Durian kalitesindeki darboğazların giderilmesi

Durian, kalite, yetiştirme alanı kodları ve hasat sonrası işleme teknolojisindeki darboğazlar nedeniyle ihracatta potansiyel risk oluşturuyor.

Dong Thap'ta, İthalat-İhracat Dairesi ( Sanayi ve Ticaret Bakanlığı ), 2025 durian hasadını özetlemek üzere yaklaşık 100 delegenin katıldığı bir konferans düzenledi. Ele alınan en önemli sorun, meyvenin kalitesinin dengesiz olmasıydı. Bu durum, Kadmiyum kalıntısı, O sarı boyası, gübre kötüye kullanımı ve kontrolsüz yetiştirme süreçleri gibi teknik ihlal riskine yol açtı. Gönderilerin ihlali, işletmelerin uyarılmasına ve gümrük işlemlerinin askıya alınmasına neden oldu. Bu durum, yetiştirme alanını ve sektörün genel itibarını doğrudan etkiledi.

Vietnam'ın durian ihracatının yüzde 90'ından fazlasını gerçekleştiren Çin pazarının, kalite, karantina ve gıda güvenliğiyle ilgili gereklilikler üzerindeki denetimini sıkılaştırdığı bir ortamda, küçük bir hata bile zincirleme bir reaksiyona yol açabiliyor.

Dong Thap eyaletinde durian hasadı. Fotoğraf: Minh Dam.

İthalat-İhracat Departmanı Müdür Yardımcısı Bay Tran Quoc Toan, durian ekim alanlarının genişlemesinin yönetim kapasitesinin ötesinde olduğu konusunda uyardı. Birçok yetiştirme alanı, toprak, su kaynakları veya altyapı gözetilmeksizin kendiliğinden gelişiyor ve bu da gıda güvenliği standartlarını ihlal etme riskini artırıyor. "İhraç edilen bir durian sadece bir bahçeyi değil, aynı zamanda ülkenin prestijini de temsil ediyor," diye vurguladı.

Hoa Cuong Tarım Yatırım Anonim Şirketi (HCMC) Müdürü Bay Tran Duc Hoa Cuong, Şirketin çiftçilerle doğrudan bağlantı kurarak hammadde alanları inşa etmek istediğini, ancak özellikle yetiştirme alanı kodlarının yönetiminde hala birçok sorun olduğunu söyledi.

Endişe verici bir konu, yalnızca taze ihracat için işlenmek üzere üretilen C ve D sınıfı meyvelerin toplanmasının, sevkiyatın kalitesini düşürmesi ve ithalatçı ülke tarafından denetlenme riskini artırmasıdır. Chanh Thu Meyve İthalat-İhracat Şirketi Müdürü Ngo Tuong Vy'ye göre, yaklaşık 380 bağlı paketleme işletmesinden sadece 100'ünden fazlasına kod verilmiş. "Standart dışı hammaddelerin yaklaşık %70'i nereye gidecek? Malların kaynağı yeniden düzenlenmezse, çiftçiler zor durumda kalacak," diye vurguladı.

Hasat sonrası da önemli bir darboğazdır. Paketleme kapasitesi şu anda dengesiz, soğuk depolama tutarsız ve testler sınırlıdır. Bu arada, derin işleme taze ürün ihracatındaki baskıyı azaltmak için bir çözüm olsa da, Mekong Deltası'ndaki birçok ilde hala yavaş yavaş gelişmektedir.

Durian endüstrisinde kaliteyi artırmak ve darboğazları ortadan kaldırmak için, yetiştirme aşamasından itibaren standartların karşılanması gerekiyor. Fotoğraf: Minh Dam.

Bu durum karşısında, Sanayi ve Ticaret Bakanlığı temsilcisi dört ana çözüm grubu önerdi: yetiştirme alanları ve paketleme tesisleri için kodların standartlaştırılması; durian ekim alanlarının, özellikle de kendiliğinden oluşanların sıkı bir şekilde kontrol altına alınması; standart test odalarının iyileştirilmesi ve Çin dışındaki pazarları genişletmek için derin işlemenin teşvik edilmesi. Bay Tran Quoc Toan, "Kalite, Vietnam durianının uzun vadeli bir 'pasaportu'dur" diye vurguladı.

Dong Thap'ta şu anda 34.300 hektardan fazla durian ekim alanı bulunuyor ve yaklaşık 506.000 ton üretim gerçekleştiriliyor. İlde 377 yetiştirme alanı ve 489 kod bulunuyor ve bunların 393'ü ihracata yönelik. Dong Thap Yetiştirme ve Bitki Koruma Dairesi Başkanı Bay Tran Thanh Tam'a göre, kadmiyumlu nane yetiştirmek etkisiz çünkü bu bitki durian bitkisinin gölgesinde yaşayamıyor. Bu nedenle, çiftçilerin tavsiyelere göre gübreleme yapmaları ve organik gübre kullanımını artırmaları gerekiyor.

2025 yılının ilk 9 ayında Çinli tüketiciler durian meyvesine 6,146 milyar ABD doları harcadı. Bu harcamalar arasında, 620 bin tonluk üretimle (2,29 milyar ABD doları değerinde) Vietnam durianı ikinci sırada (Tayland'dan sonra) yer aldı. Çin'e ek olarak, ABD, Avustralya, Güney Kore, Avrupa vb. gibi yüksek değerli pazarlar da açılıyor. Kalite darboğazları ortadan kaldırılırsa, Vietnam durianı Tayland, Filipinler veya Malezya ile rekabet edebilir. Böylece güçlü bir marka yaratılarak üreticilere ve işletmelere sürdürülebilir faydalar sağlanabilir.

Kaynak: https://nongnghiepmoitruong.vn/go-diem-nghen-chat-luong-sau-rieng-d784914.html