Durian kalitesindeki darboğazların giderilmesi

Durian, kalite, yetiştirme alanı kodları ve hasat sonrası işleme teknolojisi konularında darboğazlarla karşı karşıya kalıyor ve bu da ihracatı potansiyel olarak riskli hale getiriyor.

Dong Thap'ta, Sanayi ve Ticaret Bakanlığı İthalat-İhracat Dairesi, 2025 durian hasat sezonunu özetlemek üzere yaklaşık 100 delegenin katılımıyla bir konferans düzenledi. Konferansta ele alınan en önemli konu, meyvenin kalitesindeki tutarsızlık ve bunun sonucunda kadmiyum kalıntısı, sarı boya (O), aşırı gübre kullanımı ve kontrolsüz yetiştirme uygulamaları gibi teknik ihlaller riskiydi. İhlal eden sevkiyatlar, işletmeler için uyarılara ve gümrük işlemlerinin geçici olarak askıya alınmasına yol açarak, doğrudan yetiştirme bölgesini ve sektörün genel itibarını etkiledi.

Vietnam'ın durian ihracatının %90'ından fazlasını oluşturan Çin, kalite, karantina ve gıda güvenliği gereklilikleri üzerindeki kontrolünü sıkılaştırırken, küçük bir hata bile zincirleme reaksiyona yol açabilir.

Dong Thap eyaletinde durian hasadı. Fotoğraf: Minh Dam

İthalat-İhracat Dairesi Müdür Yardımcısı Sayın Tran Quoc Toan, durian yetiştiriciliğinin yayılma hızının yönetim kapasitesini aştığı konusunda uyardı. Birçok yetiştirme alanı, toprak koşulları, su kaynakları veya altyapı dikkate alınmadan kendiliğinden gelişiyor ve bu da gıda güvenliği standartlarının ihlal edilme riskini artırıyor. "İhraç edilen bir durian meyvesi sadece tek bir bahçeyi değil, aynı zamanda ulusal prestiji de temsil ediyor," diye vurguladı.

Ho Chi Minh Şehri'ndeki Hoa Cuong Tarım Yatırım Anonim Şirketi'nin Direktörü Bay Tran Duc Hoa Cuong, şirketin hammadde üretim alanları oluşturmak için çiftçilerle doğrudan bağlantı kurmak istediğini ancak özellikle ekim alanı kodlarının yönetimi konusunda birçok engelle karşılaştığını söyledi.

Endişe verici bir konu, yalnızca işlenip taze olarak ihraç edilecek olan C ve D sınıfı meyvelerin toplanması uygulamasıdır; bu durum sevkiyatların kalitesini düşürmekte ve ithalatçı ülkeler tarafından daha sıkı denetim riskini artırmaktadır. Chanh Thu Meyve İthalat-İhracat Grubu Anonim Şirketi Müdürü Bayan Ngo Tuong Vy'ye göre, yaklaşık 380 bağlı paketleme şirketinden yalnızca 100'den fazlasına kod verilmiştir. "Standart altı ham maddelerin yaklaşık %70'i nereye gidecek? Tedarik zincirini yeniden düzenlemezsek, çiftçiler zor durumda kalacak" diye vurguladı.

Hasat sonrası işleme de önemli bir darboğaz oluşturuyor. Paketleme kapasitesi dengesiz, soğuk depolama tutarsız ve test imkanları sınırlı. Bu arada, taze ürün ihracatındaki baskıyı azaltmak için bir çözüm olan derin işleme, Mekong Deltası'ndaki birçok ilde hala yavaş bir şekilde gelişiyor.

Durian endüstrisindeki kaliteyi artırmak ve darboğazları aşmak için, yetiştirme aşamasından itibaren doğru hazırlık gereklidir. Fotoğraf: Minh Đảm.

Bu duruma yanıt olarak, Sanayi ve Ticaret Bakanlığı temsilcileri dört ana çözüm grubu önerdi: yetiştirme alanları ve paketleme tesisleri için kodların standartlaştırılması; özellikle kendiliğinden yayılma olmak üzere durian yetiştiriciliğinin sıkı bir şekilde kontrol edilmesi; test laboratuvarlarının standartlara uygun hale getirilmesi; ve Çin dışındaki pazarlara yayılmak için derin işleme yöntemlerinin teşvik edilmesi. Bay Tran Quoc Toan, "Kalite, Vietnam durianının daha ileriye gitmesi için 'pasaport'tur" diye belirtti.

Dong Thap'ta şu anda 34.300 hektardan fazla durian bahçesi bulunmakta ve yaklaşık 506.000 ton üretim yapılmaktadır. İlde 489 kodlu 377 yetiştirme alanı bulunmakta olup, bunların 393'ü ihracat içindir. Dong Thap Bitki Üretimi ve Bitki Koruma Dairesi Başkanı Bay Tran Thanh Tam'a göre, kadmiyumla mücadele için nane ekimi etkisizdir çünkü bu bitki durian ağaçlarının altında yaşayamaz. Bu nedenle, çiftçilerin önerilere uygun olarak gübreleme yapmaları ve organik gübre kullanımını artırmaları gerekmektedir.

2025 yılının ilk dokuz ayında Çinli tüketiciler durian için 6,146 milyar dolar harcadı; Vietnam durianı ise 620.000 ton üretim hacmi ve 2,29 milyar dolarlık değeriyle (Tayland'dan sonra) ikinci en büyük pazar payına sahip oldu. Çin'in yanı sıra ABD, Avustralya, Güney Kore ve Avrupa gibi yüksek değerli pazarlar da açılıyor. Kalite darboğazları giderilirse, Vietnam durianı Tayland, Filipinler ve Malezya ile tam olarak rekabet edebilir. Bu, güçlü bir marka oluşturacak ve yetiştiricilere ve işletmelere sürdürülebilir faydalar sağlayacaktır.

Kaynak: https://nongnghiepmoitruong.vn/go-diem-nghen-chat-luong-sau-rieng-d784914.html