Ejderha Kayığı Festivali için kül ile yapışkan pirinç hamurundan köfte yapımı.

DNO - Ejderha Kayığı Festivali (ayın 5. ayının 5. günü) yaklaşırken, yapışkan pirinç hamurundan yapılan hamur tatlılarının üretildiği geleneksel köylerdeki atmosfer her zamankinden daha hareketli. Bu günlerde insanlar hem şehir içindeki hem de şehir dışındaki müşterilere tedarik sağlamak için yoğun bir şekilde hazırlık yapıyorlar.

Yerel halk, Ejderha Kayığı Festivali sırasında müşterilere teslim edilmek üzere yapışkan pirinç hamur tatlılarını paketlemekle meşgul. Fotoğraf: KHANH NGAN

Çocukluğundan beri yapışkan pirinç hamurundan yapılan hamur tatlılarını satmakla uğraşan Bayan Luong Thi Han (70 yaşında, Hoi An Tay mahallesi), hamur tatlılarının yapımının tüm aşamalarını kendi kendine öğrendiğini ve ustalaştığını paylaştı. Şimdi, ileri yaşı nedeniyle artık uzaklara gidip satmak yerine, Ejderha Kayığı Festivali sırasında evler için hamur tatlılarını paketleme işini üstleniyor.

"Yoğun çalışmaya, geç saatlere kadar ayakta kalmaya ve erken kalkmaya rağmen, memleketimin geleneksel lezzetlerini korumanın bir yolu olarak bu mesleğe bağlılığımı sürdürüyorum," dedi Bayan Han.

Da Nang halkı için, muz yaprağına sarılmış yapışkan pirinç hamurundan yapılan köfteler, Ejderha Kayığı Festivali sırasında vazgeçilmez bir geleneksel tatlıdır. Fotoğraf: KHANH NGAN

Gece saat 1'den itibaren, Hoi An Tay mahallesinden 1967 doğumlu Bayan Tran Thi Thu Tam'ın ailesinin küçük mutfağı, Ejderha Kayığı Festivali sırasında insanlara ikram edilecek yapışkan pirinç köfteleri hazırlamak için ışıklandırılıyor. Bayan Tam, ailesinin 5. ayın 2. gününden itibaren günde kişi başı 400.000 VND ücretle 20 yerel işçi tutarak 50.000 - 60.000 köfte yaptığını söyledi.

Yapışkan pirinç, sarılmadan önce bir gece boyunca kül suyunda bekletilir. Fotoğraf: KHANH NGAN

Bunlar da ilginizi çekebilir

Ejderha Kayığı Festivali sırasında Cholon'da bir gün.Mayıs başlarında, Ho Chi Minh Şehrindeki Çin topluluğunun merkezi olarak kabul edilen Cholon'un kalbinde, Ejderha Kayığı Festivali (Tet Doan Ngo) coşkusu iyice hissedilmeye başlar. Tran Hung Dao, Hai Thuong Lan Ong, Chau Van Liem gibi sokaklarda ve Binh Tay pazar bölgesinde, köklü dükkanlar bu yıl ortası festivali için geleneksel Vietnam pirinç köftesi (Banh Ba Trang), külle sarılmış pirinç köftesi (Banh U Tro), bitki çayı ve diğer birçok geleneksel ürünü satmaya başlar.

Hoi An'ın yapışkan pirinç hamur tatlıları mevsiminde ve yapıldıktan hemen sonra tükeniyor.Ejderha Kayığı Festivali yaklaşırken, Hoi An'da (Da Nang şehri) yapışkan pirinç hamurundan köfte yapan birçok ev, her yıl sadece birkaç gün süren bu sezon için gece gündüz yoğun bir şekilde çalışıyor.

Lien Chieu Mahallesi Halk Konseyi 3 karar aldı.DNO - 29 Haziran'da, Lien Chieu Mahallesi Halk Konseyi'nin 2026-2031 dönemi I. Dönemi, Mahalle Halk Konseyi'nin yetki alanına giren çeşitli önemli konuları görüşmek ve karara bağlamak üzere üçüncü oturumunu (özel oturum) gerçekleştirdi.

Bu parti kekleri hazırlamak için Şubat ayında yaprak sipariş etmeye başladı ve Nisan ayında keklere kendine özgü lezzetini veren önemli bir malzeme olan külü stokladı. Kekler tamamlandıktan sonra sadece şehirdeki insanlara değil, diğer bölgelere de gönderiliyor.

Her bir kek hamurunun mükemmel kıvama, yani yumuşak ve çiğnenebilir bir yapıya ulaşması için 5-6 saat pişirilmesi gerekiyor. Fotoğraf: KHANH NGAN

Normal günlerde Bayan Tam'ın ailesi geçimini sağlamak için sebze yetiştirir. Ancak bayramlarda, hem gelirini desteklemek hem de bölgenin geleneksel lezzetlerini korumaya yardımcı olmak için muz yapraklarına sarılmış yapışkan pirinç kekleri yapma fırsatını değerlendirir.

Pastaların sarılmasında kullanılan "lá kè" bitkisinin yapraklarını (süpürge yapımında kullanılan bitkinin yaprakları) temin etmek için işletme sahibinin Şubat ayı başlarında sipariş vermesi gerekiyor. Fotoğraf: KHÁNH NGÂN

Herkes yapışkan pirinci ıslatmak, bambu şeritlerini bölmek, yaprakları düzenlemek, kekleri sarmak gibi farklı görevler üstleniyor. Fotoğraf: KHANH NGAN

Pastanın son hali. Fotoğraf: KHANH NGAN

Amerika Birleşik Devletleri - Vietnam: Kaçırma

Vietnam, ABD şirketlerini yüksek teknoloji alanındaki yatırımlarını genişletmeye teşvik ediyor.26 Haziran sabahı, Hükümet Merkezi'nde Başbakan Yardımcısı Ho Quoc Dung, Coherent Group (ABD) Tedarik Zinciri Direktörü Jeff Place'i kabul etti. Görüşmede Başbakan Yardımcısı, Vietnam'ın ABD şirketlerini özellikle yüksek teknoloji, inovasyon ve yarı iletken sektörlerinde yatırımlarını genişletmeye teşvik ettiğini belirtti.

ABD işletmelerini yüksek teknoloji sektörlerine yatırım yapmaya teşvik edin.Başbakan Yardımcısı Ho Quoc Dung, Vietnam'ın ABD şirketlerinin özellikle yüksek teknoloji sektörlerinde ve yüksek katma değerli sektörlerde faaliyetlerini genişletmeye devam etmesini memnuniyetle karşıladığını söyledi.

Vietnam ve Amerika Birleşik Devletleri, savaşın sonuçlarıyla mücadele konusunda işbirliğini güçlendiriyor.VTV.vn - 22 Haziran'da Genel Sekreter ve Cumhurbaşkanı To Lam, ABD Donanması Geçici Sekreteri Hung Cao'yu kabul etti.

Bu çalışma, zanaatın korunmasına ve eşsiz bir yerel karakterin yaratılmasına katkıda bulunuyor. Fotoğraf: KHANH NGAN

Kaynak: https://baodanang.vn/goi-banh-u-tro-dip-tet-doan-ngo-3340711.html