Temiz bir yemek ortamı oluşturun.
Son birkaç gündür, Con Market'e (Hai Chau Mahallesi) gelen ziyaretçi sayısı normal günlere kıyasla %40-50 oranında arttı. Bu yoğun ticari faaliyet, gıda güvenliği güvencesi konusunda yüksek talepler doğurmaktadır.
Da Nang'ı ziyaret eden Nghe An eyaletinden 40 yaşındaki Bayan Nguyen Thao Huong şunları paylaştı: "Con Pazarı'nda yemek tezgahları düzenli bir şekilde yerleştirilmiş. Tezgahlarda kullanılmayan yiyecekler satıcılar tarafından özenle örtülüp muhafaza ediliyor, bu yüzden burada yemek yerken kendimi oldukça güvende hissediyorum."
Şu anda Con Pazarı'nda 54 sabit gıda tezgahı ve iç güzergâhlar boyunca mal satan 30 hane bulunmaktadır. Pazar yönetim kurulu, deniz ürünleri, et, balık ve kuru gıda gibi ürünler için fiyat listeleri ve gıda izlenebilirliği denetimlerini yoğunlaştırırken, iş alanındaki genel denetimi de güçlendirmiştir.
Nisan ayının sonundan itibaren, pazar yönetim kurulu, tüccarlar arasında farkındalığı ve sorumluluğu artırmak amacıyla işletme sahiplerine yönelik gıda güvenliği eğitimlerinin düzenlenmesini koordine etti.
Ayrıca, yasal düzenlemelere uyulmasını düzenli olarak denetlemek ve insanları bu konuda uyarmak amacıyla beş üyeden oluşan bir Gıda Güvenliği ve Hijyen İzleme Ekibi kurulmuştur.
Con Market Yönetim Kurulu, güvenliğe öncelik vermenin yanı sıra, ziyaretçiler için temiz ve güvenli bir yemek ortamı yaratarak, medeni ve dost canlısı bir turizm merkezi imajı oluşturmayı hedeflemektedir. Bu da Da Nang'ın dinamik, güvenli ve misafirperver bir şehir olarak imajının geliştirilmesine katkıda bulunur.
Con Market Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Sayın Pham Van Binh, birimin gıda güvenliğini teşvik etme çabalarını yoğunlaştırdığını söyledi. Pazarda her saat başı hoparlör sistemiyle tüccarlara mallarını örtmeleri, iş yerlerinde hijyeni korumaları, atıkları düzgün bir şekilde atmaları ve gıda güvenliği yönetmeliklerine uymaları hatırlatılıyor. Yönetim kurulu ayrıca düzenli olarak ani denetimler gerçekleştiriyor ve güvenli ve medeni bir iş ortamı sağlamak için ihlalleri derhal düzeltiyor.
Kalite kontrolünün güçlendirilmesi
Gıda Güvenliği Eylem Ayı'nın en yoğun döneminde (15 Nisan - 15 Mayıs), Şehir Gıda Güvenliği Alt Birimi (Sağlık Bakanlığı bünyesinde) 3 kurumlar arası çalışma grubu oluşturdu ve sanayi bölgelerindeki ve okullardaki ortak mutfaklara; hazır yemek işleyen ve gıda tedarik eden işletmelere odaklanarak 140 işletmede denetim gerçekleştirdi.
Denetimler sırasında, aralarında gıda işleyicilerinin şapka veya maske takmaması; pişmiş gıdaları işlerken eldiven kullanılmaması; yetersiz hijyen koşulları; tarihi geçmiş malzemelerin kullanılması ve üç aşamalı gıda denetim sürecinin uygulanmaması gibi ihlallerin bulunduğu birçok işletme tespit edildi. Yetkililer, 16 işletmeye toplam 102 milyon VND para cezası keserek sorunları gidermelerini emretti.
Edinilen bilgilere göre, yıl başından bu yana yetkililer 751 işletmeyi denetledi; bunlar arasında 396 yemek servisi işletmesi, 180 toplu mutfak ve hazır yemek işleme tesisi, 145 işletme ve 30 gıda üretim tesisi bulunuyor.
Şehrin Gıda Güvenliği Departmanı Başkanı Sayın Dinh Van Tuan, önümüzdeki dönemde birimin kilit alanlara odaklanarak denetim çalışmalarını sıkılaştıracağını söyledi. Buna göre, sokak yemekleri, şişelenmiş su ve kullanıma hazır buz gibi sıcak mevsimde gıda zehirlenmesine yol açma olasılığı yüksek olan işletmeler ve gıda gruplarının denetimine yoğunlaşılacak.
Denetimler sırasında, tesis hijyeni, hammadde menşei ve yüksek sıcaklıklarda gıda depolama ile ilgili düzenlemelere uyulmasına önem verilecek; gıda zehirlenmesi riskini en aza indirmek için ihlallere karşı kesin önlemler alınacaktır.
Gıda güvenliği ve hijyenini sağlamanın en önemli çözümlerinden biri, bilgi ve iletişim çabalarını güçlendirmek ve çeşitlendirmektir. Birimler ve yerel yönetimler, gıda üretimi ve işletmeleri ile tüketiciler arasında farkındalığı artırmak ve yasalara uyumu teşvik etmek için çeşitli iletişim biçimlerini desteklemelidir. Bu, sıcak havalarda yiyeceklerin nasıl güvenli bir şekilde seçileceği, hazırlanacağı ve saklanacağı konusunda bilgi yaymayı ve insanları yönlendirmeyi; gıda zehirlenmesi riskine karşı proaktif olarak uyarıda bulunmayı ve önleyici tedbirleri özetlemeyi içerir.
“Bayram sezonunda ve turist sayısının yüksek olduğu dönemlerde gıda güvenliğinin sağlanması en önemli öncelik olarak belirlenmiştir. Gıda kalitesinin sıkı bir şekilde kontrol edilmesi, yalnızca insanların sağlığını korumaya katkıda bulunmakla kalmaz, aynı zamanda güvenli ve medeni bir turizm ortamı yaratır ve turistler için dostane ve güvenli bir destinasyon imajı oluşturmaya yardımcı olur,” diye vurguladı Bay Tuan.
Küçük işletme sahipleri farkındalığı artırıyor.
Con Pazarı, Da Nang'ı keşfeden birçok yerli ve yabancı turist için tanıdık bir destinasyondur. Con Pazarı'nda Vietnam sosisi satan bir satıcı olan Bayan Khuat Thi Hien Quyen, pazarın her gün yerel mutfağın tadını çıkarmak ve özellikle tatillerde, hafta sonlarında ve turizm sezonunun yoğun olduğu dönemlerde yerel spesiyaliteler satın almak için gelen birçok ziyaretçiyi ağırladığını söyledi. Bu nedenle, buradaki gıda satıcıları, tüketici güvenliğini sağlamak konusundaki sorumluluklarının her zaman farkındadır.
Bayan Quyen, ürünler sergilenmeden önce pazar yönetim kurulunun satıcılardan gerekli tüm gıda güvenliği sertifikalarını tamamlamalarını, doğru etiketleme, menşe, son kullanma tarihi ve açık fiyat listesi sağlamalarını istediğini belirtti. Pazar yönetim kurulu ayrıca düzenli olarak denetimler yapıyor ve satıcılara gıda muhafaza ve işleme prosedürlerinin yanı sıra her tezgahta hijyen konusunda hatırlatmalarda bulunuyor. Bu, tüccarların gıda işletme düzenlemelerine uyma konusunda farkındalıklarını artırmalarına yardımcı oluyor ve özellikle Con Pazarı'nı ve genel olarak Da Nang'ı ziyaret eden turistler için güvenli ve yüksek kaliteli bir alışveriş ve yemek deneyimi imajının korunmasına katkıda bulunuyor.
VAN HOANG
Kaynak: https://baodanang.vn/giam-sat-dam-bao-an-toan-thuc-pham-3335691.html
![[Fotoğraf] Karakter ve uzmanlığı güçlendirme: Topçu askerleri için yoğun eğitim.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/30/1782815602541_lu-368-1875-4571-jpg.webp)
