Tavuk salatası

Artık kırsal kesim insanlarının yaptığı basit bir yemek olmaktan çıkan "nán bộp", tarlalarda yetişen yabani bir ot, lüks restoran ve lokantaların ziyafet masalarında sunulan lezzetli bir özel yemeğe dönüştüğünde çok değerli hale geldi.

Su mimosasından yapılan enfes yemeklerden bazıları şunlardır: sotelenmiş karides, banh xeo için dolgu olarak kullanılır, tavuk salatasıyla karıştırılır, kurbağa salatası, turşu sebzeler veya balık sosuyla çiğ sebze olarak kullanılır, haşlanmış balık... bunlar da lezzetlidir.

Reishi'nin dış kabuğunu soyun, sadece içindeki saf beyaz reishi filizlerini alın ve soluk yeşile dönmüş eski kısımları kesin. Her reishi bitkisi yalnızca yaklaşık 10 cm uzunluğunda, kısa ve yenilebilir bir filiz üretebilir, ancak çok cimri davranıp çok uzun süre bekletmeyin, aksi takdirde tadını kaybeder.

Kamışları nazikçe yıkayın, çünkü genç kamış sürgünleri çok yumuşaktır ve kolayca kırılır. Kamışları bir sepete koyun ve suyunu sallamak için sallayın.

Haşlanmış tavuğu lokma büyüklüğünde parçalara ayırın. Tavuğu sirke, şeker, tuz, biraz acı biber ve kıyılmış sarımsak karışımıyla karıştırın. Yemeye hazır olduğunuzda, genç bambu filizlerini ekleyin ve karıştırın. Bambu filizleri yumuşak olduğu için baharatları çok çabuk emer, bu yüzden çok uzun süre karıştırmayın. Tavuk ve bambu filizi salatasını bir tabağa alın, üzerine biraz nane, otlar, doğranmış Vietnam kişnişi ve kavrulmuş fıstık serpin. Tatlı ekşi balık sosuyla servis edin.

Ayrıca, ga nang nop salatasını hazırlamanın daha da lezzetli bir yolu var: Tuz ve şekerle karıştırılmış pirinç yıkama suyu kullanın, nang nop'u ekleyin, sıkıca bastırın ve bir gece boyunca üzerini sıkıca kapatın. Ertesi gün, nang nop turşu sebzesine dönüşür ve tadı daha da güzelleşir.

Tavuk eti çiğnenebilir ve tatlıdır, genç bambu filizleri ise tatlı ve sadedir, ne kadar çok yerseniz o kadar bağımlısı olursunuz.

Not:

Kaynak bağlantısı: https://www.baobaclieu.vn/van-hoa-nghe-thuat/goi-ga-nan-bop-87089.html