Tofu'dan serin ve lezzetli yemekler için öneriler

Tofu sadece lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda vücudu serinletir ve sıcak yaz günleri için çok uygundur. Aşağıda, evde yapabileceğiniz tofudan yapılan lezzetli ve serinletici yemeklerden bazılarını bulabilirsiniz.

Tofu ve deniz yosunu çorbası

Yosunlu tofu çorbasının malzemeleri arasında kişi sayısına bağlı olarak 4 adet genç fasulye, 20 gram kurutulmuş deniz yosunu, 50 gram shiitake mantarı, yeşil soğan ve kişniş bulunur. Tuz, baharat tozu, balık sosu ve karabiber gibi baharatlar da mevcuttur.

Deniz yosunu tofu çorbası. (Fotoğraf: Ivivu)

Talimatlar: Kurutulmuş deniz yosununu şişene kadar suda bekletin, yıkayın ve süzün. Shiitake mantarlarını şişene kadar suda bekletin, saplarını çıkarın, yıkayın ve ikiye bölün. Taze fasulyeleri lokma büyüklüğünde parçalara ayırın. Yeşil soğanları ve kişnişi yıkayıp doğrayın.

Çorba: Suyu kaynatın, shiitake mantarlarını ekleyin ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Ardından fasulyeleri ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirin. Tencereye deniz yosununu ekleyin, tuz, baharat tozu ve balık sosuyla tatlandırın. 1-2 dakika daha pişirin, ocağı kapatın ve yeşil soğan ile kişnişi ekleyin.

Çorbayı kaselere paylaştırın, üzerine biraz karabiber serpin (damak tadınıza göre). Yosunlu tofu çorbası ferahlatıcı, besleyici ve sağlığınız için çok faydalıdır.

Haşlanmış Fasulye ve Shiitake Mantarı

Malzemeler: 4 adet tofu, 100 gr shiitake mantarı, 1 havuç, yeşil soğan, kişniş. İstiridye sosu, balık sosu, şeker, tuz, karabiber gibi baharatlar.

Yapılışı: Shiitake mantarlarını şişene kadar suda bekletin, yıkayın ve saplarını çıkarın. Havuçları soyup incecik dilimleyin. Yeşil soğanları ve kişnişi yıkayıp incecik doğrayın.

(İllüstrasyon: BHX)

Ocağa bir tencere yağ koyun, yağ kızdığında fasulyeleri ekleyin ve altın kahverengi olana kadar kavurun. Ardından yağı alıp süzün. Arpacık soğanlarını soteleyin, mantar ve havuçları ekleyin ve istiridye sosuyla soteleyin, damak tadınıza göre baharatlayın.

Fasulyeleri mantar ve havuç karışımıyla birlikte soteleyin. Tofu iyice pişene kadar kısık ateşte pişirin.

Bir tabağa alıp üzerine yeşil soğan ve kişniş serperek servis edin. Bu yemek, kızarmış tofuyu shiitake mantarı ve havuçla birleştirerek lezzetli ve çekici bir tat yaratıyor.

Kıymalı soslu tofu

Malzemeler: Kişi sayısına göre yaklaşık 4 adet yumuşak tofu, 150 gr kıyma, 2 adet domates, arpacık soğanı, sarımsak. Balık sosu, şeker, tuz, karabiber gibi baharatlar.

Talimatlar: Tofuyu lokma büyüklüğünde parçalara kesin ve pişene kadar buharda pişirin. Domatesleri doğrayın. Arpacık soğanını ve sarımsağı incecik doğrayın. Arpacık soğanını ve sarımsağı güzelce soteleyin, ardından kıymayı ekleyin ve pişene kadar soteleyin.

Ardından domatesleri ekleyip soteleyin, damak tadınıza göre baharatlayın. Yumuşak tofuyu kıyma ve domates karışımına ekleyin. Tofu baharatlarla kaplanana kadar kısık ateşte pişirin.

Bir tabağa alıp yeşil soğanla süsleyebilirsiniz. Yumuşak tofu ve zengin kıymanın birleşimi, iştah açıcı ve kolay yenen bir yemek ortaya çıkarıyor.

Soya Soslu Haşlanmış Tofu

Malzemeler: 4 adet tofu, 50 gram fasulye ezmesi, arpacık soğanı, yeşil soğan, kişniş. Şeker, balık sosu, yemeklik yağ gibi baharatlar.

Yapılışı: Yeşil soğanları ve kişnişi yıkayıp doğrayın. Arpacık soğanlarını soyup yıkayın ve doğrayın. Fasulyeleri soğuk suda yıkayın ve lokma büyüklüğünde doğrayın.

Tofuyu her tarafı altın kahverengi olana kadar kızartın, ardından çıkarıp süzün. Arpacık soğanlarını soteleyin, ardından tavaya tofu ve soya sosunu ekleyin. Yarım kase su, yarım çay kaşığı tuz, şeker ve karabiber ekleyin ve baharatlar eriyene kadar iyice karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve tofu baharatları emene kadar 4-5 dakika kısık ateşte pişirin.

Üzerine yeşil soğan ve kişniş serpin. Soya soslu haşlanmış tofu, soya sosunun zengin aromasıyla zengin ve çekici bir yemektir. Yapımı çok kolay olan bu yemeğin aile yemekleri için de uygun olduğunu unutmayın.

İpliklenmiş fasulye

Malzemeler arasında 4-5 adet genç tofu bloğu, tavuk yumurtası, domuz eti püresi ve bazı baharatlar yer alıyor.

Yapılışı: Taze fasulyeleri suda yıkayın, lokma büyüklüğünde parçalara ayırın ve bir tepsiye veya tabağa yerleştirin.

Yumurtaları bir kaseye kırın ve iyice çırpın. Yeşil soğanları incecik doğrayın ve bir kaseye koyun, biraz şeker ve tuzla (çok az) karıştırın; bu, soğanların yemeğe eklendiğinde daha yeşil kalmasına yardımcı olacaktır.

Tofu ipi

Tavayı ısıtın ve tofu parçalarını kaplayacak kadar yemeklik yağ dökün, böylece tofu yemeği çıtır çıtır ve lezzetli olacaktır.

Yağ kaynadığında, ateşi kısın, her bir tofu parçasını yavaşça alın, yumurtaya batırın ve tavaya bırakın, yaklaşık 10 saniye, sonra kağıt havlu serili bir tabağa alın. Kalan tofu için işlemi tekrarlayın.

Fasulyeleri kavurduktan sonra tüm yağı boşaltın, tavaya 1/2 yemek kaşığı yağ koyun, ardından yeşil soğanları ekleyip yaklaşık 10 saniye kadar iyice karıştırın, ardından ocağı kapatın.

Tofuyu bir tabağa alın, üzerine taze soğan yağı gezdirin ve üzerine kıyılmış domuz eti parçaları serpin. Ya da bir kase karides ezmesi veya soya sosu hazırlayıp, yanında perilla veya fesleğenle servis edin.

Bitmiş ürün: İçi yumuşak, çıtır tofu.

Domates soslu doldurulmuş tofu

Malzemeler: Tofu: 5 adet, et: 200 gr, domates: 500 gr, mantar, yeşil soğan.

Yapılışı: Eti yıkayıp kıyma haline getirin. Önceden kızartılmış tofuyu alın, tekrar yıkayın, ikiye bölün (kesmeyin), bir kaşık yardımıyla tofudan biraz alıp kıyma kasesine koyun.

İllüstrasyon fotoğrafı.

Kıymayı az fasulyeyle, küçük bir kulak mantarı ekleyip, suda bekletip doğrayın, bir çay kaşığından fazla şeker, 1/2 çay kaşığı baharat tozu veya MSG, 1/2 çay kaşığı tuz, damak tadınıza göre balık sosu, karabiber, doğranmış yeşil soğan ve soğanla iyice karıştırın.

Eti bir kaşık kullanarak tofu parçalarının içine koyun, bunu hepsi bitene kadar teker teker yapın. Tavaya yağ ekleyin, yağ ısınınca tofuyu ekleyin ve orta ateşte her iki tarafı da altın kahverengi olana kadar kızartın. Tofu altın kahverengi olduğunda, çıkarıp bir tabağa koyun.

Domatesleri yıkayın, ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın, doğrayın veya küçük parçalara bölün. Tavaya biraz yağ ekleyin, soğanları ekleyin ve kokusu çıkana kadar soteleyin. Domatesleri ekleyin ve 1-2 yemek kaşığı domates sosuyla soteleyin. Biraz şeker, tuz ve balık sosuyla tatlandırın. Biraz su ekleyin, birkaç dakika kaynatın, fasulyeleri ekleyin. Domatesler biraz koyulaşınca yeşil soğan ve kerevizi ekleyip ocağı kapatın.

Kaynak: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/goi-y-cac-mon-ngon-mat-tu-dau-hu-172240708071731645.htm