Bayan Nguyen Thi Hai (1978 doğumlu, Ha Tinh , Vu Quang kasabası, 5 numaralı yerleşim grubu) sürekli çabaları ve girişimleri sayesinde 3 yıldızlı OCOP standartlarını karşılayan bir zerdeçal nişastası ürünü üretti, büyük bir tüketici pazarı açtı ve geliri artırdı.
Video : Hai Loi zerdeçal nişastası üretim süreci.
Sağlık hizmetlerinde doğal ürün kullanımının artan trendini fark eden Bayan Nguyen Thi Hai, 2018 başlarında biriktirdiği sermayeyle büyük bir iş kurmaya karar verdi. Eşiyle birlikte, makine ve ekipman satın almak, bir fabrika inşa etmek ve 5 numaralı yerleşim bölgesinde (Vu Quang kasabası) Hai Loi zerdeçal nişastası üretim tesisi kurmak için 500 milyon VND'den fazla yatırım yaptı.
Bu işe gelme fırsatı hakkında konuşan Bayan Hai, "Taze zerdeçalın, sadece taze yemek veya normal kullanım gibi geleneksel yöntemlerle kullanıldığında tam değerini ortaya çıkarmayacağını fark ettim. Bu nedenle, ürünleri çeşitlendirmek, tüketici ihtiyaçlarını karşılamak ve taze zerdeçalın değerini artırmaya yardımcı olmak için derinlemesine işlemeyi öğrenmeye ve yatırım yapmaya kararlıydım." dedi.
Bayan Hai'nin tesisi her yıl ortalama olarak ilçe ve çevre bölgelerdeki halk için yaklaşık 30 - 35 ton taze zerdeçal satın alıyor.
Tesis istikrarlı bir şekilde faaliyete geçtikten sonra, ürünün tutunması ve daha geniş bir tüketim pazarına ulaşması için, 2020 yılı sonunda Bayan Hai, bilgi eğitimine katılmak üzere kayıt yaptırdı ve Hai Loi zerdeçal nişastası markasını OCOP ürünü haline getirmek için gerekli belgeleri hazırladı. 2020 yılı başlarında, birçok kalite değerlendirme turundan sonra, ailenin zerdeçal nişastası ürünü 3 yıldızlı OCOP sertifikasına layık görüldü.
Hai Loi zerdeçal nişastası ürünlerinin OCOP standartlarını karşılaması, Bayan Hai ve eşinin tesisinin geniş pazarlara erişmesine ve üretimi istikrara kavuşturmasına yardımcı oldu. Ürün daha önce yalnızca eyalette satılırken, artık Hanoi , Ho Chi Minh City, Da Nang, Can Tho gibi birçok yerde bulunabiliyor. Bayan Hai'nin tesisinin, bölge ve çevre bölgelerdeki insanlar için her yıl ortalama 30-35 ton taze zerdeçal satın aldığı bilinmektedir.
Bayan Hai'nin tesisi her yıl 700 milyon VND'den fazla gelir elde ediyor, masraflar düşüldükten sonra ise 300 milyon VND'den fazla gelir elde ediliyor.
Bayan Hai'ye göre, zerdeçal nişastası üretim süreci özel bir şey değil, azim ve titizlik gerektiriyor. Üretici, her toz partisinde malzemeleri dikkatlice seçmeli, titizlikle işlemeli ve doğru oran ve işlemi sağlamak için özütlemelidir.
Taze zerdeçal yıkandıktan sonra, kabuğu soyulup bir blendere konur, posası yaklaşık 10 dakika ayrıştırılır ve ardından içindeki kirleticilerden arındırılması için bir filtre sistemine alınır. Zerdeçal tozu yaklaşık 7-8 saat dinlendirildikten sonra, özellikle zerdeçal yağı olmak üzere kirleticilerden arındırılması için birkaç kez daha filtrelenir. Ardından, zerdeçal partileri yaklaşık 3-5 gün boyunca soğuk bir kurutucuya (19-20 santigrat derece) konur, böylece zerdeçal nişastası yavaşça kururken karakteristik lezzeti ve içerdiği besin maddeleri korunur.
Bayan Hai şunları söyledi: "Tesis, günde ortalama 25 kg saf zerdeçal nişastası üretiyor (500 kg taze zerdeçaldan). Tesis, her yıl yaklaşık 1,6 ton zerdeçal nişastası üretiyor ve 700 milyon VND'nin üzerinde bir gelir elde ediyor. Giderler düşüldükten sonra ise 300 milyon VND'nin üzerinde bir gelir elde ediliyor. Aile gelirimizi artırmanın yanı sıra, tesisim 4 çalışan için de istikrarlı istihdam olanakları yaratıyor ve kişi başına aylık 6 milyon VND gelir elde ediyor."
Bayan Hai, pazarı genişletmek için Ha Tinh televizyonunda OCOP pazarına katıldı.
Bayan Hai, sadece zerdeçal nişastası üreterek değil, aynı zamanda bölgeden zerdeçal satın alarak da zengin oldu ve zerdeçalın Tho Dien, Huong Minh, Vu Quang kasabalarındaki çiftçiler için ticari bir ürün haline gelmesine de katkıda bulundu.
Bayan Nguyen Thi Linh (konut grubu 5, Vu Quang kasabası) şunları paylaştı: "Daha önce, zerdeçal bitkileri genellikle bahçedeki diğer ürünlerle doğal olarak karışmış olarak yetişiyordu. 2019'dan beri zerdeçal bitkileri Hai Loi zerdeçal nişastası işleme tesisi tarafından sürdürülebilir bir şekilde satın alınıyor, bu yüzden ben de emtia üretimine odaklanıyorum. Şu anda ailemin bahçesinde 1 hektardan fazla zerdeçal ekili ve 10.000 VND/kg'lık bir satın alma fiyatıyla, zerdeçal bitkileri her yıl 25 milyon VND'nin üzerinde gelir sağlıyor."
Şu anda bölgedeki birçok kişi, toprağı gevşek tutmak ve gelirini artırmak için meyve bahçeleri arasında zerdeçal ekimi yapıyor. Bu aynı zamanda sürdürülebilir bir yöntem, bu nedenle umarız gelecekte Hai Loi zerdeçal nişastası üretim tesisi, hem bölgedeki hem de komşu bölgelerdeki insanları alanı genişletmeye teşvik edecek sürdürülebilir bir bağlantıya sahip olur ve bu da gelir artışına ve yaşamın istikrarına katkıda bulunur.
Bay Pham Duy Dat
Parti Sekreteri, Vu Quang Kasabası Halk Komitesi Başkanı
Van Chung
Kaynak
Yorum (0)