılmış üretime; ve doğal avantajlardan bilim, teknoloji, inovasyon ve dijital dönüşüme dayalı rekabet avantajlarına geçişin gerekliliğini açıkça tanımlamaktadır. Bu süreçte, organize hammadde alanları temel bir rol oynamaktadır.
Ortak standartlar oluşturun
Çay yetiştirme alanı sadece geniş bir çay tarlası alanı değildir; aynı zamanda birleşik bir standartlar bütününe göre planlanmalı, yönetilmeli ve işletilmelidir. Tohumlardan ve girdi malzemelerinden ekime, hasada, işleme, kalite kontrolüne ve izlenebilirliğe kadar her şey birleşik bir şekilde organize edilmelidir.
 |
| Kooperatiflerin çay yetiştirdiği bölgeler, yerli ve yabancı birçok turisti kendine çeken popüler destinasyonlardır. |
11-NQ/TU sayılı Karar uyarınca, il yönetimi, GAP ve organik standartlara uygun çay üretim alanları oluşturmak ve planlamak için mevcut arazi durumunu ve her bir bölgenin avantajlarını gözden geçirecek; aynı zamanda, planlanan üretim alanlarını dijitalleştirerek yönetecek ve standartlaştırılmış süreçler uygulayacaktır. Hammadde alanları standartlar ve veriler kullanılarak net bir şekilde belirlenip yönetildiğinde, ürün kalitesi daha istikrarlı olacaktır.
Planlamanın yanı sıra, üretimin de yeniden organize edilmesi gerekiyor. Çay üreticilerinin kooperatifler, kooperatif grupları, kooperatif birlikleri ve işletmelerle tedarik zincirleri gibi çeşitli bağlantı biçimlerine katılmaları gerekiyor. Kooperatifler, üretimi organize etmede, teknik rehberlik sağlamada, süreçleri izlemede, çıktıyı bir araya getirmede ve pazarlara bağlanmada merkezi bir rol oynuyor. İşletmelerin ise hammadde alanlarının oluşturulması, kalite gereksinimlerinin belirlenmesi ve üretimin işleme ve tüketim ihtiyaçlarıyla ilişkilendirilmesi aşamasından itibaren katılım sağlamaları gerekiyor.
La Bang beldesi Halk Komitesi Daimi Başkan Yardımcısı Sayın To Ha Phuong şunları söyledi: "İlin ünlü çay yetiştirme bölgelerinden biri olarak, bu bölge, verimsiz tarım ve orman arazilerinin çay yetiştiriciliğine dönüştürülmesini teşvik ederek, yoğun çay üretim alanlarının yönetimi ve planlamasına odaklanmaktadır."
 |
| Hao Dat Çay Kooperatifi'nin (Tan Cuong beldesi) çay tarlalarında sulama amacıyla insansız hava araçlarının (İHA) kullanılması. |
Çay kooperatiflerinden elde edilen gerçekler, yoğunlaştırılmış hammadde alanlarının oluşturulmasının acil ihtiyacını da göstermektedir. Hao Dat Çay Kooperatifi'nde, birimin şu anda Tan Cuong beldesinde yaklaşık 70 hektarlık hammadde alanı bulunmaktadır, ancak bu alanların çoğu hala küçük ve parçalı olup, yerleşim ve tarım arazileri arasında dağılmıştır.
Kooperatif Müdürü Bayan Dao Thanh Hao'ya göre, birim 20-30 hektarlık bir alanda yoğunlaştırılmış üretim alanı projesi oluşturmayı önerdi. Bu proje hayata geçirilirse, teknolojik gelişmelerin eş zamanlı olarak uygulanması, iş gücünün azaltılması, verimliliğin ve ürün kalitesinin artırılması için koşullar yaratılacaktır.
Ham madde üretim alanları, ancak organize, birbirine bağlı, standartlaştırılmış ve işleme, tüketim ve ihracat taleplerini sürekli olarak karşılayabilen üretim alanları haline geldiklerinde etkili olabilirler.
Çay değer zincirinin tamamlanması
İyi organize edilmiş bir hammadde tedarik alanı, istikrarlı bir girdi sağlayarak işletmeleri teknolojiye yatırım yapmaya, derin işleme kapasitesini genişletmeye ve yüksek değerli ürün hatları geliştirmeye teşvik edecektir. Bu ilişki, Tayland Nguyen çay endüstrisinin geleceği için çok önemlidir.
 |
| Çay üreticilerinin bireysel üretimden, kooperatifler, kooperatif grupları, kooperatif birlikleri ve işletmelerle bağlantılı tedarik zincirleri gibi işbirlikçi üretim biçimlerine geçmeleri gerekiyor. |
11-NQ/TU sayılı Karar, 2030 yılına kadar eyaletin çay yetiştirme alanının %70'inin GAP ve organik standartlara göre üretim sertifikası almasını; alanın %70'ine ekim alanı kodu verilmesini; hammadde alanlarına sahip işletme ve kooperatiflerin %100'ünün yetiştirme, tedarik zinciri yönetimi ve izlenebilirlik süreçlerinde dijital teknolojiyi kullanmasını; ve çay ve çay ile ilgili ürünlerin %100'ünün e-ticaret platformlarında listelenmesini hedeflemektedir. Bunlar, hammadde alanlarının standardizasyon ve modernizasyon sürecinin somut önlemleridir.
Ham madde alanları standartlaştırıldığında, işletmeler ve kooperatifler yoğun çay yetiştirme bölgelerinde işleme tesislerine yatırım yapma, derinlemesine işlenmiş ürünler geliştirme ve yüksek katma değerli segmenti genişletme koşullarına sahip olacaklardır.
Üretim süreci, birleşik standartlara göre yönetiliyor, kuruluşların koordinasyon rolü güçlendiriliyor ve çay yetiştiricileri güvenli uygulamalara, bağlantı sözleşmelerine ve uzun vadeli pazarlara daha fazla önem veriyor. Dikim alanı kodları, izlenebilirlik ve dijital verilerle çay ürünleri, modern dağıtım sistemlerinin ve ihracat pazarlarının gereksinimlerini daha iyi karşılıyor.
 |
| Thai Nguyen, 2030 yılına kadar yaklaşık 24.500 hektarlık çay plantasyonuna, 300.000 tondan fazla taze çay yaprağı üretimine ve yaklaşık 25 trilyon VND gelire ulaşmayı hedefliyor. |
Nguyen Viet Güvenli Çay Kooperatifi Direktörü Bayan Uong Thi Lan, çay yetiştirme alanları planlı üretim bölgelerine dönüştürüldüğünde, ortak standartlara göre yönetilip işletildiğinde, kooperatifler ve çay üreticileri üretim ve iş süreçlerinde yenilik yapabilecek koşullara sahip olacaklardır diye düşünüyor.
Tayland Nguyen Çay Birliği Başkanı Bay Vu Van Phan'a göre, hammadde alanının iyi organize edilmesi yeniden yapılanmayı teşvik edecek, çay değer zincirini geliştirecek ve ilin çay ürünlerinin pazar payını genişletmesi için daha fazla ivme yaratacaktır.
Ham madde alanının yeniden düzenlenmesi, Thai Nguyen çayının tüm değer zincirinin başlangıç noktasıdır. Ham madde alanı rasyonel bir şekilde planlandığında, sıkı bir şekilde organize edildiğinde, çiftçiler, kooperatifler ve işletmeler arasında etkili bağlantılar kurulduğunda, standartlar tek tip olarak uygulandığında, dijitalleştirildiğinde ve şeffaf bir şekilde izlenebilir hale getirildiğinde, ilin çay endüstrisi konumunu güçlendirmeye devam ederken, değer artışı ve sürdürülebilir kalkınma için büyük bir potansiyel de ortaya çıkaracaktır.
Thai Nguyen eyaletindeki çay endüstrisi için 2030 yılına kadar belirlenen geliştirme hedefleri: - İl genelindeki toplam çay ekim alanı: Yaklaşık 24.500 hektar; taze çay yaprağı üretimi: 300.000 tondan fazla. - Çay yetiştirme alanlarının %70'i GAP ve organik standartlarını karşılıyor; alanların %70'ine ekim alanı kodu verilmiş durumda. - Ham madde alanlarına sahip çay işletmelerinin ve kooperatiflerinin %100'ü dijital teknolojiyi kullanmaktadır. - Çay ve çayla ilgili ürünlerin %100'ü e-ticaret platformlarında listelenmektedir. - En az 250 çay ürünü, OCOP 3-5 yıldız derecelendirmesine ulaşacak; bunlardan en az 6'sı OCOP 5 yıldız derecelendirmesine ulaşacak. |
Kaynak: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202603/chuan-hoa-vung-che-nguyen-lieu-6d90b56/
Yorum (0)