Mutfak sadece yiyecek ihtiyacını karşılamakla kalmaz, aynı zamanda turistlerin her bölgenin eşsiz kültürünü deneyimlemelerine de yardımcı olur. Bu durum, An Giang'ın yerel mutfağı turizm ürünleriyle bütünleştirmesi ve daha fazla ziyaretçi çekmesi için fırsatlar yaratır. Bu özel lezzetler, turistler için keşif ve deneyim yolculuğunu daha çekici hale getirirken, başka yerlerde nadiren bulunan An Giang turizminin kendine özgü marka kimliğini de pekiştirir.
An Giang, Khmer halkının Ka Tum pastası, Cham halkının Namparang pastası ve Tung Lo Mo pastası gibi etnik azınlık gruplarının kültürel özünü yansıtan birçok eşsiz yemeğe sahiptir... Bu yemekler yerel halk tarafından günümüze kadar korunmuş ve nesilden nesile aktarılmıştır.
An Giang mutfağı, il tarafından düzenlenen yemek festivalinde sergilendi ve lezzetlerini tatmak isteyenleri kendine çekti. Fotoğraf: THUY TIEN
Her ünlü yemek, kendine özgü bir yerle ilişkilendirilir. Long Xuyen denildiğinde, turistler Long Xuyen kırık pirincini düşünürler. Bay Nui bölgesi denildiğinde ise, insanlar O Thum ızgara tavuğunu, hurma şekerini ve meşhur lezzetli dana eti yemeklerini hatırlarlar. Denizden bahsedildiğinde ise, turistlerin her zaman lezzetiyle övdüğü, Phu Quoc'un köklü bir yemeği olan ringa balığı salatasından bahsetmek gerekir.
İl genelindeki çeşitli turistik yerleri gezerken, her tur grubunun bölgeyi ziyaret edip deneyimledikten sonra, ziyaret ettikleri bölgeden hatıra eşyaları seçtiğini kolayca fark ettik. Bunlar arasında en yaygın olarak getirilen hediyeler yiyecek ve içeceklerdi.
Altın rengi, mis kokulu hurma şekeri pirinç keklerini tutan Ca Mau bölgesinden bir turist olan Bayan Pham Lan Chi şunları söyledi: “Cam Dağı'nı ziyaret ettik ve birçok yerel lezzetin, özellikle de nefis hurma şekeri pirinç keklerinin tadını çıkardık. Bugün, grubumuz geri dönerken, herkes bu lezzetleri hediye olarak almak için can atıyor.”
Bay Nui bölgesine özgü bir lezzet olan hurma şekeri pirinç keki. Fotoğraf: THUY TIEN
Bay Nui bölgesinin her zaman turistleri kendine çekmesi tesadüf değil. Bölge, yemyeşil palmiye tarlalarıyla çevrili dağlarının ve ormanlarının vahşi ve görkemli güzelliğinin yanı sıra, yerel spesiyalitelerinin de cazibesine sahip. Uzun zamandır, Kinh ve Khmer halklarının eşsiz mutfak geleneklerini yansıtan, taze palmiye meyvesi, palmiye suyu, palmiye yaprağı pirinç kekleri, ka tum kekleri, ızgara tavuk, sotelenmiş bambu filizi ve yabani sebzeli krep gibi yemekler ziyaretçileri büyülemektedir.
Uluslararası turistler Phu Quoc'ta gün batımı tekne turunun keyfini çıkarıyor ve yerel mutfağın tadına bakıyor. Fotoğraf: THUY TIEN
Rach Gia bölgesindeki Lien Ket Vang Ticaret ve Turizm Anonim Şirketi Müdür Yardımcısı Bay Ly Thua Loi'ye göre, turistler sadece beslenme ihtiyaçlarını karşılamakla kalmıyor, aynı zamanda yerel halkın kültürünü, adetlerini ve göreneklerini keşfetme fırsatı da buluyorlar.
"Günümüzde mutfak, sadece eşlik eden bir hizmet olmaktan çıkıp turistler için en üst düzey deneyim haline geldi. Turlar ve güzergahlar tasarlarken, yerel mutfak kültürü öncelik verdiğimiz temel unsurlardan biridir ve programa katılan turistlerin kendi başlarına denemelerine kıyasla eşsiz bir deneyim yaşamalarını sağlıyoruz," dedi Bay Loi.
An Giang mutfağı zengin ve çeşitlidir, birçok lezzetli deniz ürünleri yemeği içerir. Fotoğraf: THUY TIEN
An Giang'ın birçok özel yemeği hem yerli hem de yabancı turistler arasında popüler olup olumlu geri bildirimler almaktadır. Ho Chi Minh Şehrinde yaşayan Bayan Pham Nhu Linh, yakın zamanda Kien Hai Özel Ekonomik Bölgesi'ndeki Hon Son Adası'na ailesiyle birlikte bir gezi düzenledi. Yemek meraklısı olan Bayan Linh, ailesinin de tadını çıkarabilmesi için yerel spesiyaliteleri önceden araştırdı. Doğal güzellikleri keşfetmenin ve temiz havanın tadını çıkarmanın yanı sıra, Bayan Linh ve ailesi balık salatası, sarımsaklı kızarmış tavuk ve acılı ızgara kalamar gibi yerel yemeklerle keyifli deneyimler yaşadılar.
Linh'in ailesi, Ho Chi Minh şehrine dönmeden önce kurutulmuş deniz ürünleri işleyen yerleri ziyaret ederek, akrabalarına hediye olarak vermek üzere bir miktar satın aldı. Linh, "Yerel lezzetlerin tadını çıkarmak geziyi daha da keyifli hale getirdi. Yemekleri tadarken, buradaki insanların eşsiz kültürünü hissettim," diye paylaştı.
Hon Son balık salatası çok lezzetli. Fotoğraf: THUY TIEN
Bölgenin eşsiz turizm ürünlerinin kalıcı çekiciliğini yaratan önemli faktörlerden birinin de mutfak kültürü olduğu söylenebilir. Geleneksel değerler korunup gelişim trendlerine ayak uydurulduğunda, turizm sadece gezi veya dinlenme olmaktan çıkıp, insanların Mekong Deltası bölgesinin doğası ve kültürü arasında bir bağ kurduğu deneyimsel bir yolculuğa dönüşür.
| Şu anda An Giang'ın Asya Rekorlar Örgütü tarafından Asya'da rekor kıran mutfak ve özel lezzet değerlerine sahip olarak tanınan üç yemeği bulunmaktadır: Chau Doc balık erişte çorbası, ekşi elma salatası ve Long Xuyen kırık pirinci. Buna ek olarak, Rach Gia balık erişte çorbası, Phu Quoc ringa balığı salatası, Phu Quoc sim şarabı ve Ha Tien kırmızı biberi, Vietnam Rekorlar Örgütü'nün ülke genelindeki illerin ve şehirlerin en iyi 100 özel yemeği ve en iyi 100 özel hediyesi arasına dahil edilmiştir. Her bir özel lezzet sadece mutfak değeri taşımakla kalmaz, aynı zamanda uzun süredir devam eden kültürel ve tarihi bir öyküyle de ilişkilidir. |
Kaynak: https://baoangiang.com.vn/hap-dan-am-thuc-an-giang-a470631.html
Yorum (0)