Alıç meyvesini sokaklara getirin.

Bayan Doan Thi Luong'un doğup büyüdüğü Yen Bai topraklarının kendine özgü bir meyvesi vardır: yabani elma olarak da bilinen alıç. Bu buruk, ekşi yabani meyve genellikle kurutulur ve alkollü içecek yapımında kullanılır. Hasat mevsiminde alıç meyveleri ucuza satılır. İnsanların bunları satmakta yaşadığı zorlukları gören Bayan Luong, bu meyvenin değerini artırmaya kararlıydı.

Bayan Luong şunları söyledi: " Thai Nguyen Tarım ve Ormancılık Üniversitesi'nden mezun olduktan sonra, yönümü değiştirmeye ve memleketime dönerek yabani elma satışı işine başlamaya karar verdim. Meyvenin geleneksel aromasını korurken daha uzun süre muhafaza edilebilmesi için yabani elmalardan ürünler üretmek, araştırmak ve işlemek için çok zaman harcadım."

Temmuz 2022'de, yerel yönetimin teşviki ve desteğiyle, ben ve birkaç meslektaşım, Yen Bai ili, Yen Bai şehri, Van Phu beldesi, Tien Phu köyünde Doan Luong Genel İşleme ve Ticaret Kooperatifi'ni kurmak için güçlerimizi birleştirdik.

"Amacımız, yabani elmaları kooperatifin ana ürünü haline getirerek yerel halkın gelirlerini artırmalarına yardımcı olmaktır. Kooperatif, taze ürün satmak yerine yabani elmaları sirke, şekerlenmiş meyve ve reçel haline getirdi ve bu ürünler tüketiciler tarafından büyük beğeni topladı."

PV: Girişimcilik yolculuğunuzda ne gibi zorluklarla karşılaştınız?

Bayan Doan Thi Luong : Yabani elmalarla ilgili girişimcilik yolculuğum birçok zorlukla karşılaştı. Her şeyden önce, yabani elmalar mevsimlik bir meyve olup, her yıl sadece Temmuz ile Eylül ayları arasında bulunabiliyor. Pazara yeterli ürün tedarik edebilmek için, kooperatifin 10-15 üyenin katılımıyla tam kapasiteyle çalışması gerekiyordu.

Kooperatif, her sezon ortalama 150 ton ürün işleyip satıyor; bu ürünlerin yaklaşık 2 tonu şekerlenmiş meyve, 2 tonu reçel ve 2.000 litresi elma şırası. Hem üretim hacmini hem de pazar talebini karşılamak için hesaplamalar yapıp dengelememiz gerekiyor.

PV: İş felsefeniz nedir?

Bayan Doan Thi Luong: Piyasada itibar kazanmak için kalite ve profesyonellik her zaman peşinde olduğum ilkelerdir. Hammaddelerden işleme ve muhafazaya kadar her şey büyük bir özenle yapılmalıdır. En büyük önceliğim yüksek kaliteli hammaddeler seçmektir.

Yabani elmalar, Yen Bai eyaletinin simge meyvelerinden biridir. Birçok yerde yetiştirilse de, kooperatif yetiştirme alanlarını özenle seçerek, araştırma yapmak, satın almak ve sipariş vermek için doğrudan Tu Le bahçesine (Van Chan ilçesi, Yen Bai eyaleti) gidiyor. Şekerleme, reçel vb. üretiminde kullanılan tüm yabani elmalar özenle seçiliyor ve yalnızca taze, hasarsız ve bozulmamış meyveler kullanılıyor.

PV: Kooperatif, üretimi geliştirmek için hangi faaliyetleri hayata geçirdi?

Bayan Doan Thi Luong: Üretim ölçeğimizi genişletmek ve daha fazla üretim makinesine yatırım yapmak için destek ve krediler aradık. Buna ek olarak, kooperatif üyeleri de ürünlerin tanıtımı, pazarlanması ve sergilenmesi konusunda çaba göstererek, il içi ve dışındaki turistik bölgelerdeki mağaza ve bayilerde doğrudan satıştan çevrimiçi satışa kadar satış yöntemlerini çeşitlendirdiler.

Kuruluşundan bu yana bir yıldan fazla bir süre geçtikten sonra, kooperatif üyeleri için aylık 5-6 milyon VND gelir elde etmiştir. Ayrıca, kooperatif yerel çiftçilerden gelen ürünleri istikrarlı fiyatlarla pazarlayarak aracıların sömürüsünden korumaktadır.

Biyoteknoloji ve işleme alanındaki bilimsel ve teknik gelişmeler sayesinde, alıç meyvelerinden yapılan ürünler daha yüksek değere sahip olup sürdürülebilir bir üretim ve işleme zinciri oluşturmaktadır. Umarım bir gün ürünlerimiz ihraç edilir.

PV: Teşekkür ederim!

Kaynak: https://phunuvietnam.vn/dua-qua-son-tra-xuong-pho-20240702184130111.htm