Semizotu ile tavuk salatası

( Quang Ngai Gazetesi) - Semizotu, doğal olarak yetişen ve oldukça besleyici bir bitkidir. Hafif ekşi bir tadı ve gevrek bir dokusu vardır, bu da onu salatalar için uygun kılar. Annem, aile toplantılarında tüm ailenin keyifle yiyebilmesi için sık sık semizotu ile tavuk salatası yapar.

Semizotu nemli topraklarda iyi yetişir, bu yüzden fırtınalardan sonra bahçeye bir sepet götürüp birkaç dakika içinde bir demet taze yeşillik toplamanız yeterlidir. Annemin talimatlarına uyarak, henüz genç ve acı olmayan, daha az çiçekli sapları topluyorum. Salata için kullanılan semizotunun çiçekleri koparılmalı ve iyice yıkanmalıdır. Salata için en iyi tavuk, sert ve lezzetli ete sahip olan serbest dolaşan tavuktur. Tavuk temizlenip haşlandıktan sonra tencereden çıkarılıp soğumaya bırakılır ve ardından lokmalık parçalara ayrılır. Annem genellikle tavuk suyuna pirinç ekleyerek lapa yapar ve bu lapa salata ile birlikte yenir.

Bir sonraki adım salata sosunu hazırlamak. Salatanın lezzeti büyük ölçüde sosa bağlıdır. Sos, ince kıyılmış sarımsak ve acı biberin balık sosu, şeker ve limon suyuyla karıştırılmasıyla yapılır. Daha sonra, didiklenmiş tavuk ve semizotu sosla iyice karıştırılır. Salatanın daha da lezzetli olması için annem genellikle taze otlar ve ince dilimlenmiş soğan da ekler.

Ailem sık sık semizotu ve pirinç kağıdı sarmasıyla hazırlanmış tavuk salatası yer. Bu yemek, ekşi, tuzlu ve tatlı lezzetlerin nefis bir karışımını sunar.

Çocukluğumda, ailemizin zor zamanlar geçirdiği dönemde, annem sadece ara sıra aile toplantıları için semizotuyla tavuk salatası yapardı. Normal günlerde semizotu sadece koparılıp diğer çiğ sebzelerle birlikte yenirdi... Şimdi, daha iyi bir yaşam standardıyla, yaz fırtınalarından sonra semizotu yemyeşil ve gür bir şekilde büyüyor ve aile üyeleri bu lezzetli semizotuyla tavuk salatasının tadını tekrar çıkarabiliyor.

HIEN THU

İLGİLİ HABERLER VE MAKALELER:

Yayınlanma tarihi: 23 Temmuz 2023, 17:30

[reklam_2]
Kaynak bağlantısı