Nha Trang'da deniz kıyısında Hue ile karşılaşmak.

Báo Thừa Thiên Huế•04/06/2023

"Nha Trang, dönüş günü...", Nha Trang'a her geldiğimde, tanıdık bir yere dönmüş gibi hissediyorum; belki de şehrin Hue'ye benzer bir dinginliğe sahip, küçük evlerin bulunduğu birçok dar sokağı olmasından kaynaklanıyor bu.

Nha Trang, denize giden yollar boyunca hareketli bir şehir. Yaz başlarında bile kalabalık olan şehirde birçok yabancı turist sokaklarda dolaşıyor. Sahil yolu boyunca yüksek binalar ve büyük oteller sıralanıyor; Nha Trang gerçekten de denizi kucaklayan bir şehir. Denizin şehir içinde bulunmasının avantajıyla Nha Trang, geçmişten günümüze güçlü bir turizm endüstrisine sahip olmuştur. Şimdi ise şehir, modern bir güzelliğe bürünmüş durumda.

Hemen yolun karşısında plaj var. Sabahın erken saatlerinden gün batımına kadar plaj her zaman kalabalık. Geceleyin şehir ışıklarla parıldıyor; şehirde oturup sokakların seslerini dinlemek ve serin deniz meltemini hissetmek tüm endişeleri hafifletiyor. Yorgun hissederseniz, deniz meltemi onu nazikçe alıp götürüyor. Nha Trang halkının bu kadar nazik ve açık olmasının sebebi bu mu acaba? Gittiğim her yer bana Hue'yu hatırlatıyor, özellikle de yerlilerin nazik, sessiz ama coşkulu doğasıyla karşılaşmak. Hue'yu ziyaret eden uzaktan birçok arkadaşımın, yabancılara yol tarifi verme konusundaki özverileri, hatta onlara yol göstermek için yanlarından arabayla geçmeleri ve özellikle sokaklarda yiyecek satan kadınların büyüleyici satış tarzları nedeniyle Hue halkını övdüğünü duydum. Nha Trang'da da aynı "nitelik" karşılaştığım sıradan çalışan insanlarda güçlü bir şekilde mevcut.

O sabah Nha Trang sahilinde onunla tanıştım. Başlangıçta Nha Trang aksanıyla konuşuyordu, ancak bir süre sonra Hue aksanına geçti ve gülümseyerek, "Ailem Hue'lu ve ben de orada doğdum" dedi. İlk şaşkınlık hızla geçti ve benimle uzun zamandır tanıdığım bir arkadaşım gibi sohbet etti. 1962'de babası, iş kurmak için tüm ailesini Nha Trang'a taşımıştı. Şimdi Nha Trang, geniş ailesinin ikinci evi haline geldi. "Biliyorsunuz, birkaç yılda bir Hue'yu ziyaret etmeye çalışıyorum. Maddi durumum pek iyi değil ve ayrıca, artık torunlarım olduğu için oğlum ve kızıma onlarla ilgilenmelerinde yardımcı olmak için de zamanım var," diye itiraf etti.

Hue'den birçok insanın Nha Trang'a taşındığını söyledi. Nha Trang'ın kıyısında, neredeyse tamamen Hue'den gelen insanların yaşadığı küçük bir köy bile var; yerliler buraya "Dai Lan'daki Hue" diyor. O zamanlar ailesi zor durumdaydı, bu yüzden babası hepsini buraya getirmişti. Nha Trang sakin bir yer ve insanları da nazik, bu da iş yapmayı kolaylaştırıyor. Bu altmış yıldan fazla önceydi; Nha Trang o zamanlar çok daha genişti, ama şimdi kalabalık. Ama "Hayatta herkese yer var, biliyorsunuz. Şimdi her yer evdir, ama doğup büyüdüğünüz yer her zaman kutsal bir hatıra yeridir." Sonra memleketi olan Vinh Hien'in (beyaz kumlu ve kaktüs çiçekli bir yer) bu mevsimde Hue'nin sıcak olup olmadığını sordu. Belki de çocukluğundan kalan en derin izlenim sıcaklıktı.

Ayrıca birkaç yıl önce atalarını anma törenleri için memleketine döndüğünü de belirtti. Memleketinin gelişimini görünce kendisi ve ailesi çok mutlu olmuş. Ailesi, yaşları ve sağlık durumlarının kötüleşmesi nedeniyle sık sık ziyaret edemeyeceklerini bildikleri için, o vesileyle çocukları ve torunları onları her yerdeki akrabalarını ziyaret etmeye götürmüşler. Ailesi, evlerin inşa edildiğini, yolların iyileştirildiğini ve köylerin temiz ve aydınlık olduğunu gördüklerinde her zaman "Halkımız için çok mutluyum" derlermiş. Ayrıca henüz memleketi için fazla bir şey yapamadığını da söyledi. Hala Hue için bir şeyler yapmayı umuyor ve kendisinin ve ailesinin imkanları dahilinde yapabilecekleri şey, her yağmurlu ve fırtınalı mevsimde Hue'nun güvenliği için dua etmek ve Hue sakinlerinin, nerede olurlarsa olsunlar, her zaman sağlıklı ve müreffeh olmalarını dilemektir...

Ailesi Nha Trang'a taşındığında, geçimlerini sağlamak için Hue usulü hamur işi yapma sanatını da beraberlerinde getirdiler. Yaptıkları banh beo, banh nam ve banh loc (Hue usulü kek çeşitleri) komşuları tarafından çok beğenildi ve övgüyle karşılandı. Bu üç Hue usulü kekin ana malzemesi olan karides, Nha Trang'da bol miktarda bulunuyordu ve bu da ailesinin dükkanını meşhur etti. Hamurun hazırlanmasından, karides ve etin pişirilmesine, keklerin yapraklara sarılmasına, sosun karıştırılmasına kadar her şey Hue tariflerine göre yapılıyordu. Annesi, Nha Trang sakinlerinin biraz daha tatlı olan damak tadına uyması için eti pişirirken iç harcına sadece biraz şeker ekliyordu. Sos da bol miktarda acı biber içeriyordu. Çalışkanlıkları ve istikrarlı işleri sayesinde, ebeveynleri beş çocuk yetiştirdi, sağlam bir ev inşa etti ve hatta çocukları kendi ailelerini kurduklarında onlara arazi bile satın aldı. Şimdi, o ve çocukları Hue usulü hamur işi yapma sanatını sürdürüyorlar. "Toptan satış işleri de iyi gidiyor çünkü artık burada birçok bölgeden lezzetli, yeni yemekler satılıyor. Nha Trang sonuçta bir turizm şehri, bu yüzden Hue'nun geleneksel keklerinin Nha Trang'da sağlam bir şekilde yerleşmesini sağlamaya çalışıyorum ki, diğer birçok bölgenin mutfaklarıyla birlikte görülebilsinler ve bu beni mutlu ediyor," dedi yumuşak bir sesle.

Nha Trang'dan ayrılmadan önce, arkadaşımla nehir kenarındaki bir salyangoz lokantasında oturduk. Nehrin bu tarafında, birbirine yakın inşa edilmiş evler kasabanın simgesi haline gelmişti. Karşıya baktığımızda, hala oluklu sac çatılı eski evler vardı; sorduğumuzda, buranın Bóng mahallesi olduğunu öğrendik (Hue'deki Bao Vinh'in arka kıyısına veya Cồn Hến adacığına biraz benziyor). Bu Cồn mahallesinde Hue'den herhangi birinin olup olmadığını bilmiyordum. Olsa da olmasa da, hemşehrilerimizin istikrarlı bir hayat sürmelerini umuyordum; yabancı bir ülkede geçim sağlamak kolay değil. Nha Trang sahilinde arkadaşıma veda ederken de, Da Lat ve Saigon'da Hue'li hemşehrilerimle karşılaştığımda da birçok kez bunu düşünmüştüm.

Nha Trang sahilinde onunla kısa bir karşılaşma, "hemşehrim" kelimeleri arasındaki sessiz bağlantıyı daha derinlemesine anlamamı sağladı. Biliyorum ki, yaşam uğruna memleketlerini terk eden ama atalarının topraklarını hâlâ hatırlayanlar, hâlâ gizlice hemşehrileri için, Hue için, refah içinde olmaları için dua ediyorlar. Benim ve Hue'den birçok insan gibi, yabancı bir ülkede hemşehrilerimizle karşılaştığımızda, aynı duayı ediyoruz: "Güçlü ve dirençli olun" ve "Seçtiğiniz ikinci vatanınızda huzur içinde yaşayın ve çalışın."

[reklam_2]
Kaynak