Yabani bal avcılığı mesleğinin zorlukları.

Orman bal hasadı sezonunun ortasında, ormanı korumak ve bal toplamak için arıların izini sürerek ormanda yürüyüş yapmanın ve derelerden geçmenin zorlu yolculuğunu deneyimleme fırsatı bulduk – buradaki "deneyimli" arı avcılarının hâlâ yaptığı bir iş!

Arıların izini takip edin.

Yabani arıların izini süren bir yolculuk.

Uzun bir bekleyişin ardından, Quang Duc beldesine bağlı Tai Pho köyünde yaşayan genç ama deneyimli bir arı avcısı olan Bay Truong A Sam, diğer dört arı avcısıyla birlikte, vahşi arıları takip etme ve bal toplama yolculuğuna katılmam için beni gruplarına davet etti…

Bunlar, bal toplama yolculuğundan getirilen ilk petekler.

Quang Duc beldesinden göl kıyısı boyunca seyahat ettikten sonra, Hai Son ve Bac Son beldeleri (Mong Cai Şehri) sınırları içindeki 72 odalı şelalenin etrafındaki dağlık ormanlık alana vardık. Ağustos böceklerinin vızıltısı ve gece gündüz yuva yapan bal arılarının sürekli uğultusu arasında, görkemli ormanı işaret eden Bay Sam, bizi kendi grubu da dahil olmak üzere birçok arıcılık grubunun aşina olduğu "bal avlama alanlarından" birine götürdü.

Ormanın kenarından, orman içindeki patikayı takip ederek ve derelerden geçerek, zaman zaman yüksek noktalara veya vadilerin yakınındaki bölgelere ulaşan Bay Sam ve Bay Truong Hoa Dong, dürbünlerini gözlerine kaldırarak, bir anlığına durup havaya bakarak arıları izlerlerdi. Bay Sam'e göre, teknoloji sayesinde arı avcılığı artık daha az yorucu. Eskiden, dürbünler mevcut olmadan önce, o ve diğer arı avcıları gözlerini yormak ve arıların uçuş yollarını hesaplamak, kovanı bulmak için her adımlarını takip etmek zorundaydılar. Ancak dürbün kullanmaya başladıklarından beri, arı avcılarının sadece açık bir alan bulmaları, uzun bir ağaca tırmanmaları veya bir derenin yakınına bakmaları yeterli oluyor. Arıları dürbünle tespit ettikten sonra, sürünün yiyecek aramasını gözlemleyen Bay Sam gibi deneyimli arı avcıları, kovanın yerini sadece bir ila birkaç metrelik bir hata payıyla doğru bir şekilde hesaplayabiliyorlar.

Bay Sam'e göre, grubu yıllardır dev bal arısı avlıyor; bu tür, şu anda piyasada bulunan en kaliteli bala sahip tür. Dev bal arısı avı mevsimlik olup, her yıl Şubat'tan Ekim'e kadar sürüyor. Arı kolonisinin yerini saatlerce aradıktan sonra, grup hala hiçbir izine rastlayamamıştı. Bu arı avcılarının deneyimine göre, bugünkü gibi sıcak ve rüzgarsız günlerde arılar çok yüksekte ve çok hızlı uçuyor, bu da hareketlerini tespit etmeyi çok zorlaştırıyor. Bay Sam, yaklaşık 20 metre yüksekliğindeki bir ağacın tepesinden saat 9:30'da aşağıya seslenerek saati sordu. Bay Sam'e göre, bu saatte arı kolonisini bulamamak, neredeyse öğle yemeği vakti olduğu için eli boş dönme riskini göze almaları anlamına geliyordu. Bay Sam iki gruba ayrılmaya karar verdi. Her grup, arı kolonisini bulmaya kararlı bir şekilde, derenin iki tarafındaki ormanın farklı bir bölümünü takip etti.

Bay Sam şunları söyledi: Kaya balı çok yoğun olduğu için litre başına 1,4 ile 1,6 kg arasında ağırlığa sahiptir.

Sam'in grubunu takip ettim ve yaklaşık 30 dakika sonra, dereden ilerideki sarp uçuruma doğru işaret ederek Sam, orada bir kaya arısı yuvası (bal arısı yuvası) olduğunu söyledi. Normalde, grupları bu tür arıları avlamaz çünkü kalitesi yabani bal kadar iyi değildir, ancak merakımı ve heyecanımı gidermek için Sam ve Tai çevik bir şekilde sarmaşıklara tırmanarak hızla arı yuvasına ulaştılar.

Kayalık bir yarıktaki arı kovanını fark eden Sam, arı avcılığındaki yılların tecrübesiyle bunun oldukça büyük bir kovan olduğunu söyledi. Birkaç kuru yaprak aldı, yaktı ve kovanın içine hafifçe duman üfledi. Yoğun bir arı sürüsü dışarı uçarak bizi çevreledi. Kovanın dışındaki toprak ve kaya katmanlarını yaklaşık 10 dakika boyunca yavaşça kaldırdıktan sonra Sam, "balmumunun hafifçe kırıldığını duyduğunu" söyledi. Durdu, kovanın üzerindeki toprağı ve tozu temizledi, ardından dıştaki kayayı soyarak altın rengi bir petek ortaya çıkardı. Peteği eline alan Sam, tadına bakmam için bana uzattı ve bu balın çok tatlı olduğu için önceden bir şişe su hazırlamamı hatırlattı. Tatlılığı o kadar yoğundu ki, özellikle ormanda yürüyüşten yorgun olanlar için boğulmaya neden olabilirdi. Su olmadan bu yabani balı yutmak çok tehlikelidir.

İlk kaya arı kovanından yaklaşık 8 kg bal elde edildi.

Avladığımız ilk arı kovanı, aradığımız tipik bal arısı yuvası olmasa da, sürekli petek çıkarma işlemi, bal avcılığı deneyimimi yeni keşiflerle inanılmaz derecede şaşırtıcı hale getirdi. Birçok peteği olan yabani bir arı kovanı. Kaya balı, litre başına 1,4-1,6 kg ağırlığında, bal arısı balından daha kalın ve ağırdır ve daha koyu bir renge sahiptir… arıcılar bana petekleri kovandan çıkardıktan sonra bunları söylediler.

İki arı avcısı, petekleri kovandan çıkardıktan sonra petek saplarını geride bırakıp, arıların orada yaşamaya devam edebilmesi için dikkatlice kovan girişine geri yerleştirdiler. Bay Sam'e göre, arı avcıları ormanı korumak ve bal üretmek için bunu yapıyorlar. Doğası gereği, kovan ve petek sapları kaldığı sürece arılar yaşamaya ve yeni bir yuva kurmaya devam edeceklerdir. Sadece 1-2 ay sonra bu kovan tekrar bal üretmeye başlayacaktır.

İlk kaya arısı yuvasından yaklaşık 8 kg bal elde ettik, ancak bu arı avcılarına göre bu, normalde avlamadıkları "küçük" bir yuvaydı. Sadece petekleri onlarca kilogram ağırlığında olan büyük arı yuvalarını avlıyorlar. Bay Sam'e göre, grubu neredeyse her avlanma gününde birkaç yuva yakalıyor, bazen 7-8 büyük arı yuvası kadar. Bazı yuvalar bir yatak örtüsü veya sehpa kadar büyük. Sezon başında yakaladığı en büyük yuva 3 metreden uzundu ve yaklaşık 40 kg bal verdi.

Arı avcıları, peteklerden balmumunu ayırıyorlar.

İlk kaya arısı yuvasını avlamayı bitirdiğimizde neredeyse öğlen olmuştu. Bu sırada koyu bulutlar toplandı ve gök gürledi, şimşekler çaktı. Sam, yağmur yağmadan ve daha fazla avlanamaz hale gelmeden önce acele edip arı aramaya devam etmemizi söyledi. Uzun bir ağaca tırmandıktan sonra Sam, bulunduğumuz yerden yaklaşık 600 metre uzaklıkta üç kaya arısı yuvası tespit etti. Sam bizi hızla yaklaşık 20 metre yüksekliğindeki bir ağaca götürdü ve tepesindeki küçük bir kaya arısı yuvasını gösterdi. "Normalde onları avlamıyoruz, ama bugün sizin görmeniz için birini kesip indireceğiz," dedi.

Arıları uzaklaştırmak için duman çıkarmak üzere bir avuç dal taşıyan Bay Tài, çevik bir şekilde ağaca tırmandı ve yaklaşık 5 kg ağırlığında altın bir petek indirdi. Peteği indirdiği sırada, şiddetli bir yağmur bal avı gezimizi yarıda kesti. Su seviyesinin yükselmesi ve geceyi ormanda geçirmek zorunda kalmamız ihtimaline karşı güvenli bir yere ulaşmak için dereleri geçen Bay Sám, geçici bir barınak yapmak için küçük dalları hafifçe kesip eğdi. Saatlerce süren şiddetli yağmur, vahşi bal avı yolculuğumuzu dere kenarında, büyük bir üzüntüyle, durdurdu.

Yabani arı yuvası Bay Sam tarafından bulundu.

Yabani bal avı yolculuğumuz sırasında, arıcılardan etrafımızda sürekli olarak pusuda bekleyen zorluklar ve tehlikeler hakkında bilgi edindik. Bir anlık dikkatsizlik, aşırı özgüven veya tedbirsizlik hayatımıza mal olabilirdi.

Bay Sam şunları paylaştı: "Bal avcılığı mesleğine giren herkes cesur ve yürekli olmalıdır. Saldırgan arılar tarafından sokulduğunuz bir durumla karşılaşırsanız, sakin kalmalı ve acıya katlanarak durumu idare etmelisiniz; asla pes etmemelisiniz. Birçok kez saldırgan arı yuvalarıyla karşılaştım ve sokuldum, yüzüm ve ellerim şişti, tüm vücudum ağrıdı. Ama şimdi, arılar beni soktuğunda neredeyse hiçbir şey hissetmiyorum."

Arı avcıları, ağaçlardan sarkan petekleri almak için onlarca metre yukarı tırmanmak zorunda kalıyorlar.

Ormanı koruyun ve... bal üretin.

Yabani bal toplama işi zahmetli ve tehlikeli olsa da, birçok arıcı için nispeten yüksek bir gelir sağlar. Bunun nedeni, saf yabani balın birçok faydası olmasıdır; fiziksel dayanıklılığı artırmaya, solunum yolu hastalıklarını, öksürüğü, mide problemlerini, göz ağrısını, boğaz ağrısını tedavi etmeye yardımcı olur ve kozmetikte kullanılır. Ayrıca, balmumu lamba yağı olarak, yay ve sapanları parlak ve dayanıklı bir yüzey elde etmek için parlatmada kullanılır ve antibakteriyel özelliklere sahiptir ve yaraların hızlı iyileşmesine yardımcı olur. Bu nedenle, yabani bal her yerde müşteriler tarafından her zaman aranır ve birçok kişi tarafından son derece etkili bir mucizevi tedavi olarak kabul edilir.

Yabani bal peteğinden elde edilen altın rengi bal, tatlı ve ferahlatıcı bir lezzete sahiptir.

Sezonun başından beri, Sam'in bal avcılığı grubu, bölge dışındaki müşterilere satmak üzere yüzlerce kilogram yabani bal hasat etti. Sam gibi yabani bal avcıları, hem ormanı devriye gezerek hem de bu değerli bal damlalarını toplayarak orman korumasının daimi işbirlikçileri gibi görünüyorlar.

Bay Sam gibi bal toplayıcıları her zaman iki şeyi akıllarında tutarlar: ormanı korumak ve balı özenle üretmek. Bu nedenle, yolculukları boyunca, arıları yakmak için ateş yaktıklarında, alevleri her zaman söndürürler ve duman tamamen dağılıncaya kadar beklerler. Bay Sam şöyle açıklıyor: "Ormanın nimetlerinden geçinen, orman balı toplayanların vicdanı, sorumluluğu ve mesleki ilkeleri olmalıdır. Bal hasadı yapmalı ama arı kolonisini yok etmemelidirler, çünkü aşırı hasat ekolojik dengeyi etkiler ve esasen kendi geçim kaynaklarını yok etmek anlamına gelir. Bal toplayıcıları bal miktarını altın rengi balmumuna bakarak değerlendirir; kovanda çok bal varsa, hemen hasat ederler, az bal içeren yeni yapılmış kovanlar ise daha sonraya saklanır. Bal hasadı yaparken kesinlikle kovanı yok etmemelidirler, çünkü bu arıların üremeye ve sonraki sezonlarda tatlı bal üretmeye devam etmesini sağlar. Arı kolonisine saygı duymak aynı zamanda mesleklerine saygı duymanın bir yoludur; ancak o zaman dağların ve ormanların değerli özünün hem tadını çıkarabilir hem de onu koruyabilirler."

Bunlar, arıcıların büyük zorluklar ve zahmetler sonucunda hasat ettiği peteklerdir.

Sam Bey, çocukluğundan beri arıcılıkla uğraşıyor. Çocukken satmak ve kitap almak için arı avlıyordu. Yetişkinliğinde ise ailesini geçindirmek için profesyonel bir arıcı oldu. Henüz 30 yaşında olmasına rağmen, Sam Bey bölgede onlarca yetenekli arıcı yetiştirdi. Bu arıcılar her zaman ormanın korunmasının ve bal üretiminin önemini akıllarında tutuyorlar. Tecrübeli bir arıcı olarak, günlerini arı avlayarak, gecelerini ise ormana dönebilmek için şafağı heyecanla bekleyerek geçiriyor. Bunu onlarca yıldır yapıyor. Son iki yıldır kendini ormana adayan Sam Bey, "QUANG DUC FOREST BEES" adında bir YouTube kanalı oluşturdu ve bu kanalın videoları yüz binlerce kez izleniyor. Bu YouTube kanalı ona aylık birkaç milyon ila on milyon dong arasında istikrarlı bir gelir sağlıyor ve ülke genelinde yüzlerce müşteri orman arısı ürünlerini sipariş ediyor.

Kaynak: https://baoquangninh.vn/gian-nan-nghe-san-mat-ong-rung-3245553.html