Vietnam pho çorbasını "dünyaya" tanıtmak

Küreselleşme süreciyle birlikte pho, Vietnam mutfağının öne çıkan bir sembolü haline geldi.

Vietnam Ulusal Meclisi Milletvekili Bui Hoai Son, Vietnam pho çorbasının sadece bir yemek değil, aynı zamanda kültürel mirasın bir parçası olduğuna inanıyor. (Kaynak: Quochoi)

Pho'nun kültürel değerinden

Kültür, Spor ve Turizm Bakanlığı, Nam Dinh pho ve Hanoi pho halk yemeklerini Ulusal Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi'ne kaydetti. Bu, bu eşsiz kültürel mirası sadece Vietnam'da değil, dünya çapında da tanıtmak için mutfak sanatlarını tescil ettirme çabalarının bir devamıdır.

Kökeni halk bilgisine dayanan Pho, sadece bir yemek değil, aynı zamanda Vietnam'ın kültürel mirasının bir parçası olup, dünya çapında yemek severleri cezbetmektedir. Uluslararası başarısı sadece eşsiz lezzetinden değil, aynı zamanda kültürel ve tarihi unsurları mükemmel bir şekilde birleştirmesinden de kaynaklanmaktadır. Hanoi Pho ve Nam Dinh Pho'nun Vietnam mutfağının halk bilgisinin bir parçası olarak kabul edilmesi, bu yemeğin küresel mutfak haritasında parlamasına ve Vietnam kültürünü dünyaya tanıtmasına yardımcı olmaktadır.

Vietnam'da pho çok popüler bir yemektir. Her bölgenin kendine özgü hazırlama yöntemi vardır ve bu da kendi benzersiz markasını yaratır. Pho sadece bir yemek değil, aynı zamanda Vietnam mutfağının ayırt edici bir sembolüdür. Pho'nun küresel yayılımı, yemeğin kültürel değerini vurgularken, aynı zamanda dünyanın Vietnam mutfağının kimliğini daha iyi anlamasına da olanak tanır.

Pho'nun kültürel mirasın bir parçası olarak tanınması, sadece ulusal mutfaktaki yerini teyit etmekle kalmaz, aynı zamanda uluslararası mutfak haritasında da yeni bir seviyeye yükseltir. Dahası, pho'nun tanınması turizm gelişimine olumlu etki eder ve ülkenin imajını güçlendirir. Pho tanındığında, yerli ve yabancı turistlerin dikkatini çeker, mutfak etkinlikleri ve festivaller düzenleme fırsatları yaratır ve böylece sadece yemeği değil, aynı zamanda ülkenin kültürünü ve imajını da tanıtır. Bu etkinlikler sadece turist sayısını artırmakla kalmaz, aynı zamanda yiyecek-içecek hizmeti ve turizm sektörleri aracılığıyla yerel ekonomik kalkınmayı da destekler.

Uluslararası deneyim

Dünyanın dört bir yanında birçok ülke, geleneksel kültürel değerlerini korumak ve tanıtmak amacıyla mutfak sanatlarıyla ilgili somut olmayan kültürel mirası tescil ettirme konusunda deneyime sahiptir. Japonya, geleneksel mutfak sanatı Washoku'yu 2013 yılında UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras listesine başarıyla tescil ettirdi. Washoku, özellikle festivaller ve bayramlar sırasında dengeli ve sürdürülebilir bir yaşam tarzını, doğayla uyumu ve sosyal değerleri korumadaki önemiyle tanınmaktadır. Bu tescil, geleneksel pişirme tekniklerinin farkındalığını ve korunmasını teşvik etmiştir.

Bu arada, Fransızların Gastronomi Yemeği 2010 yılında UNESCO tarafından tanındı. Bu yemek sadece bir menü değil, yemeğin hazırlanmasını, sunumunu ve tadını çıkarmayı kapsayan bir yaşam sanatıdır. Fransa bu unvanı turizmi teşvik etmek ve eşsiz mutfak geleneklerini korumak için kullandı.

2010 yılında, Meksika'daki Maya ve Zapotek halklarının geleneksel mutfağı UNESCO tarafından Somut Olmayan Kültürel Miras olarak tescil edildi. Bu tanınma, bu yerli toplulukların kültüründe, sosyal yaşamında ve ritüellerinde yemeğin rolünün altını çizmektedir. Meksika, bu tescili geleneksel tarifleri ve malzemeleri korurken, mutfak kültürünü ve turizmini tanıtmak için kullanmıştır.

Geleneksel bir Kore yemeği olan kimchi, 2013 yılında Somut Olmayan Kültürel Miras listesine dahil edildi. Kimchi, sabrın ve doğayla uyumun sembolü olarak kabul edilir. Bu tanınmanın ardından Güney Kore, eğitim programları ve festivaller aracılığıyla kimchi yapım kültürünü korumak, öğretmek ve tanıtmak için önlemlerini güçlendirdi.

Bu deneyimler, mutfak sanatlarının somut olmayan kültürel miras olarak tescil edilmesinin yalnızca kültürel değerlerin korunmasına ve tanıtılmasına yardımcı olmakla kalmayıp, aynı zamanda turizm gelişimine katkıda bulunduğunu, toplumsal farkındalığı artırdığını ve yerel ekonomiyi canlandırdığını göstermektedir.

Geleneksel Hanoi tavuklu pho çorbası, tarçın veya yıldız anason yerine sadece soğan, kavrulmuş zencefil ve kişniş kullanılarak kendine özgü hafif ve ferahlatıcı bir lezzet kazanır. (Kaynak: VNE)

Vietnam pho çorbasının ihtişamını ortaya çıkaralım!

Bu kültürel miraslara saygı göstermek için daha somut adımlar atmamız gerekiyor; önümüzdeki yıllarda UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras listesinde daha üst düzey bir konuma ulaşmayı hedeflemeliyiz.

Pho'nun değerini artırmak ve bu kültürel mirasın sürdürülebilir gelişimini desteklemek için eş zamanlı ve stratejik eylemlere ihtiyaç vardır. İlk olarak , Nam Dinh, Hanoi ve diğer bölgelerde yıllık pho festivalleri düzenlemek, turist çekmek ve yemeği tanıtmak için önemli bir adımdır.

İkinci olarak, pho markasını uluslararası alanda geliştirmek çok önemlidir. Pho'nun uluslararası pazardaki konumunu sağlamlaştırmak için, uluslararası marka koruması tescili ve tutarlı kaliteyi korumak için tariflerin standartlaştırılması gibi adımlar gereklidir. Televizyon, gazeteler ve sosyal medya gibi uluslararası medya kanallarını kullanmak da pho'nun tanıtımı için elzemdir.

Üçüncüsü, pho'nun mutfak çeşitliliğini zenginleştirmek için, geleneksel değerlere saygı duyarak ve onları koruyarak, şeflere ve mutfak araştırmacılarına pho'nun yeni varyasyonlarıyla denemeler yapma fırsatları sunularak yaratıcılık teşvik edilmelidir.

Dördüncüsü, pho'yu gastronomi turizmiyle birleştirmek. Pho, Hanoi ve Nam Dinh'deki mevcut turistik rotalara entegre edilerek, kültürel ve gastronomi deneyimi turları oluşturularak turizm gelişiminde önemli bir rol oynayabilir. Turistler geleneksel el sanatları köylerini ziyaret edebilir, yemek pişirmeyi öğrenebilir ve ünlü restoranlarda pho'nun tadını çıkarabilirler.

Beşinci olarak, uluslararası kültür ve gastronomi kuruluşlarıyla iş birliği yaparak pho markasını tanıtmak, pho'yu küresel etkinliklerde, sergilerde ve yemek festivallerinde tanıtmak ve pho'nun ve Vietnam kültürünün imajını daha geniş kitlelere yaymak için uluslararası iş birliğini güçlendirmek gerekmektedir.

Dolayısıyla, Nam Dinh ve Hanoi'ye özgü pho hakkındaki halk bilgisinin ulusal somut olmayan kültürel miras listesine dahil edilmesi, yalnızca eşsiz mutfak değerlerinin hak edilmiş bir şekilde tanınması değil, aynı zamanda Vietnam'ın geleneksel kültürel değerlerini koruma ve tanıtma yolunda önemli bir adımdır.

Kaynak: https://baoquocte.vn/dua-pho-viet-ra-the-gioi-283211.html