Vinh Thuan köyünde eski mesleğin korunması

Mesleğiyle yaşa

Vinh Thuan komünündeki Vinh Trinh mezrasındaki Nhat Hao muz şekeri fabrikasını ziyaret ettiğimde, fırınlanmaya hazır sıcak muz şekeri partilerinin güçlü aromasından çok etkilendim. Nhat Hao muz şekeri fabrikasının sahibi Bay Nguyen Van Minh, ailesinin muz şekeri yapmaya 2014 yılında başladığını söyledi. 2021 yılına gelindiğinde, Vinh Thuan komünündeki muz şekeri yapımı, İl Halk Komitesi tarafından geleneksel bir meslek olarak kabul edildi.

Bay Minh'in ailesinin ürünleri şu anda 3 yıldızlı OCOP sertifikasına sahip. "Yaklaşık 2-3 günde yaklaşık 25 kg'lık bir şekerleme üretip kilosu 65.000 VND'ye satabiliyorum. Masrafları çıkardıktan sonra, kâr kilosu yaklaşık 5.000 VND. Eşim ve ben, istikrarlı bir işimiz olmayan serbest meslek sahibiyiz. Gelirimiz yüksek olmasa da, bu iş tüm aileyi geçindirdi ve bana yeni bir ev inşa edecek parayı sağladı," diye itiraf etti Bay Minh.

Vinh Thuan komünündeki Vinh Trinh mezrasındaki Nhat Hao tesisinde muz şekeri üretim aşamaları

Mevcut avantajlara bakıldığında, Bay Minh ve eşinin bir zamanlar mesleklerini sürdürmek için çok zor bir dönemden geçtiğini çok az kişi bilir. Daha önce tüm adımlar elle yapılıyor, çok zaman alıyordu ve işçi çalıştırmak gerekiyordu, istikrarlı bir üretim yoktu, maliyetler artıyordu ve neredeyse hiç kâr elde edilemiyordu. Bay Minh ve eşi, atölyeyi ayakta tutmak için aylarca borç para almak zorunda kaldı. Hatta Bay Minh, daha istikrarlı bir gelir elde etmek için işinden ayrılıp Ho Chi Minh'e işçi olarak gitmeyi bile düşündü.

Bayan Pham Truc Ly - Bay Minh'in eşi - duygusal bir şekilde şöyle dedi: "Yerel yönetim, üretim makineleri satın almak için sermayeyi destekledi. Şimdi, şeker kesme, paketleme, etiketleme gibi aşamaların hepsi makinelerle yapılıyor, bu nedenle hem hızlı hem de hijyenik, işçilik maliyetlerinden tasarruf sağlıyor ve böylece kâr artıyor. Tatillerde ve Tet döneminde sipariş talebi çok yüksek oluyor, zamanında teslim etmek için her gün şeker üretmemiz gerekiyor."

30 yıllık dokumacılık

Bay Minh'in işletmesinden ayrılırken, Vinh Thuan komünündeki Vinh Trinh mezrasında dokumacılık mesleğini hâlâ sürdüren az sayıdaki aileden biri olan Bayan Tran Thi Duyen'in ailesini ziyaret ettim. Ön bahçe, dokuma ürünlerini kurutmak için kullanılıyor. Evin içinde ise Bayan Duyen, bir sonraki ürünler için uzun bambu çubuklarını kesmekle meşgul.

Bambu kırarken Bayan Duyen şunları söyledi: "Bu meslek ailemde üç nesildir devam ediyor. Büyükannemden anneme ve şimdi de bana kadar 30 yılı aşkın süredir devam ediyor. Eskiden tüm köy dokumacılıkla geçinirdi, her aile dokumacılık yapardı, bu yüzden insanlar buraya dokuma köyü derdi. Ancak artık dokuma ürünleri popüler olmadığı için birçok kişi bu mesleği bıraktı. Bu meslek zor, geliri yüksek ve istikrarsız."

Duyen'e göre, dayanıklı ve güzel bir ürün yaratmak için parlak, eski ve sağlam bambu seçmek gerekiyor, bu nedenle hammadde seçimine dikkat edilmeli. Bölme ve tıraşlama işlemi de oldukça zorlu, titizlik ve el becerisi gerektiriyor, aksi takdirde ürün kolayca bozulabilir ve doğru şekli alamayabilir.

Bayan Duyen'in ailesinin şu anda en çok sipariş verdiği ürün bambu. Ca Mau eyaletindeki bazı şirketler, sipariş başına 1.000 parçayı aşan miktarlarda sipariş veriyor. Her ay 200-300 parça örüyor ve bunları parça başına 30.000 VND'nin üzerinde bir fiyata satarak ayda 5-6 milyon VND gelir elde ediyor. Ay takvimine göre en yoğun dönem, işletmelerin Tet için ürün hazırladığı Ekim-Kasım ayları.

Geleneksel mesleğini sürdürme arzusuyla Bayan Duyen, sık sık büyük siparişler alıyor, bunları bölüştürüp bölgedeki işsiz, orta yaşlı kadın işçilere veriyor. Ayrıca kaliteli bambu kaynakları buluyor, büyük miktarlarda sipariş veriyor ve işçilerin evlerine teslim ediyor. Becerikli ve çalışkan olanlar günde 3-4 ürün üreterek günde 200.000 VND'den fazla kazanabiliyor.

Vinh Trinh Mezrası Parti Birimi Sekreteri Bayan Hoang Thi Huong'a göre, geleneksel meslekler sadece halka gelir sağlamakla kalmıyor, aynı zamanda yerel kimliğe güzellik ve özgünlük de katıyor. Mezra, önümüzdeki dönemde makine ve ekipmanları desteklemek ve geleneksel mesleklerin gelecekte korunmasına ve geliştirilmesine katkıda bulunacak ürünler için satış noktaları bulmak amacıyla politikalar geliştirmek üzere bir araştırma yapacak ve yetkili makamlara teklif sunacak.

Makale ve fotoğraflar: TUONG VI

Kaynak: https://baoangiang.com.vn/giu-nghe-xua-noi-lang-que-vinh-thuan-a425160.html